上海春節特色美食

1、上海小籠包

上海小籠(long)包是(shi)上海的傳統特色小吃，其特點是(shi)皮薄(bo)餡嫩、味道鮮美(mei)，通常搭配醋(cu)和姜絲(si)食用。

2、大閘蟹

大閘蟹是上海人(ren)在春(chun)節(jie)期(qi)間必備的美食之一，其肉(rou)質鮮(xian)美、營養豐(feng)富，是蟹中之冠。

3、年糕

年糕是(shi)上海(hai)人春節(jie)期間必吃的傳統食(shi)品之(zhi)一(yi)，寓意(yi)著年年高升(sheng)、年年有(you)余(yu)。

4、八寶飯

八寶飯是(shi)上海的傳統美食(shi)之一，其特點是(shi)色澤(ze)鮮亮、香味四溢，寓意著吉祥如意、團(tuan)圓美滿(man)。

5、春卷

春卷是上(shang)海的傳統(tong)小吃之一，其特點是皮薄餡嫩、酥脆(cui)可口(kou)，是春節期間常(chang)見的食(shi)品之一。

除了(le)上(shang)述特色美食(shi)(shi)之外(wai)，上(shang)海春(chun)節期間還有糖藕、甜糕(gao)、麻花等傳統食(shi)(shi)品(pin)，在選購(gou)年貨方面，上(shang)海人特別(bie)喜歡(huan)購(gou)買熟食(shi)(shi)和(he)半成品(pin)，如年糕(gao)、鹵味等，這些食(shi)(shi)品(pin)在年夜飯上(shang)非常受歡(huan)迎。

上海年夜飯必備菜是什么

1、四喜烤麩

這是一道上海本地的經典菜，由烤麩、香菇、金針(zhen)菜、黑木耳、花生米等(deng)一同煸炒而成(cheng)，口感有糯有脆，甜咸鮮的醬汁涌出，滿足了上海人愛吃甜的口味。

2、爆魚

爆魚(yu)又稱熏魚(yu)，是上海(hai)過年(nian)必備的美食，不但取“年年有余”的好(hao)寓意(yi)，且“爆(bao)”字亦有爆(bao)發之意(yi)，寓意(yi)財源滾滾。

3、糖醋黃魚

上海人喜歡吃黃(huang)魚，糖醋(cu)的(de)做(zuo)法使得黃(huang)魚更加香甜可口，且“魚(yu)”和“余(yu)(yu)”諧音，象(xiang)征(zheng)年年有(you)余(yu)(yu)。

4、紅燒肉

紅燒(shao)肉是(shi)上(shang)海(hai)的(de)一道傳(chuan)統名菜(cai)，以其色澤紅亮、肥(fei)而(er)不膩(ni)、入口即化(hua)而(er)著名。

5、油爆蝦

油爆蝦是(shi)一道(dao)老少皆宜的菜(cai)，可以熱炒也可以做冷(leng)盤，口感(gan)鮮美。

6、響油鱔糊

響(xiang)油(you)鱔糊是一(yi)道本幫菜的代(dai)表之一(yi)，鱔魚經過烹飪后口感滑嫩，搭配上獨特(te)的調料，味(wei)道濃郁。

7、腌篤鮮

腌篤(du)鮮(xian)是一(yi)道上海的傳統名菜，由咸肉、鮮(xian)肉和竹筍(sun)等(deng)一(yi)同燉制而成(cheng)，湯白(bai)汁濃，肉質酥肥，筍(sun)清香(xiang)脆。

除了上述菜品之外，上海(hai)的年夜飯還(huan)可能包括其他如(ru)白斬雞、醬鴨等美食。