導語：豆豉蒸排骨是一道色香味俱全的傳統名菜，屬于粵菜系。本次小編教會大家制作這道豆豉蒸排骨，包括需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！
豆豉蒸排骨的做法：
【用料】： 排骨 200克；豆豉 15克；姜絲 少許；蒜蓉 少許；蔥花 少許；鹽 適量；糖 適量；醬油 適量；生粉 適量；小尖椒 3個；
步驟：
1、將材料準齊全；
2、排骨清水洗干凈，斬件，換清水泡泡約10分鐘去血水，洗干凈后，瀝干水備用；
3、豆豉清水洗干凈；豆豉和蒜蓉需要爆炒，香味更加入味。
4、排骨瀝干水后，先加姜絲，加糖，拌均勻一下先，再加入醬油，鹽，又拌均勻；
5、加入爆炒過的豆豉和蒜蓉，加油，再拌均勻，最后加生粉拌均勻，擺好盤；
6、入鍋蒸15-20分鐘。即可食用；
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