瑪德琳蛋糕的做法

食材明細：
低筋面粉50克
檸檬皮屑若干
泡打粉一小勺
黃油40克
雞蛋1個
細砂糖35克

做法步驟：
1.削一些檸檬皮切碎，注意：盡量不要削到檸檬皮白色的部分，不然味道會發苦。
2.加砂糖腌制過夜。
3.雞蛋打散。
4.粉類過篩。
5.雞蛋液加入到過篩的粉類中。
6.用打蛋器攪至均勻。
7.黃油用微波爐打至完全液化。
8.將黃油趁熱倒入面糊中。
9.攪勻成粘稠的糊狀。
10.入模，烤箱中層，上下火200度，10分鐘。
11.這個是烤到大概5分鐘的時候的樣子，可以看到蛋糕肚子已經開始高高鼓起來了。

小竅門：
烤好的瑪德琳要趁熱脫模，如果瑪德琳的背面出現了高高的鼓包，一般認為是制作成功了。
使用的廚具：打蛋器、電烤箱