快餐(can)分類
1、按經營方式、工業化(hua)程度可分為:傳統快餐、現(xian)代快餐。
2、按(an)菜(cai)品(pin)風味(wei)可(ke)分為(wei):中式(shi)快餐(can)(can)、西式(shi)快餐(can)(can)、中西合璧式(shi)快餐(can)(can)、其(qi)它快餐(can)(can)。
3、按品種(zhong)形式可分(fen)為:單一品種(zhong)快餐、組(zu)合品種(zhong)快餐。
中(zhong)式快餐的種類
第一是(shi)飯(fan)(fan)食類。如(ru)中式套(tao)餐(can)(can)類、炒(chao)飯(fan)(fan)、冒飯(fan)(fan)、燴飯(fan)(fan)、蓋澆飯(fan)(fan)、西(xi)式套(tao)餐(can)(can)等。
第二(er)是面(mian)(mian)(mian)條類。如湯面(mian)(mian)(mian)包括雜醬面(mian)(mian)(mian)、煎蛋面(mian)(mian)(mian)、饞面(mian)(mian)(mian)、牛肉面(mian)(mian)(mian)等、炒面(mian)(mian)(mian)以及類似于面(mian)(mian)(mian)條的肥(fei)腸粉(fen)、桂林米(mi)粉(fen)、云南米(mi)線等。
第(di)三是面點類。如包子、饞包、蒸餃、燒(shao)麥、煎餅(bing)等。
第四是飲料小吃類。如南瓜餅、炸牛奶、蝴蝶蝦(xia)、珍(zhen)珠奶茶(cha)、果汁等等。