桃撻的做法：

【用料】：A1 黃油60g；B1 蛋(dan)黃60g；A2 雞蛋(dan)25g；B2 白砂(sha)糖75g；A3 低(di)粉110；B3 牛奶250ml；A4 糖粉25g；B4 低(di)粉25g；

A5 鹽1g；B5 香草精兩(liang)滴(di)；C1 水(shui)700ml；C2 水(shui)蜜桃兩(liang)個；

步驟：

1、將(jiang)A類除黃油(you)(you)外攪拌，再加入室溫軟化黃油(you)(you)揉成團(tuan)。

2、將保鮮(xian)膜鋪在案(an)板(ban)上(shang) 放上(shang)塔皮(pi)，再蓋層保鮮(xian)膜搟平，放入(ru)冰箱冷(leng)藏十分鐘。

3、烤箱預熱，170度。冷餐后塔(ta)皮用牙(ya)簽扎幾個(ge)小洞，放(fang)入烤箱170度，烤15分(fen)。

4、將B除(chu)牛奶香(xiang)草精外攪拌，牛奶香(xiang)草精放入(ru)鍋中加熱后倒入(ru)，攪拌倒回(hui)鍋中加熱，煮到開(kai)。

5、晾涼(liang)后放(fang)入(ru)裱(biao)花帶擠入(ru)塔皮(pi)內。

6、將700ml水鍋中煮(zhu)沸，加入桃煮(zhu)一分鐘，煮(zhu)的時(shi)間(jian)越(yue)長越(yue)粉嫩，切塊放入塔皮(pi)內。