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陽澄湖(hu)大閘蟹(xie)特別好吃(chi)，蟹(xie)肉雪白，蟹(xie)膏金黃，入口鮮美嫩滑，蟹(xie)香濃郁、膏紅味(wei)美，食過(guo)后再食其他食品會感覺口中無味(wei)。
第一：陽澄湖湖水活性好，是蘇州的引用水(shui)源地(di)，全部是生態綠地(di)，水(shui)體(ti)清(qing)澄，透明度高(gao)，且水(shui)中鈣、鎂、硅、鋁、氧含量比(bi)值(zhi)高(gao)。陽澄湖的水(shui)質(zhi)始(shi)終偏堿性。
第二：陽澄湖(hu)湖(hu)底質地好，硬地占65％以上。
第三：陽澄湖的水草特別茂盛，魚(yu)蝦等天(tian)然飼料也豐富。
所以，陽澄湖大閘蟹(xie)的(de)營養成(cheng)分就特別(bie)高，體內含(han)有(you)豐富的(de)蛋白質(zhi)和10多種氨基酸(suan)、尤以(yi)谷(gu)氨酸(suan)、計(ji)氨酸(suan)、組氨酸(suan)、精(jing)氨酸(suan)最(zui)為(wei)突出，所以(yi)吃(chi)起(qi)來口味特別(bie)得好。
俗(su)話說九雌十(shi)雄(xiong)，所以農(nong)歷(li)9月(yue)吃雌蟹最(zui)好(hao)，10月(yue)吃雄(xiong)蟹。
根據(ju)當年的氣候情況，秋風起蟹腳癢(yang)，入秋早些晚(wan)些都(dou)有(you)影響。老上海習慣：刮西北風，吃大閘蟹。
刮(gua)西北(bei)風，吃大閘蟹，還有一個原因(yin)：螃蟹受寒(han)以(yi)后(hou)，肉(rou)質(zhi)收緊，口感細(xi)膩更加(jia)富于彈(dan)性。
所以陽澄湖大閘蟹最好的吃蟹季節是10月份-11月份!
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陽澄湖牌大閘蟹
陽澄股份
固城湖
新孟河
蟹狀元
碧波大閘蟹
王氏
蘇蟹閣
梁子
蟹太太
