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巴(ba)山蜀水藏(zang)美(mei)味，麻辣(la)滾(gun)湯(tang)翻江煮，匯聚成“重慶火鍋(guo)(guo)(guo)”這張獨特而響亮的城市名片。隨著經(jing)濟的飛速發展，人們生活水平的提高，各式(shi)火鍋(guo)(guo)(guo)如雨后春筍，創(chuang)造了餐飲史的群雄逐(zhu)鹿壯觀場面，而“孔亮火鍋(guo)(guo)(guo)”更是重慶火鍋(guo)(guo)(guo)中的奇葩。

公司董事長陳孔亮先生源自(zi)對火(huo)鍋(guo)(guo)文化的熱(re)愛(ai)，自(zi)1992年開始經(jing)營火(huo)鍋(guo)(guo)，就(jiu)博采眾(zhong)家之長，對火(huo)鍋(guo)(guo)調(diao)(diao)料(liao)配(pei)方進(jin)行改(gai)進(jin)，形成(cheng)了(le)鍋(guo)(guo)底湯(tang)色紅亮，湯(tang)汁稠釅，其味老道醇厚，諸味協調(diao)(diao)，鮮(xian)香并(bing)重，回味悠長，開創了(le)獨特的火(huo)鍋(guo)(guo)口(kou)味風格，形成(cheng)了(le)孔亮火(huo)鍋(guo)(guo)風味流派。于1998年正(zheng)式將“孔亮”商標注冊，成(cheng)為重慶火(huo)鍋(guo)(guo)界(jie)的亮點。

經全體同(tong)仁(ren)多年的(de)(de)共同(tong)努力，形成了集餐飲(yin)（娛樂(le)、休閑(xian)）、底料生(sheng)產、廚師(shi)培訓為一體的(de)(de)大型餐飲(yin)服務(wu)公(gong)司，且以經營“孔亮火(huo)鍋”為主(zhu)，并致力于新口味、新技(ji)術的(de)(de)開(kai)發和(he)原料配送。公(gong)司現有員工6000余人(ren)，總資產達(da)2.5個(ge)億，年產值逾8000萬元(yuan)。