錫紙花蛤的做法：

【主料】：蛤蜊2斤，細粉適量，木耳適量

【輔料】：油適(shi)量(liang)，生(sheng)抽2勺(shao)，鹽半(ban)勺(shao)，蠔油少量(liang)，剁辣椒適(shi)量(liang)，蒜泥適(shi)量(liang)，姜片3片

步驟：

1、細粉提(ti)前(qian)用(yong)水(shui)泡(pao)軟，木耳泡(pao)發后(hou)洗(xi)凈(jing)備用(yong)，蛤蜊提(ti)前(qian)半(ban)天用(yong)鹽(yan)水(shui)泡(pao)著，讓其把沙吐干凈(jing)。

2、將泡好(hao)的蛤蜊放(fang)入(ru)鍋(guo)中(zhong)煮沸的水里，放(fang)兩片姜片去腥，開口(kou)后撈起備用。

3、將油(you)、生抽、鹽、蠔油(you)、剁(duo)辣椒、蒜泥(ni)攪拌均勻(yun)，調(diao)成醬料備用(yong)。

4、將細粉與木(mu)耳平(ping)鋪在鋪了錫紙的烤盤里。

5、把(ba)蛤蜊(li)平鋪在細粉(fen)與(yu)木耳(er)上(shang)面，把(ba)醬(jiang)料均勻的淋在蛤蜊(li)上(shang)面，然(ran)后放入烤箱，上(shang)下火(huo)200度，根(gen)據(ju)細粉(fen)與(yu)木耳(er)的烹飪(ren)時間(jian)來決定，一(yi)般10~15分鐘左右就可(ke)以了。

小貼士：

蛤蜊記(ji)得要(yao)先用鹽水泡(pao)最少半天哦，主要(yao)是要(yao)吐沙(sha)。