1.白面(mian)粉150克，用75克溫水揉成面(mian)團；

2.紅薯面100克，用60克溫(wen)水(shui)揉成面團；

3.將(jiang)白面(mian)團(tuan)(tuan)壓扁包入紅薯面(mian)團(tuan)(tuan)，按壓后開始搟(xian)面(mian)團(tuan)(tuan)，撒點面(mian)粉防粘；

4.搟成面皮(pi)后(hou)對(dui)折，切(qie)成面條(tiao)，用保鮮膜(mo)蓋好備用；

5.菠菜放開水鍋里燙一(yi)會兒，盛出備(bei)用；

6.一(yi)勺芝麻醬，將蒜搗成泥，和芝麻醬拌在一(yi)起，加少許溫水；

7.蒜汁里放入鹽，生抽，醋，香油(you)，喜歡(huan)吃(chi)辣的可以放點辣椒油(you)；

8.開始煮面，煮熟(shu)就(jiu)可以(yi)盛出來，喜歡吃涼的可以(yi)過(guo)下水；

9.依次放入青瓜圈(quan)，蒜汁，香菜(cai)，拌勻(yun)即可。