卡式爐(lu)是(shi)指以丁烷(wan)氣(qi)為主要(yao)燃氣(qi)、液化氣(qi)等氣(qi)體也可使用的燃料進行直火加熱的非固定家(jia)庭廚具、酒店用品、戶(hu)外休(xiu)閑(xian)用品。卡式爐(lu)又叫便攜式丁烷(wan)氣(qi)灶；便攜式燒烤爐(lu)，是(shi)近(jin)幾年剛剛興起的一種廚具，多用于家(jia)庭戶(hu)外休(xiu)閑(xian)和酒店用品。按外形主要(yao)分為單眼、雙眼、迷你型和超薄(bo)型及(ji)單用和兩用卡式爐(lu)。

卡式爐在(zai)工作(zuo)時(shi)，丁烷(wan)氣(qi)從丁烷(wan)氣(qi)瓶內進入調節器，經過調節器的(de)(de)調節（使(shi)用者通過旋(xuan)鈕進行調節）進入爐頭中(zhong)，同時(shi)混(hun)合(he)(he)一部分空(kong)氣(qi)（這(zhe)部分空(kong)氣(qi)稱(cheng)之(zhi)(zhi)為一次空(kong)氣(qi)），這(zhe)些混(hun)合(he)(he)氣(qi)體(ti)從分火(huo)器的(de)(de)火(huo)孔中(zhong)噴出同時(shi)被點火(huo)裝置點燃(ran)形成火(huo)焰（燃(ran)燒(shao)時(shi)所需的(de)(de)空(kong)氣(qi)稱(cheng)之(zhi)(zhi)為二次空(kong)氣(qi)），這(zhe)些火(huo)焰被用來(lai)加熱(re)置于鍋支(zhi)架上的(de)(de)炊具。