1.將(jiang)100g黃油切成(cheng)小塊，室溫融化到軟，或者(zhe)用勺子背將(jiang)其押成(cheng)泥狀；

2.放入(ru)50g糖粉和1g的鹽(yan)，混合并(bing)用打(da)蛋(dan)器將黃油打(da)發；

3.分三(san)次加入全蛋液并將(jiang)其混(hun)合完全；

4.加入(ru)1g的泡打粉，.加入(ru)15g的鮮(xian)牛奶；

5.篩入(ru)150g的低筋面粉；

6.用橡皮(pi)或者(zhe)塑料切(qie)刀將其混合(he)；

7.完全切拌均勻成面團；

8.將其分(fen)成等分(fen)的小面團，放在鋪好油紙的烤盤上，期間預留空隙；

9.在面團上刷(shua)蛋(dan)清液并(bing)按上杏仁；

10.最后可(ke)再刷一層蛋(dan)清(qing)液，避免杏仁(ren)烤糊而苦；

11.烤(kao)箱165-170度預熱后(hou)，將烤(kao)盤至于中層，上(shang)下火烤(kao)25分(fen)鐘，再(zai)燜10分(fen)鐘，出鍋晾涼(liang)即(ji)可。