1、外(wai)形(xing)區別(bie)

松茸(rong)：松茸(rong)的(de)外形與傘相似，其(qi)菌蓋呈(cheng)淺(qian)褐色，菌柄呈(cheng)米白色，越(yue)是新鮮(xian)的(de)松茸(rong)，色澤越(yue)鮮(xian)明，有纖(xian)維狀的(de)茸(rong)毛片(pian)，而它的(de)菌肉肥厚白嫩，質地細(xi)密，有一種獨特的(de)濃郁香(xiang)味，口感如鮑魚(yu)般潤滑(hua)爽口，鮮(xian)美至極。

黑(hei)松露：外形看上(shang)去是一塊(kuai)(kuai)塊(kuai)(kuai)的(de)黑(hei)色(se)塊(kuai)(kuai)狀(zhuang)，大(da)小(xiao)不(bu)一樣，小(xiao)的(de)如核桃(tao)一般(ban)(ban)，大(da)的(de)如拳頭一般(ban)(ban)，幼(you)時內部為白(bai)色(se)，質地均(jun)勻，成(cheng)熟(shu)以(yi)后為深黑(hei)色(se)的(de)，有色(se)澤較(jiao)淺的(de)大(da)理(li)(li)石狀(zhuang)紋理(li)(li)，外表皮有一個個的(de)小(xiao)疙瘩般(ban)(ban)。

2、產地區別

松(song)茸(rong)：我國很多地方都生產(chan)野生松(song)茸(rong)，但是(shi)各地區(qu)所產(chan)的(de)品種不同，價格上也(ye)是(shi)有很多的(de)差(cha)別的(de)，主要產(chan)地分布在香格里拉(la)、楚雄、延邊等地區(qu)；其(qi)中云(yun)南香格里拉(la)出產(chan)松(song)茸(rong)占全國總產(chan)量的(de)70%，是(shi)連續(xu)30年以(yi)來松(song)茸(rong)出口冠軍。

黑松露：松露是(shi)一種世界(jie)性的(de)珍稀塊菌類。松露偏(pian)好(hao)堿性土質(zhi)(zhi)，因為它(ta)多產自于石灰質(zhi)(zhi)地形區內，比如意大(da)利(li)的(de)阿爾巴，法(fa)國的(de)佩里哥，中國的(de)云南地區等，這些都是(shi)石灰質(zhi)(zhi)地形區。

3、價格區別

松(song)(song)(song)茸(rong)：一(yi)般來說，松(song)(song)(song)茸(rong)的(de)價(jia)格(ge)會隨之季節(jie)變化、品(pin)質不(bu)(bu)同、產量(liang)不(bu)(bu)同而不(bu)(bu)同的(de)。初期(qi)生長的(de)松(song)(song)(song)茸(rong)價(jia)格(ge)都是在1600-2200元一(yi)斤之間，這是高品(pin)質的(de)價(jia)格(ge)；到了中期(qi)松(song)(song)(song)茸(rong)變多，那么價(jia)格(ge)也會開始(shi)慢慢的(de)減少一(yi)些(xie)，在800-1200元一(yi)斤左右。

黑(hei)(hei)松(song)露(lu)(lu)：松(song)露(lu)(lu)的價格(ge)(ge)堪比是黃金，在(zai)國(guo)外曾經有松(song)露(lu)(lu)的叫價高達是上百萬元，而(er)在(zai)美(mei)國(guo)地區，所產的黑(hei)(hei)松(song)露(lu)(lu)價格(ge)(ge)至少在(zai)500美(mei)元起(qi)；而(er)我國(guo)云(yun)南、四川地區出產的松(song)露(lu)(lu)價格(ge)(ge)都是在(zai)300-800元一公(gong)斤(jin)左右。

4、吃法區別

松茸：松茸是一種可以(yi)生吃的珍稀(xi)菌類，肉質細(xi)嫩(nen)，口(kou)感非(fei)常的清(qing)爽，食用(yong)價值非(fei)常的高；常見的吃法(fa)有松茸刺身、松茸燉雞(ji)湯、香煎松茸、烤松茸等，一般是以(yi)主菜(cai)形式出(chu)現在餐(can)桌上。

黑松露(lu)：松露(lu)的(de)(de)吃法(fa)一(yi)般都是(shi)直接搭配奶(nai)酪吃，這是(shi)西餐廳的(de)(de)吃法(fa)，一(yi)般來說我(wo)國松露(lu)的(de)(de)主(zhu)要吃法(fa)是(shi)松露(lu)燉雞、松露(lu)煎蛋(dan)、松露(lu)炒飯等(deng)，主(zhu)要是(shi)以(yi)配菜的(de)(de)方(fang)式存在(zai)菜肴中，給(gei)菜色(se)增(zeng)添(tian)色(se)彩(cai)和營養。

5、保質期區別

雖然黑松露(lu)和松茸的(de)保鮮期(qi)都非(fei)常的(de)短(duan)，但是松茸保鮮期(qi)更短(duan)，為3-5天(tian)(tian)左右，而黑松露(lu)的(de)保鮮期(qi)則會更長一些，一般可以放3-15天(tian)(tian)左右。

6、生長環境區別

一般的(de)情況下(xia)，兩種(zhong)菌體都生長(chang)(chang)在(zai)地表之下(xia)，很難(nan)被發(fa)現。但(dan)是相(xiang)比較(jiao)而言(yan)，黑(hei)松露的(de)生長(chang)(chang)的(de)更深，多是生在(zai)離(li)地面大(da)約30到(dao)30厘米的(de)地下(xia)，在(zai)采集時需要帶上獵(lie)犬進行詢查(cha)，而黑(hei)松茸生長(chang)(chang)的(de)比較(jiao)淺，尋找相(xiang)對的(de)容(rong)易一些(xie)。