1.先將乳鴿放(fang)水里泡幾(ji)分鐘去血水；

2.碗中倒入少(shao)量水化(hua)開(kai)烤(kao)肉料，加入鹽、姜(jiang)蔥(cong)、料酒、生(sheng)抽、色拉油調勻；

3.將(jiang)乳鴿剪去(qu)爪子(zi)，放入腌(a)料按(an)壓一(yi)會(hui)兒(er)，蓋上保鮮膜(mo)腌(a)制三(san)小時以上；

4.腌好的(de)乳(ru)鴿頭用根牙簽固(gu)定下(xia)，擺放烤(kao)架上，再刷點(dian)腌料；

5.放入(ru)烤箱(xiang)中(zhong)層上下火200度(du)先烤20分鐘(zhong)，中(zhong)途拿出來翻個面，再刷點腌料上去；

6.拿(na)出來刷上一些(xie)蜂蜜，再入(ru)烤箱10分鐘后即可出爐。