櫻花壽司的做法：

【用(yong)料(liao)】：東北大米 兩杯；白菊醋(cu)或米醋(cu) 50ml；白砂糖(tang) 20g；鹽 5g；黃瓜(gua) 半根；胡蘿卜 一小根；雞蛋 兩枚；

步驟：

1、自制壽司醋(cu)(cu)(cu)：米醋(cu)(cu)(cu)）、白(bai)砂(sha)糖和鹽倒(dao)入(ru)一個干凈無油的容器中。稍稍加(jia)熱并攪拌，使(shi)白(bai)砂(sha)糖和鹽充(chong)分(fen)溶解于醋(cu)(cu)(cu)中，不要(yao)煮滾，醋(cu)(cu)(cu)會揮發酸(suan)度會降低。然后(hou)等徹(che)底放涼使(shi)用。

2、1/2：稻花香大(da)米跟糯(nuo)米大(da)概6：1的(de)樣子，不放糯(nuo)米也(ye)是(shi)可(ke)以(yi)的(de)。

3/4：電(dian)飯(fan)(fan)煲把(ba)米飯(fan)(fan)煮(zhu)好后，注意米飯(fan)(fan)稍微煮(zhu)硬一點。盛出(chu)來用(yong)飯(fan)(fan)勺打散晾到(dao)溫溫熱(re)的(de)樣子

然后(hou)將壽司醋均勻地(di)淋(lin)在飯上，拌勻。不要壓飯粒，盡量保持飯粒的完整，松軟。 壽司醋和飯的比例大概是(shi)1：6 或(huo)1:5也可(ke)以，其實自(zi)己(ji)嘗(chang)嘗(chang)按自(zi)己(ji)的口味來(lai)。

3、櫻花(hua)壽司壽司全部材(cai)料：壽司飯，,海苔，餡料我用了黃(huang)瓜(gua)，厚蛋卷和(he)胡蘿(luo)卜(bu)，飛魚籽。厚蛋卷的(de)做法參考這里：擁抱春天(tian)的(de)滋味----蘆筍火(huo)腿蛋，縱(zong)向(xiang)切條用。

4、順序(xu)是：壽司簾，海苔，鋪(pu)一層米飯(fan)，然后一層飛魚籽；

5、蓋上保(bao)鮮膜，壓壓平(ping)整。

6、翻轉過來海苔朝上，然后依次(ci)鋪上餡料。

7、朝前面卷(juan)，注意留出(chu)最前面高出(chu)來的(de)地方(fang)。

8、打(da)開壽司簾的(de)樣子，

9、整個翻轉過去，反面再(zai)將那條(tiao)邊處(chu)壓(ya)一壓(ya)，卷緊實。

10、切(qie)掉邊角的切(qie)面，是(shi)水滴形狀的。

11、擺盤~ ，中間(jian)放一點(dian)(dian)蛋皮絲做點(dian)(dian)綴，我(wo)還特(te)地用了(le)櫻(ying)花(hua)餐桌上的春意(yi)----櫻(ying)花(hua)壽(shou)司盤餐桌上的春意(yi)----櫻(ying)花(hua)壽(shou)司。

12、可以裝在飯盒里帶出(chu)去(qu)郊(jiao)游啦～

小貼士：

卷壽司的時候(hou)一(yi)定要卷緊，水滴狀的壽司就(jiu)是(shi)注意邊不要留太(tai)多。其他沒什么多啰(luo)嗦的了(le)。

壽司最好當天做當天吃，不要放(fang)冰箱過(guo)夜(ye)。這個雖然算(suan)素(su)壽司但保持新鮮口感是(shi)最好的。