橙(cheng)子奶(nai)油蛋糕的做法：

【用料(liao)1--香(xiang)橙(cheng)蛋(dan)糕(gao)配(pei)料(liao)】：黃(huang)油 85克(ke)；低筋面(mian)粉 85克(ke)；雞蛋(dan) 60克(ke)；細砂糖 70克(ke)；橙(cheng)汁 25克(ke)；橙(cheng)皮屑 1小勺(shao)；

【用料2--裝飾(shi)配料】：香(xiang)橙奶油霜 200克；橙子(zi) 1個；

【用料3--香橙糖(tang)漿配料】：細砂糖(tang) 65克(ke)；水(shui) 75克(ke)；橙汁 1大勺(shao)(15ML)；

步驟：

1、黃(huang)油軟(ruan)化以(yi)后，加入細砂糖，用(yong)打蛋(dan)器攪打5分鐘左右，直到將黃(huang)油打發，呈(cheng)現膨松輕盈的狀態；

2、分三次加入打(da)散的雞蛋，每一次都(dou)要(yao)等雞蛋和黃油徹(che)底融合以后，再加下一次；

3、加入橙汁(此(ci)時不需要攪拌(ban))；

4、倒入橙皮屑(此時不需要攪拌)；

5、低筋面粉過篩入(ru)碗里(li)；

6、用(yong)橡皮刮(gua)刀翻拌，使黃油、橙(cheng)(cheng)汁、橙(cheng)(cheng)皮屑及面(mian)(mian)粉都(dou)混合均勻，成為濃稠的(de)面(mian)(mian)糊。把面(mian)(mian)糊倒(dao)入長方條(tiao)形模具(ju)里(li)，7分滿左右(一般(ban)的(de)小水果條(tiao)模具(ju)，這個配方的(de)量可以做(zuo)2個)。

把(ba)模(mo)具(ju)放入預熱好180度的烤箱，烤25分鐘左右，直到完全膨發起來，表(biao)面呈現金黃色即可出(chu)爐；

7、蛋糕(gao)出爐并冷卻以后，脫模。把拱(gong)起來的頂部切掉；

8、切掉頂部的(de)蛋(dan)糕，用刀橫切成薄(bo)薄(bo)的(de)4片；

9、先取1片蛋糕(gao)片鋪在工作(zuo)臺上，用毛刷(shua)粘(zhan)香橙糖(tang)漿刷(shua)在蛋糕(gao)片上，使蛋糕(gao)片濕(shi)潤；

10、香(xiang)橙(cheng)奶油霜裝入(ru)裱(biao)花(hua)袋，用小圓孔裱(biao)花(hua)嘴在蛋糕片(pian)上(shang)擠(ji)上(shang)香(xiang)橙(cheng)奶油霜；

11、蓋(gai)上另一(yi)片蛋糕片；

12、再刷上香橙糖漿(jiang)，擠上香橙奶油霜(shuang)。重(zhong)復這個步驟，直到(dao)4片蛋糕片都鋪完。

把做好的蛋糕放進冰箱冷(leng)凍(dong)室冷(leng)凍(dong)15分鐘，直到香橙奶油霜變硬(ying)；

13、把(ba)冷凍(dong)好的(de)(de)蛋(dan)糕拿出(chu)來，用刀切(qie)(qie)掉四(si)邊，露(lu)出(chu)整齊的(de)(de)切(qie)(qie)面；

14、表(biao)面加上(shang)一層(ceng)檸檬奶油霜(shuang)。

15、頂部用檸檬片裝飾。

16、完成！

·小竅門

香橙糖漿做法：

水和細砂(sha)糖(tang)混合加熱(re)煮沸，使細砂(sha)糖(tang)完(wan)全溶解成(cheng)為糖(tang)水。等糖(tang)水冷卻后，加入橙汁即成(cheng)。

香橙奶(nai)油(you)霜的做法同(tong)普(pu)通奶(nai)油(you)霜的做法，只是多加了橙汁。