西蘭花炒雞肉的做法：

【用(yong)料】：雞胸 半(ban)片(pian)；西蘭花 一小朵；蒜 少許；

步驟：

1、燒開水放少許鹽將(jiang)掰好的(de)西蘭花(hua)焯熟。

2、雞胸(xiong)切小塊，放入一(yi)勺料酒一(yi)勺生抽少許(xu)食(shi)油，加(jia)入淀(dian)粉(fen)五(wu)香粉(fen)胡椒粉(fen)拌勻腌制二十分(fen)鐘以(yi)上備用。

3、鍋內倒少許油(you)七成(cheng)熱將切好的蒜末倒入爆香(xiang)。

4、之(zhi)后倒入腌好的雞胸肉大(da)火(huo)炒熟。

5、再倒入焯好的西蘭花翻炒兩(liang)下即(ji)可出(chu)鍋。

小貼士

雞(ji)肉腌制的(de)(de)時(shi)(shi)候已經放過醬(jiang)油調味，西蘭花焯水的(de)(de)時(shi)(shi)候也放了鹽，所(suo)以炒菜過程中就不需要再(zai)放鹽了。