黃桃罐頭的做法：

【主料】：黃(huang)桃1500g

【輔料】：檸檬半個,鹽少許,冰糖(tang)300g

步驟：

1、準備(bei)好材(cai)料。玻璃罐子要事先消毒(du)，并且(qie)瀝干水分

2、黃桃放入淡鹽水中(zhong)，浸泡15分鐘

3、洗凈表面，去皮

4、將黃(huang)桃切塊，不(bu)要太小就行

5、再次(ci)用淡(dan)鹽(yan)水浸泡黃桃塊，大約5分鐘(zhong)左右

6、撈出黃桃(tao)，瀝干水分，加(jia)入半個檸檬的汁(zhi)

7、加入冰糖，適量清水

8、開始(shi)煮(zhu)(zhu)(zhu)黃桃，大火煮(zhu)(zhu)(zhu)開后(hou)，撇凈表面的(de)浮沫(mo)。然后(hou)轉小火，繼(ji)續煮(zhu)(zhu)(zhu)2~3分鐘，關火

9、自然冷卻后，將黃桃和煮(zhu)黃桃的汁一起(qi)裝罐(guan)，然后擰緊蓋子

10、放(fang)入冰箱(xiang)冷(leng)藏保存，隨(sui)吃隨(sui)取，每(mei)次取用的時候要用無(wu)油無(wu)水的干凈器具

小貼士：

1、制作(zuo)罐(guan)頭(tou)，應該選(xuan)用稍微(wei)硬一些的黃桃，以(yi)免煮后過(guo)于軟爛不成型

2、關于糖的(de)(de)用(yong)量，我(wo)個(ge)人覺得(de)這個(ge)比例剛(gang)好(hao)，你(ni)也(ye)可以根據自己(ji)的(de)(de)喜好(hao)調整(zheng)。檸檬也(ye)可以省略，我(wo)個(ge)人比較喜歡，所以就加(jia)了(le)。此法同樣適用(yong)于其他水(shui)果(guo)

3、黃桃去(qu)皮(pi)切塊后用淡(dan)鹽(yan)水浸(jin)泡一(yi)會兒，既可以(yi)殺菌，也可以(yi)讓它的(de)味道更(geng)加新鮮(xian)

4、煮(zhu)(zhu)黃(huang)桃時，表(biao)面浮沫(mo)一(yi)定要(yao)撇(pie)清，這樣做好的(de)罐頭才清澈。煮(zhu)(zhu)的(de)時間(jian)根據(ju)用量(liang)和切塊來自(zi)行調(diao)整，注(zhu)意不要(yao)把黃(huang)桃煮(zhu)(zhu)太(tai)爛

5、容器一定(ding)要保證干凈，無(wu)油無(wu)水(shui)。黃(huang)桃(tao)裝瓶密封后，瓶蓋會自然凹(ao)陷，這是(shi)正常的

6、做好(hao)的罐頭，如果不開封的話，瓶(ping)蓋一直處(chu)于凹陷的狀態。此時可(ke)以放在陰(yin)涼避光處(chu)保存。一旦開封后，最好(hao)是放在冰箱冷藏，同(tong)時盡快食用