香菇西蘭花的做法：

【用料】：香菇 6只(zhi)；西蘭花 1棵；耗油(you) 適量；老抽(chou) 適量；蒜 5粒；

步驟：

1、蒜(suan)切末，香菇(gu)切片備用。

2、西蘭花用鹽水浸泡15分左右(you)，用熱水焯一遍，備用。

3、鍋中(zhong)熱(re)油，將(jiang)蒜末煸香后放入西蘭花翻(fan)炒1分鐘，然(ran)后倒入少(shao)許(xu)耗油，繼續翻(fan)炒數下。出鍋，擺盤。

4、鍋中再次放油，油熱(re)后放入香菇翻(fan)炒(chao)(chao)，然后倒(dao)入料酒(jiu)，老抽（上(shang)色用(yong)），耗油繼續(xu)翻(fan)炒(chao)(chao)至香菇熟透。

5、出鍋。