中寧枸杞如何食用
1、直接嚼著吃
用枸杞(qi)子泡(pao)水(shui)或煲湯時，其中(zhong)的藥效并不能(neng)(neng)(neng)完全發(fa)揮出(chu)來。由(you)于(yu)受(shou)水(shui)溫、浸泡(pao)時間等因(yin)素的影響，枸杞(qi)子中(zhong)只有部(bu)分藥用成分能(neng)(neng)(neng)釋放到水(shui)或湯中(zhong)。直(zhi)接(jie)用嘴嚼對枸杞(qi)子中(zhong)營養成分的吸(xi)收會更(geng)加充(chong)分，更(geng)有利(li)于(yu)發(fa)揮枸杞(qi)的保健效果。枸杞(qi)可以像葡萄干一樣隨手沾來食用，其實枸杞(qi)生吃味道(dao)也(ye)很不錯，但不能(neng)(neng)(neng)吃太多，否則容易上火。
怎么吃(chi)(chi)：每天(tian)直接嚼食(shi)一般不(bu)(bu)超過20克(ke)；若想起到治療(liao)的作(zuo)用，則每天(tian)可(ke)以(yi)吃(chi)(chi)30克(ke)，但(dan)要分次吃(chi)(chi)，每次約3克(ke)；若是用于泡水或煲湯，也不(bu)(bu)妨把它吃(chi)(chi)掉，但(dan)也不(bu)(bu)宜一次性(xing)全部吃(chi)(chi)掉。
2、炒菜熬粥放一把
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中寧枸杞富含(han)多種微(wei)量元素和維生素，能滋陰，增強免疫力，但只有在堅(jian)持食用的情況下(xia)，才有藥物價值，偶(ou)爾(er)吃一兩次(ci)是沒有效果(guo)的。
用枸(gou)杞泡水(shui)喝是最常見的(de)，但枸(gou)杞中所含的(de)維生素大多是水(shui)溶性的(de)，遇熱(re)容易被破壞。推薦把干枸(gou)杞稍微(wei)泡一下(xia)，在炒(chao)菜、做粥時(shi)，或者是蒸包(bao)子、煮水(shui)餃(jiao)時(shi)，放(fang)一點枸(gou)杞作配料就可以了。
推薦(jian)菜譜：枸杞山藥(yao)粥(zhou)
材料(liao)：山藥600克、中(zhong)寧枸杞、冰糖、小蔥各適量、米(mi)1/2杯。
做法：大米淘洗干凈(jing)，加水浸(jin)泡半小時；山藥(yao)削皮，洗凈(jing)，切塊(kuai)；浸(jin)泡完成的大米放入(ru)鍋中，加入(ru)5杯清水，煮(zhu)(zhu)開，改成小火(huo)(huo)繼續熬煮(zhu)(zhu)至粥(zhou)，加入(ru)中寧枸杞、山藥(yao)塊(kuai)，一起(qi)小火(huo)(huo)熬煮(zhu)(zhu)30分鐘，即可。
功效：山藥枸杞粥可(ke)以幫(bang)助增加(jia)生理活性，迅速恢復體力，消除身體疲勞，幫(bang)助新陳代(dai)謝，降低血糖及膽固醇。
3、和豆漿一起打
枸杞是個(ge)好東西，最近英國人(ren)(ren)在(zai)研究中(zhong)也(ye)發現了枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)延緩衰老的(de)功效。很(hen)多(duo)人(ren)(ren)都(dou)拿枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)泡水喝，僅僅是簡單浸(jin)泡一(yi)下，枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)中(zhong)的(de)維(wei)生素、胡蘿卜(bu)素等很(hen)難完全被吸收。可選擇(ze)在(zai)用(yong)豆(dou)漿(jiang)機打豆(dou)漿(jiang)的(de)時候(hou)，放上(shang)一(yi)小把枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)，這樣就能(neng)充(chong)分利用(yong)枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)所含的(de)各種營(ying)養物質和微量(liang)元素了。
推薦菜譜：枸(gou)杞豆漿
材料：黃豆(dou)60克、中(zhong)寧枸(gou)杞10克、清水1200毫升。
做法：將(jiang)(jiang)黃豆浸泡(pao)6-16小時，備用；將(jiang)(jiang)泡(pao)好的黃豆和(he)中寧(ning)枸杞裝入豆漿機網罩內，杯體內加入清水，啟動(dong)豆漿機，十幾分鐘豆漿煮(zhu)熟即(ji)成。
功效：滋補肝(gan)腎(shen)、益精(jing)明目、增(zeng)強免疫能力(li)。
4、當食材烹制
吃(chi)枸(gou)(gou)杞(qi)比較好的(de)(de)(de)方(fang)法就是(shi)像(xiang)普(pu)通食品一(yi)樣入粥飯、羹湯、菜(cai)肴里邊，不僅滋補，而且不會上火。需要注(zhu)意的(de)(de)(de)是(shi)，在(zai)做菜(cai)的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)加入枸(gou)(gou)杞(qi)子要注(zhu)意烹調方(fang)法。烹飪(ren)枸(gou)(gou)杞(qi)的(de)(de)(de)時(shi)間不能太長，應(ying)該在(zai)炒菜(cai)或(huo)者煲湯收尾的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)放入枸(gou)(gou)杞(qi)，這樣就可以防(fang)止大量營養成(cheng)分(fen)流(liu)失(shi)(shi)。枸(gou)(gou)杞(qi)也不適宜長時(shi)間地清洗，如(ru)果長時(shi)間清洗的(de)(de)(de)話(hua)就會讓它里面(mian)的(de)(de)(de)營養成(cheng)分(fen)流(liu)失(shi)(shi)，建議在(zai)溫水里稍(shao)洗一(yi)下就可以了(le)。
推薦菜(cai)譜：枸杞木耳炒山藥
材(cai)料(liao)：山藥(yao)200克(ke)、荷蘭(lan)豆50克(ke)、黑木耳(er)3朵、中寧枸杞10克(ke)、鹽1茶勺(shao)、油20克(ke)。
做法：黑木(mu)耳(er)用冷(leng)水(shui)泡(pao)發(fa)后洗盡泥沙，剪去(qu)根部撕(si)成小朵；荷(he)蘭豆(dou)撕(si)去(qu)兩邊的筋洗凈(jing)，中(zhong)寧枸(gou)杞泡(pao)發(fa)洗清；山藥洗凈(jing)去(qu)皮切片，浸(jin)入(ru)加(jia)(jia)入(ru)白醋的清水(shui)里防止氧化變黑；炒(chao)鍋燒熱(re)加(jia)(jia)油至7成熱(re)，放(fang)入(ru)山藥和(he)(he)木(mu)耳(er)翻炒(chao)；然(ran)后放(fang)入(ru)荷(he)蘭豆(dou)，加(jia)(jia)2大勺清水(shui)翻炒(chao)2分鐘，最后加(jia)(jia)鹽和(he)(he)枸(gou)杞炒(chao)勻(yun)即可。
功效：木耳(er)是大家公認的清道夫，山藥有健脾(pi)益胃，助(zhu)消(xiao)化的作用、里面還點(dian)綴了(le)一點(dian)可以溫和補(bu)腎的枸杞，過節后(hou)吃(chi)(chi)吃(chi)(chi)這道菜可以有助(zhu)于調節暴飲暴食后(hou)的身體(ti)。
