1、制作(zuo)工藝

紅茶(cha)選(xuan)擇的原料是為新芽或嫩葉，經(jing)過了殺青(qing)、揉捻、發酵、干燥等(deng)制作工藝而成；而烏龍茶(cha)工藝為萎凋、做青(qing)、炒(chao)青(qing)、揉捻、烘焙。

2、發酵程度

兩者(zhe)在發(fa)酵(jiao)(jiao)程度上(shang)有明顯(xian)區(qu)別，紅茶(cha)是完(wan)完(wan)全全的(de)發(fa)酵(jiao)(jiao)茶(cha)；而烏龍茶(cha)則屬于半發(fa)酵(jiao)(jiao)茶(cha)類，它發(fa)酵(jiao)(jiao)時間比較短，茶(cha)葉沒有全部發(fa)酵(jiao)(jiao)。

3、滋味口感

紅(hong)(hong)茶是(shi)一種完全發酵(jiao)的(de)茶葉，它(ta)沖泡以(yi)(yi)后的(de)味道(dao)更加醇(chun)厚(hou)；而烏龍茶是(shi)一種半發酵(jiao)的(de)茶葉，它(ta)沖泡以(yi)(yi)后口感則(ze)比(bi)(bi)較(jiao)淡(dan)，而且苦(ku)澀味比(bi)(bi)紅(hong)(hong)茶要重一點(dian)。

4、茶湯顏色

紅茶(cha)沖(chong)泡(pao)以(yi)后茶(cha)湯的顏(yan)色與(yu)紅酒類(lei)似，多(duo)為深(shen)紅色；而烏龍茶(cha)沖(chong)泡(pao)以(yi)后得到的茶(cha)湯顏(yan)色卻比較(jiao)淡，只是略微發紅，而且(qie)有(you)種(zhong)暗黃的顏(yan)色存在。

5、產地

紅茶(cha)的(de)品種繁多(duo)，產(chan)地(di)也很廣，主(zhu)要產(chan)區在(zai)中國(guo)，除此(ci)之外(wai)，在(zai)印度(du)、東非、印尼、斯里(li)蘭卡(ka)、印度(du)尼西亞、肯尼亞也有(you)生產(chan)。烏龍茶(cha)主(zhu)要產(chan)自福(fu)建的(de)閩(min)北、閩(min)南(nan)及廣東、臺灣三個省，在(zai)四川、湖南(nan)等(deng)省也有(you)少量的(de)生產(chan)，以福(fu)建省安溪縣為主(zhu)要產(chan)區。