酵素的做法：

【主料】：檸檬 2個；橙子 2個；草莓 8兩；

【輔料】：紅糖 適量

步驟：

1、檸檬，橙子洗(xi)凈切(qie)片，待用(yong)；

2、草莓洗凈取締；

3、瓶子洗凈后(hou)消毒風干（這個過程不顯示(shi)了）其他水果任意放(fang)(fang)一(yi)層，然(ran)后(hou)放(fang)(fang)一(yi)層紅糖，最上(shang)面是(shi)一(yi)層檸檬，然(ran)后(hou)密封即可（最后(hou)貼(tie)上(shang)生產或者到期(qi)的時間，我(wo)貼(tie)上(shang)到期(qi)的時間）

4、這個是早4天前做的(de)綜合水(shui)果酵素（糖用冰糖做的(de)，已(yi)經(jing)出水(shui)了）

小竅門：

1、網上的標準做(zuo)綜合(he)水(shui)果(guo)無水(shui)酵(jiao)素的比例是（水(shui)果(guo)跟(gen)糖的比例是1:1），這個是自己改良，不知道效果(guo)如(ru)何(he)，要3個月后見證。

2、瓶子，水果(guo)都要保持風干，無(wu)水無(wu)油，不然會變質(zhi)的

3、無水(shui)酵(jiao)素(su)最快要(yao)發酵(jiao)3個月才可以吃哦（時(shi)間越長越好(hao)，時(shi)間是酵(jiao)素(su)的產物，不會變質的，如(ru)果上(shang)面提(ti)到的問(wen)題沒有做好(hao)，開始很快就變質了）

4、前(qian)一個月(yue)都(dou)每天定期放(fang)氣，第二個月(yue)開始密封保存(cun)（一定要放(fang)在陰涼地方，不能(neng)經常(chang)動(dong)，不然發生爆破(po)）

5、做的是無水酵素，水果(guo)可以放滿(man)整個(ge)瓶子(zi)，因為大概3天后，水果(guo)會脫水，然后剩下到半瓶子(zi)了，不會擔心發(fa)酵過程中的氣弄到瓶子(zi)爆炸的。