山楂糕的做法：

【主料(liao)】山(shan)楂450g、冰糖220g、白糖100g、水適量

步驟：

1、食材備好；

2、山楂去(qu)核沖洗干(gan)凈；

3、冰糖，白糖，山楂一起(qi)放入鍋里；

4、加(jia)水(shui)抹(mo)過山楂，不需要太多(duo)的(de)水(shui)稍微掩住點就行(xing)；

5、加蓋煮開；

6、大火煮開用勺子時常攪拌，湯汁(zhi)粘(zhan)稠時轉小火熬至(zhi)濃稠；

7、用料理棒(bang)打成醬汁，喜歡(huan)顆粒感的直接用勺壓(ya)碎(sui)就行；

8、倒進保鮮盒(he)里(li)凝(ning)固(gu)定型(xing)，大(da)約1-2小時。凝(ning)固(gu)時間(jian)的長(chang)短(duan)和裝盒(he)的厚(hou)度(du)有(you)關；

9、吃山楂糕(gao)啦(la)；

10、自然凝(ning)固定型的不用冷藏啦！

小竅門

山(shan)楂糕熬至時(shi)間的長短(duan)和(he)加(jia)(jia)水(shui)量有關(guan)，加(jia)(jia)的水(shui)多就(jiu)要(yao)多熬一會，一直熬到比果醬還要(yao)濃稠一點(dian)時(shi)能裝盒定型了。