橙子奶油蛋(dan)糕的做法：

【用料1--香(xiang)橙(cheng)蛋糕配料】：黃油 85克(ke)；低筋面粉 85克(ke)；雞蛋 60克(ke)；細砂糖 70克(ke)；橙(cheng)汁 25克(ke)；橙(cheng)皮屑 1小勺；

【用料(liao)2--裝飾配料(liao)】：香橙奶油霜 200克；橙子(zi) 1個；

【用料3--香橙糖(tang)漿配(pei)料】：細砂(sha)糖(tang) 65克；水 75克；橙汁(zhi) 1大勺(15ML)；

步驟：

1、黃油軟化以后，加入細(xi)砂糖，用打(da)(da)蛋(dan)器攪(jiao)打(da)(da)5分鐘(zhong)左右，直到將黃油打(da)(da)發，呈現膨(peng)松輕盈的狀態；

2、分三次(ci)加入(ru)打散的雞(ji)蛋(dan)，每一次(ci)都(dou)要等(deng)雞(ji)蛋(dan)和黃油徹底融合(he)以后，再加下一次(ci)；

3、加(jia)入橙汁(此時不需要攪(jiao)拌)；

4、倒入橙皮屑(此時不需要攪拌)；

5、低筋面粉過篩入碗里；

6、用橡(xiang)皮刮刀翻拌(ban)，使黃油、橙(cheng)汁、橙(cheng)皮屑(xie)及面(mian)(mian)粉都混(hun)合(he)均勻，成(cheng)為濃(nong)稠(chou)的(de)面(mian)(mian)糊(hu)。把(ba)面(mian)(mian)糊(hu)倒入(ru)長方條(tiao)形模具里，7分滿(man)左右(you)(一般的(de)小(xiao)水果條(tiao)模具，這個配方的(de)量(liang)可以做(zuo)2個)。

把模具放入預熱好180度的烤(kao)箱，烤(kao)25分鐘左右，直到完全膨發起(qi)來，表面(mian)呈(cheng)現金黃色即可出爐；

7、蛋糕出(chu)爐并冷卻以后，脫模。把拱起來的頂部切掉；

8、切掉頂部的蛋糕(gao)，用刀(dao)橫切成薄薄的4片；

9、先取1片(pian)蛋(dan)糕(gao)(gao)片(pian)鋪在工作(zuo)臺上(shang)，用毛(mao)刷粘香(xiang)橙(cheng)糖漿刷在蛋(dan)糕(gao)(gao)片(pian)上(shang)，使蛋(dan)糕(gao)(gao)片(pian)濕潤(run)；

10、香橙奶(nai)油(you)霜(shuang)裝(zhuang)入裱花袋，用(yong)小圓孔裱花嘴(zui)在蛋糕片(pian)上(shang)擠上(shang)香橙奶(nai)油(you)霜(shuang)；

11、蓋上另一片(pian)(pian)蛋糕片(pian)(pian)；

12、再刷上(shang)香橙(cheng)糖漿，擠上(shang)香橙(cheng)奶油(you)霜。重(zhong)復這個(ge)步(bu)驟，直到4片蛋糕片都鋪完。

把做(zuo)好的蛋糕(gao)放進冰箱(xiang)冷凍(dong)室冷凍(dong)15分鐘，直到香(xiang)橙奶油(you)霜變(bian)硬；

13、把冷凍好(hao)的(de)蛋糕拿出來，用(yong)刀(dao)切(qie)掉四邊，露出整齊的(de)切(qie)面；

14、表面加上(shang)一層(ceng)檸(ning)檬奶油霜。

15、頂部用檸檬片(pian)裝飾。

16、完成！

·小竅門

香橙糖漿做法：

水和細(xi)砂(sha)糖混合加(jia)熱(re)煮(zhu)沸，使細(xi)砂(sha)糖完全溶(rong)解成(cheng)為糖水。等(deng)糖水冷卻后，加(jia)入橙汁即成(cheng)。

香橙(cheng)奶油霜(shuang)的做法同普通(tong)奶油霜(shuang)的做法，只是多(duo)加了橙(cheng)汁。