草莓水果蛋(dan)糕(gao)的做法：

【主料】：雞蛋（50克）8個；玉米油 60克；奶 60克；糖粉 120克；低粉 140克

【輔料(liao)】：鮮(xian)奶油(you) 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；凍干草(cao)莓(mei)粉 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；鮮(xian)草(cao)莓(mei) 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；芒(mang)果 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；哈密瓜(gua) 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；菠蘿 適(shi)(shi)量(liang)(liang)

步驟：

1、蛋(dan)黃蛋(dan)白分離(li)。蛋(dan)白分離(li)到無水無油的打蛋(dan)盆內。

2、蛋(dan)黃加入糖(tang)粉40克，用打(da)蛋(dan)器攪拌(ban)均勻。

3、分(fen)別(bie)加入玉(yu)米油及牛奶繼續(xu)拌勻。

4、篩(shai)入(ru)低(di)粉，用打蛋器以不規則的方(fang)向輕(qing)輕(qing)拌成均勻的面糊。

5、做好的蛋黃糊放在一邊待(dai)用。

6、蛋(dan)白(bai)(bai)用打蛋(dan)器打到呈魚眼泡(pao)狀時(shi)加(jia)入剩余的(de)(de)80克糖粉(fen)的(de)(de)三分之(zhi)一，另加(jia)幾(ji)滴白(bai)(bai)醋(cu)。

7、繼續攪打(da)變濃稠呈現(xian)較粗泡沫時(shi)再加入三分(fen)之一的糖粉。

8、再攪(jiao)打(da)，出現紋(wen)路時加剩(sheng)余(yu)的三分之一(yi)糖粉。

9、繼(ji)續攪打(da)，當(dang)提起打(da)蛋(dan)器時，蛋(dan)白能拉起一個短(duan)小直立(li)尖角，表明達(da)到(dao)了干(gan)性(xing)發泡(pao)狀態。蛋(dan)白就打(da)好了。

10、先取三(san)分之一的蛋(dan)白加(jia)在蛋(dan)黃糊內(nei)，用(yong)橡皮刮刀稍微拌和。

11、把拌好的(de)(de)糊加入到(dao)剩余的(de)(de)蛋白內，輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)從底部刮(gua)起拌勻(yun)。

12、用(yong)橡皮(pi)刮刀將面糊刮入蛋糕模具內(nei)，并用(yong)力(li)震(zhen)兩下，震(zhen)去大氣泡。

13、把蛋糕糊放入預熱130度(du)烤(kao)箱內，先用130度(du)烤(kao)40分鐘后轉170度(du)40分鐘。烤(kao)好后的蛋糕立即(ji)取出(chu)倒扣晾涼后脫(tuo)模

15、菠(bo)蘿(luo)切(qie)片備用。

16、把鮮奶(nai)油加(jia)上適量凍干草莓粉打發。

17、中(zhong)空處填上(shang)哈密瓜(gua)，蓋上(shang)另一片蛋糕片，抹(mo)勻(yun)奶油。

18、在(zai)蛋糕的頂部用切好的菠蘿，芒果(guo)，哈(ha)密瓜，草莓裝飾。