四川辣(la)椒(jiao)油又稱四川油辣(la)子，是(shi)一道美味(wei)的佐料，主要食材是(shi)辣(la)椒(jiao)、花椒(jiao)、菜籽(zi)油等。

辣椒(jiao)油(you)是很多人吃飯(fan)時(shi)離不(bu)開的(de)佐料(liao)，對于喜歡辣的(de)朋友更是無(wu)辣不(bu)歡。自己(ji)做上一款香辣辣椒(jiao)油(you)，味(wei)道會把自己(ji)驚喜吧！

俗話(hua)說(shuo):涼皮(pi)就(jiu)耍的(de)一(yi)勺辣(la)子油。這是絲毫(hao)不夸張,好(hao)的(de)涼皮(pi)調味(wei),其實(shi)就(jiu)看那(nei)個辣(la)子油的(de)味(wei)道(dao)。經常吃涼皮(pi)的(de)朋友肯定有一(yi)種感受,如(ru)果涼皮(pi)不放辣(la)椒油,那(nei)么味(wei)道(dao)就(jiu)全變(bian)了。可見涼皮(pi)辣(la)椒油的(de)重要性。

辣椒(jiao)油是一種(zhong)調(diao)料，其制(zhi)作方法相當(dang)講(jiang)究。一般將辣椒(jiao)和各種(zhong)配(pei)料用油炸(zha)后制(zhi)得。廣受我國西(xi)南地(di)區人們(men)的歡迎。花(hua)生辣椒(jiao)油的香辣深受人們(men)的喜歡。