水煮肥牛的做法：

【主料】：肥牛300克(ke)，青椒(jiao)適量，紅椒(jiao)適量

【輔料】：蔥適(shi)量，姜少(shao)(shao)許，大蒜六(liu)瓣，鹽少(shao)(shao)許，油適(shi)量，雞精(jing)少(shao)(shao)許，生抽適(shi)量，十(shi)三(san)香少(shao)(shao)許，胡椒粉適(shi)量

步驟：

1.準備好肥(fei)牛等食(shi)材

2.將蔥，青椒(jiao)和紅椒(jiao)切(qie)成圈，大蒜拍扁，姜(jiang)切(qie)成小(xiao)片

3.鍋(guo)中(zhong)添水，水燒開后放入肥牛煮至變色

4.煮好(hao)的肥(fei)牛撈出備用

5.開大火，將鍋(guo)燒熱。鍋(guo)熱后放入(ru)油，油五(wu)成(cheng)熱時(shi)中放入(ru)蔥，姜，蒜(suan)

6.將切好的紅椒放入鍋(guo)中(zhong)，炒出辣(la)味(wei)

7.放入生(sheng)抽，十三香，胡椒(jiao)粉(fen)一起(qi)翻炒均勻(yun)

8.鍋中添半碗(wan)水煮開，煮開的湯汁放入青椒，鹽，雞(ji)精調味即(ji)可

9.把做好的湯汁倒入煮好的肥牛上，水煮肥牛就做好了

小貼士：

肥(fei)牛變色(se)即(ji)可撈出，不必久煮，以免影響(xiang)肥(fei)牛口感