香菇西蘭花的做法:
【用料】:香菇(gu) 6只(zhi);西蘭(lan)花(hua) 1棵;耗(hao)油 適(shi)量;老抽(chou) 適(shi)量;蒜 5粒;
步驟:
1、蒜切末,香菇(gu)切片(pian)備用。
2、西蘭花用鹽水(shui)浸泡15分左右,用熱水(shui)焯一遍,備用。
3、鍋中熱(re)油,將蒜末煸香后放(fang)入西(xi)蘭花翻炒(chao)1分鐘,然后倒(dao)入少許(xu)耗油,繼(ji)續翻炒(chao)數(shu)下(xia)。出鍋,擺盤(pan)。
4、鍋(guo)中(zhong)再次放油,油熱后放入香菇(gu)翻炒(chao),然后倒入料酒,老抽(上色用),耗油繼續翻炒(chao)至香菇(gu)熟透。
5、出鍋。