熗炒藕丁的做法：

【用料(liao)】：藕（蓮(lian)菜） 一節；蒜 3瓣；干辣椒 2個；生抽 適(shi)量；醋(cu) 少許(xu)；鹽 適(shi)量；糖 少量；蔥花；

步驟：

1、藕去皮后切(qie)丁，大蒜切(qie)片，干辣(la)椒(jiao)剪成(cheng)幾段備用。

2、小鍋里(li)燒水(shui)(shui)，水(shui)(shui)開后把藕丁放入，焯水(shui)(shui)兩分鐘，撈出瀝干水(shui)(shui)。

3、炒鍋里油熱(re)后放入蒜片(pian)和干(gan)辣椒熗鍋，看到辣椒微(wei)微(wei)變(bian)深色后就放入上(shang)一步的(de)藕丁(ding)，

4、翻炒開后倒入香醋(cu)（幾滴即可），生抽，白糖（一丟(diu)丟(diu)體味(wei)），食鹽，炒勻(yun)即可。

5、出(chu)鍋盛盤，灑(sa)上小蔥花開(kai)吃！