中寧枸杞怎么鑒別
1、比外觀
在外觀上，中寧枸杞果實橢圓形(xing)，長(chang)6-18毫米(mi)，直徑6-8毫米(mi)。表面具不規則皺(zhou)紋(wen)，略有光澤，頂端有花柱(zhu)痕，另端有果梗痕。質柔潤，果肉厚，有粘性，內含種(zhong)子25-50粒。
2、看顏色
中寧枸(gou)杞(qi)鮮(xian)果表面鮮(xian)紅色或暗紅色，干(gan)果色澤偏暗紫，有不規(gui)則皺(zhou)折，略具光澤。同時(shi)中寧枸(gou)杞(qi)尖端蒂(di)處是(shi)白色，比較容易和其他枸(gou)杞(qi)區別。
2、測比重
中(zhong)寧枸杞放在透(tou)明(ming)的開水杯里，一般(ban)不(bu)會(hui)很(hen)快沉(chen)底。
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3、捏一捏
百(bai)看不如一捏(nie)(nie)，抓一把枸杞到手里面輕輕一捏(nie)(nie)，再(zai)松手，中(zhong)寧枸杞不會結塊，會很容易散(san)開(kai)。
4、嘗一嘗
品嘗一下枸杞的味道，中寧枸杞甘甜但不(bu)會(hui)太甜，口感純正無苦澀和其他異(yi)味。
5、測營養
中寧枸杞(qi)多糖含(han)量范圍為3.17-5.45%；中寧枸杞(qi)總(zong)糖含(han)量范圍為39.79-62.58%。
中寧枸杞如何區分
1、中寧枸杞真假區分
中(zhong)寧枸杞子的特征是(shi)：果(guo)實呈紡錘形(xing)或橢圓形(xing)，兩(liang)端(duan)較小(xiao)，略(lve)壓扁表(biao)面鮮(xian)紅(hong)色(se)至暗紅(hong)色(se)，有(you)不規則皺折，略(lve)具光(guang)澤；頂端(duan)有(you)凸起的花柱痕(hen)，基部有(you)白色(se)的果(guo)梗(geng)痕(hen)。果(guo)皮柔韌，果(guo)肉柔軟，內含多數淺黃棕(zong)色(se)扁腎形(xing)種子。味甜。
假中寧枸杞的果(guo)實為(wei)圓球形，表面(mian)暗棕色(se)或黃(huang)棕色(se)，果(guo)皮稍硬，半(ban)透明，可見到里(li)面(mian)的種(zhong)子(zi)，種(zhong)子(zi)較大而多，味酸。
2、中寧枸杞好壞區分
夏秋(qiu)果之分：干濕(shi)硬度不同，秋(qiu)果偏軟，顏(yan)色(se)偏暗，注(zhu)意太鮮亮的一(yi)般都用硫磺(huang)熏過，營養分量有所不同。
級別(bie)之分：特級最好，250顆粒/斤，中寧(ning)一號，二號等優良品種(zhong)，口感不同，好的口感甘甜(tian)，沒(mei)有(you)雜味(wei)。特級品種(zhong)正色是(shi)暗紫紅(hong)色且(qie)均勻，沒(mei)有(you)黑(hei)頭；質量差的，種(zhong)雜，且(qie)黑(hei)頭多。
