拔絲薯條的做法：

【主料】：土(tu)豆 一個(ge)；

【輔(fu)料】：白糖 適量(liang)；食用油 適量(liang)；

步驟：

1、準備的食材。

2、土(tu)豆洗凈(jing)，切成條。

3、用水漂凈土(tu)豆的(de)淀粉，瀝(li)干。

4、下油鍋炸，（大火 先不要慌著去翻炒 稍微炸變色后再用勺子翻面炸 讓它受熱均勻(yun) 炸透）。

5、撈出瀝油。

6、倒(dao)去多余的(de)(de)油，鍋底留少許的(de)(de)油，給適量(liang)的(de)(de)白糖。

7、中小火翻炒讓糖均勻受熱(re)。

8、轉小火炒(chao)至溶化。

9、倒(dao)入(ru)炸好的薯(shu)條，快速(su)翻炒。

10、讓(rang)糖汁均勻的(de)裹在(zai)薯條上，離火出鍋(guo)。

11、裝盤(pan)，最(zui)后撒上芝麻。完美

·小竅門

裝盤(pan)前要注意給盤(pan)子先抹上(shang)油，以(yi)免(mian)黏盤(pan)。