三大炮的做法：

【用料】：糯米粉 150g；炒花生 適量(liang)；白芝(zhi)麻(ma) 適量(liang)；白糖 適量(liang)；紅(hong)糖 20g；

步驟：

1、糯米粉(fen)分次加水，揉成(cheng)一個略干的面(mian)(mian)團后再揉成(cheng)湯圓大小的面(mian)(mian)團，不(bu)要(yao)那(nei)么濕，不(bu)然揉不(bu)圓；

2、炒花(hua)生(sheng)剝出來，壓(ya)碎；

3、花(hua)生碎和白芝(zhi)麻1:1的量，先炒(chao)香(xiang)白芝(zhi)麻，再(zai)加(jia)入花(hua)生碎炒(chao)一會兒就可，全程小火；

4、準備20g左(zuo)右(you)的紅糖，加(jia)入(ru)2倍的水(shui)，大(da)火燒至糖漿變(bian)濃稠；

5、把搓好的(de)湯圓倒入煮開(kai)的(de)水(shui)中，中火煮至浮起(qi)即(ji)可，不(bu)要煮太久；

6、把(ba)煮好(hao)(hao)的湯圓撈起(qi)放入紅糖漿(jiang)活(huo)勻，在撒上炒好(hao)(hao)的花生芝麻碎(sui)，最后撒適量白糖即(ji)可。