一、益生菌酸奶的作用

1、補充腸道有益菌。

2、增強抵抗力(li)。

3、防止衰老。

4、清理腸道(dao)，緩(huan)解便秘。

5、促進(jin)腸道蠕動(dong)，加快新陳代謝(xie)。

二、傳統酸奶與益生菌酸奶區別

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目前市場上常見的兩種酸奶制(zhi)品，一(yi)種是(shi)由鮮牛奶(nai)添加兩種菌類（嗜(shi)熱鏈球菌和(he)保加利亞乳桿(gan)(gan)菌）后(hou)，發(fa)酵制(zhi)成的傳統酸(suan)奶(nai)；另一(yi)種是(shi)在前(qian)者發(fa)酵的基礎上，又添加了另外兩種乳酸(suan)菌類（嗜(shi)酸(suan)乳桿(gan)(gan)菌和(he)雙歧桿(gan)(gan)菌）的益(yi)生菌酸(suan)奶(nai)，其在標識上通常有“益(yi)生菌”字樣。

傳統(tong)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)是(shi)不含(han)(han)(han)有(you)活性乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌(jun)(jun)，但是(shi)非活性乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌(jun)(jun)的(de)(de)(de)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)也是(shi)有(you)營(ying)養價值的(de)(de)(de)，因為在乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌(jun)(jun)發酵過程(cheng)中，消耗掉了乳(ru)(ru)糖，產生(sheng)一系列的(de)(de)(de)代謝(xie)產物(wu)如維生(sheng)素類、酶類等，這(zhe)些代謝(xie)產物(wu)對(dui)人體都是(shi)有(you)益處的(de)(de)(de)。而益生(sheng)菌(jun)(jun)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)必須(xu)含(han)(han)(han)有(you)活性乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌(jun)(jun)，這(zhe)種酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)除(chu)了具有(you)乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌(jun)(jun)發酵過程(cheng)中產生(sheng)的(de)(de)(de)一系列有(you)益人體的(de)(de)(de)代謝(xie)產物(wu)外，其(qi)含(han)(han)(han)有(you)的(de)(de)(de)活性乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌(jun)(jun)，還有(you)利于調節(jie)人體腸道微生(sheng)態的(de)(de)(de)平衡(heng)。

一般來(lai)說(shuo)，提到(dao)乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌發酵酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)，乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌可(ke)以是活性的，也(ye)可(ke)以是非活性的；而益生(sheng)菌酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)的最大(da)特點就(jiu)在一個‘活’字上。益生(sheng)菌酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)從生(sheng)產、制作到(dao)銷售(shou)等過程中必(bi)須保持冷鏈保存，并且在保質(zhi)期(qi)內要保持一定的活菌數，才(cai)稱得上保證質(zhi)量，才(cai)能更好地增(zeng)進(jin)人體(ti)健康(kang)。目(mu)前我(wo)國(guo)還沒有益生(sheng)菌活性酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)的標準，對益生(sheng)菌產品的保質(zhi)期(qi)和貯存條件也(ye)未做(zuo)明確(que)規定。所以，消費(fei)者在選購益生(sheng)菌酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)時一定要關注生(sheng)產日期(qi)。

三、益生菌酸奶適應的人群

1、使用抗生素藥物者

當人們使用(yong)抗生(sheng)素(su)藥物治療(liao)炎癥引(yin)起的疾病時，食用(yong)含雙歧(qi)桿菌(jun)等活性乳酸(suan)菌(jun)的酸(suan)奶，將有助于(yu)平衡腸道菌(jun)群的失(shi)調，補(bu)充營養(yang)，避免(mian)毒副作用(yong)。

2、經常吸煙喝酒者

酸奶中含有大(da)量維生(sheng)素和一些活性物質(zhi)，有助于減輕內臟負擔，減輕煙、酒(jiu)對人體的(de)毒害。

3、習慣性便秘者

中老年經常食(shi)用酸奶，可以刺激腸胃(wei)蠕(ru)動，改善(shan)便秘癥狀(zhuang)。

4、心血管疾病、肝臟疾病、癌癥化療等疾病患者

經(jing)常食用酸(suan)奶有助于心血管疾(ji)病(bing)、肝(gan)臟(zang)疾(ji)病(bing)、癌癥(zheng)化療等疾(ji)病(bing)患者的康(kang)復(fu)。

5、辦公室工作人員、電腦工作人員

經常食用酸奶有助于辦公(gong)室(shi)工作(zuo)人員、電腦工作(zuo)人員的身體健康(kang)。

四、益生菌酸奶能減肥嗎

酸奶美味好吃(chi)，是很多人(ren)的(de)(de)喜(xi)愛之物。但(dan)是市面上出售的(de)(de)酸奶大多為全脂(zhi)奶，因而(er)也讓(rang)許多想吃(chi)卻(que)又擔心發(fa)胖的(de)(de)人(ren)為難。而(er)據英(ying)國《每日郵報》7月28日報道(dao)，一份研(yan)(yan)究(jiu)表明，含有(you)益生(sheng)菌的酸奶則(ze)有(you)助(zhu)于抑(yi)制(zhi)肥(fei)胖(pang)，保持體形。 ?研(yan)(yan)究(jiu)表明，益生(sheng)菌能(neng)(neng)夠(gou)在腸(chang)道(dao)上生(sheng)成了一種治療(liao)性化合物(wu)(wu)，這就(jiu)使其能(neng)(neng)夠(gou)控(kong)制(zhi)腸(chang)道(dao)上的微生(sheng)物(wu)(wu)群，達到治療(liao)肥(fei)胖(pang)和慢性疾病的作(zuo)用。而且其他(ta)的研(yan)(yan)究(jiu)顯示(shi)，腸(chang)道(dao)微生(sheng)物(wu)(wu)群能(neng)(neng)夠(gou)影響肥(fei)胖(pang)、糖(tang)尿病以及心血管疾病，所以吃益生(sheng)菌酸奶有(you)助(zhu)于抑(yi)制(zhi)肥(fei)胖(pang)。