導語:茼蒿排骨粥是一道營養豐富的粥品。茼蒿又稱“皇帝菜”,在古代,茼蒿為宮廷佳肴,所以又叫皇帝菜。皇帝菜的莖和葉可以同食,清氣甘香,鮮香嫩脆,一般的營養成份無所不備,尤其胡蘿卜素的含量極高,有“天然保健品,植物營養素”之美稱。本次小編就給大家帶來茼蒿排骨粥的做法!
茼蒿(hao)排骨粥的(de)做法:
【主料】排骨適量、粳米適量、茼蒿適量
【輔料】姜絲(適量)、香芹(適量)、冬菜(適量)
步驟:
1.取適量米放進高壓鍋里,洗凈備用;
2.把茼蒿葉掰開,洗凈瀝干備用;
3.香芹洗凈,切粒備用;
4.排骨切小塊,飛水(焯)一下,用漏勺撈出;
5.把飛水過的排骨倒進裝有洗好米的高壓鍋里;
6.調入適量姜絲,倒入適量的水;
7.蓋上高壓鍋蓋,大火煮,等聽到噓~噓~的聲音就改小火煮8分鐘左右即可關火(這樣的排骨很酥爛哦);
8.待高壓鍋里的氣沒了,即可打開鍋蓋,調入適量胡椒粉、精鹽攪勻(想要快點打開的,可以用一條濕毛巾反復蓋在上面);
9.待大火把粥煮開,再倒入茼蒿攪勻煮開;
10.調入適量香芹粒,調入適量冬菜、雞精煮開即可關火(冬菜不可煮太久)。