上海春節特色美食

1、上海小籠包

上(shang)海(hai)(hai)小籠包(bao)是(shi)上(shang)海(hai)(hai)的傳(chuan)統(tong)特色小吃，其特點是(shi)皮(pi)薄餡(xian)嫩、味道鮮(xian)美，通常搭配醋和姜絲食用。

2、大閘蟹

大閘蟹是(shi)(shi)上海(hai)人在春(chun)節(jie)期間(jian)必備的美食之(zhi)一(yi)，其肉質鮮美、營養豐(feng)富，是(shi)(shi)蟹中之(zhi)冠。

3、年糕

年糕是(shi)上海人春(chun)節期間(jian)必(bi)吃的傳統食品之一，寓意著(zhu)年年高升、年年有(you)余。

4、八寶飯

八寶飯是上海的傳統美(mei)食(shi)之一，其(qi)特點是色澤鮮亮、香味四溢，寓意著吉(ji)祥如意、團(tuan)圓美(mei)滿。

5、春卷

春(chun)(chun)卷是(shi)上(shang)海的傳統小吃(chi)之(zhi)一，其(qi)特點是(shi)皮薄餡(xian)嫩(nen)、酥脆可口(kou)，是(shi)春(chun)(chun)節期間常見的食品(pin)之(zhi)一。

除了上(shang)(shang)(shang)述(shu)特色美食(shi)之外，上(shang)(shang)(shang)海(hai)(hai)春節期間還有糖藕、甜糕(gao)、麻(ma)花等傳(chuan)統食(shi)品，在(zai)選購(gou)年貨方面(mian)，上(shang)(shang)(shang)海(hai)(hai)人特別喜歡購(gou)買(mai)熟食(shi)和半(ban)成品，如年糕(gao)、鹵(lu)味等，這些食(shi)品在(zai)年夜飯上(shang)(shang)(shang)非常(chang)受歡迎。

上海年夜飯必備菜是什么

1、四喜烤麩

這是一道上海本地的經典菜，由烤麩、香菇、金針菜、黑木耳、花生(sheng)米(mi)等一同煸炒而成，口感有(you)糯有(you)脆，甜咸(xian)鮮的醬(jiang)汁(zhi)涌(yong)出，滿(man)足了上海人愛(ai)吃甜的口味。

2、爆魚

爆魚又稱(cheng)熏魚，是上海過年必備的美(mei)食，不但取“年(nian)年(nian)有余”的好寓意，且“爆(bao)”字亦有爆(bao)發之意，寓意財源滾(gun)(gun)滾(gun)(gun)。

3、糖醋黃魚

上海人喜歡吃黃魚(yu)，糖醋的做法使得黃魚(yu)更加香甜(tian)可口，且“魚”和“余”諧(xie)音，象征(zheng)年年有余。

4、紅燒肉

紅燒肉是上海(hai)的一道傳統名菜，以其色澤紅亮、肥而(er)不膩、入口即(ji)化而(er)著名。

5、油爆蝦

油爆蝦是一(yi)道老少皆宜的菜，可以熱炒也(ye)可以做冷(leng)盤，口(kou)感(gan)鮮美。

6、響油鱔糊

響油鱔糊是一道(dao)本(ben)幫菜的代表之一，鱔魚經過烹飪后口感滑嫩(nen)，搭配上獨特的調料，味道(dao)濃郁。

7、腌篤鮮

腌篤鮮是(shi)一道上海的傳統名菜，由咸(xian)肉、鮮肉和竹(zhu)筍等一同燉制而成，湯白汁(zhi)濃，肉質酥肥(fei)，筍清香脆。

除了上(shang)述菜品之外，上(shang)海(hai)的(de)年夜飯(fan)還可能包括其他(ta)如白斬雞(ji)、醬鴨等美食。