1.蘋果洗凈(jing)去皮去核切(qie)滾刀(dao)塊,放進加了少許食鹽的清水中(zhong)略(lve)泡;
2.把淀粉和清水調勻做成淀粉糊;
3.熱鍋(guo)上油,油溫6成熱時,把切好的蘋果裹上淀粉(fen)糊,入(ru)鍋(guo)中(zhong)炸制;
4.待蘋果塊炸到金黃色時撈出控油;
5.另(ling)取一鍋,放少許(xu)油,加入白糖,小火(huo)(huo)慢慢熬制,待糖化(hua)且變淺(qian)黃色后(hou)關火(huo)(huo);
6.倒入炸好(hao)的(de)蘋果塊(kuai)迅(xun)速翻勻,起鍋盛到抹過油的(de)盤子里即可;
烹飪技巧: