西蘭(lan)花炒(chao)雞肉的做法：

【用料】：雞胸(xiong) 半片；西(xi)蘭花 一小朵；蒜 少許；

步驟：

1、燒開水放(fang)少(shao)許鹽(yan)將掰好的西(xi)蘭(lan)花(hua)焯熟。

2、雞(ji)胸切小塊(kuai)，放入(ru)一(yi)勺料酒一(yi)勺生抽少許(xu)食油，加入(ru)淀粉五香(xiang)粉胡椒粉拌勻(yun)腌制(zhi)二十分鐘以上備用(yong)。

3、鍋(guo)內倒少許油七成熱將切(qie)好的蒜末倒入爆香。

4、之后倒入腌好的雞胸肉大(da)火炒熟。

5、再倒(dao)入焯好的西蘭花(hua)翻炒兩下即可出(chu)鍋。

小貼士

雞肉腌(a)制的時候(hou)已經放過醬油(you)調味，西蘭花焯水的時候(hou)也放了鹽，所以炒菜(cai)過程中就不需要再放鹽了。