導語:芡實糕由浙江西塘古鎮居民最早制作并流傳至今,是一種松軟的漢族特色糕點。芡實具有益腎固精,補脾止瀉,祛濕止帶的功能。下面小編就給大家分享芡實糕的做法,包括所需要的烹制時間、主料及輔制步驟,好吃又簡單,一起來學習下吧!
芡實糕的做法:
【主料】芡實300g、糯米粉100g
【輔料】細白糖30g、水200ml、糖粉(或熟糯米粉)適量
步驟:
1.芡實在水里泡上兩天,煮熟,曬干,用料理機打成粉;
2.將芡實粉、糯米粉、細砂糖攪拌均用;
3.加入水,倒在容器里壓實;
4.入蒸鍋大火蒸制15分鐘,在案板上鋪一層糖粉(或熟糯米粉),切塊;
5.放涼后撒上糖粉就可以享用。