梭子蟹炒年糕的做法：
【主料】梭子蟹2只、年糕適量
【調料】色拉油適量、姜1小塊、料酒適量、生抽適量、老抽適量、白糖半勺、小蔥5根

步驟：
1.準備好蔥和生姜；
2.生姜切成絲；
3.年糕切片，我這個是真空包裝的年糕片，已經切好；
4.水燒開后年糕下鍋，煮兩分鐘左右；
5.把年糕拿出；
6.放入涼水里，年糕冷卻后再把水倒掉；
7.用刀在三角區下端向上掀開；
8.蟹蓋就打開了；
9.蟹黃很多說明螃蟹很肥美，我把這個蟹黃拿出想做另外一道菜；
10.去除兩邊的腮須；
11.把螃蟹放在砧板上剁成兩半；
12.剁下兩只鉗子后用刀將其背敲碎；
13.把剁下的兩半蟹肉再剁成兩半，這樣整只蟹就拆解完畢；
14.熱鍋后放入適量的色拉油；
15.放入姜絲爆香；
16.放入螃蟹翻炒；
17.放入焯過水的年糕；
18.放料酒；
19.放入生抽和老抽；
20.加入半勺白糖，繼續翻炒；
21.加適量水大火燒一分鐘左右，最后再勾芡撒上蔥就可以出鍋了。