電飯煲蛋糕的做法：

【用料】：雞蛋 4個；面粉 3大匙(chi)；牛奶 6匙(chi)；綿白(bai)糖 4匙(chi)；食用油 少許；

步驟：

1、蛋清蛋黃分離；

2、打蛋(dan)清的過程很重要，為了突(tu)出甜，加一(yi)點點鹽，然后加一(yi)勺綿白糖(tang)，開打吧(ba)！

3、有點稠時(shi)再放一勺糖；

4、打過大約20分鐘，蛋(dan)清打成了“奶油”樣(yang)，是提起筷子也不會掉(diao)下來的(de)程度。推薦用手動(dong)或電動(dong)打蛋(dan)器。

5、蛋黃里加2勺糖、3勺冒(mao)尖的面粉(fen)、6勺牛奶(nai)，面粉(fen)是普通面粉(fen)。

6、把(ba)蛋(dan)黃打(da)(da)好，攪(jiao)拌均勻，面粉很(hen)容易成小塊，耐(nai)心打(da)(da)開。然(ran)后加入打(da)(da)好的(de)奶油狀蛋(dan)清(qing)，攪(jiao)拌均勻。

7、電飯煲按下煮飯鍵(jian)，預(yu)熱，有點熱就(jiu)可以。然(ran)后倒(dao)入少許油，多晃晃讓它均(jun)勻(yun)的(de)涂滿鍋(guo)(guo)底和鍋(guo)(guo)邊，防(fang)止蛋(dan)糕(gao)粘鍋(guo)(guo)。把攪拌好的(de)蛋(dan)糕(gao)糊糊倒(dao)入鍋(guo)(guo)中(zhong)，蹲幾下鍋(guo)(guo)，把氣泡(pao)震出來。

8、按(an)下煮飯(fan)(fan)鍵，2分鐘左右會跳到保溫檔，此(ci)時(shi)用(yong)濕毛巾捂住通風口(kou)，悶20分鐘，然后再(zai)按(an)下煮飯(fan)(fan)鍵，再(zai)等20分鐘就可(ke)以出(chu)鍋了。

小貼士：

糖(tang)的多少因口味而定，打蛋(dan)清時(shi)的兩勺糖(tang)一定要分開放，這樣比較省力。

因電飯(fan)煲的容量及功率大小不同，此時長只作為參考，如(ru)果做出來覺(jue)得表面還不太熟，可以換個容器(qi)進微波爐再加熱個一兩分(fen)鐘。