一、益生菌酸奶的作用

1、補充腸道有益菌。

2、增強抵(di)抗力。

3、防止衰老。

4、清理(li)腸道，緩解便(bian)秘。

5、促(cu)進腸(chang)道蠕(ru)動，加(jia)快(kuai)新陳代謝。

二、傳統酸奶與益生菌酸奶區別

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目前市場上常見的兩種酸奶制品，一種(zhong)是(shi)由鮮牛奶添加(jia)(jia)兩種(zhong)菌(jun)(jun)(jun)(jun)類（嗜熱鏈球菌(jun)(jun)(jun)(jun)和(he)保加(jia)(jia)利亞乳桿菌(jun)(jun)(jun)(jun)）后(hou)，發(fa)酵制成的(de)(de)傳統酸(suan)奶；另一種(zhong)是(shi)在前(qian)者發(fa)酵的(de)(de)基礎(chu)上(shang)，又添加(jia)(jia)了另外兩種(zhong)乳酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)類（嗜酸(suan)乳桿菌(jun)(jun)(jun)(jun)和(he)雙歧桿菌(jun)(jun)(jun)(jun)）的(de)(de)益(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)(jun)(jun)酸(suan)奶，其在標識上(shang)通常(chang)有“益(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)(jun)(jun)”字(zi)樣。

傳統酸(suan)奶是(shi)不含(han)有(you)(you)活性(xing)乳(ru)酸(suan)菌，但(dan)是(shi)非活性(xing)乳(ru)酸(suan)菌的(de)(de)酸(suan)奶也是(shi)有(you)(you)營養價值(zhi)的(de)(de)，因為在(zai)乳(ru)酸(suan)菌發(fa)酵過程中，消(xiao)耗掉了乳(ru)糖，產(chan)(chan)(chan)生一系列的(de)(de)代(dai)(dai)謝產(chan)(chan)(chan)物如維生素(su)類(lei)、酶類(lei)等，這些(xie)代(dai)(dai)謝產(chan)(chan)(chan)物對人體(ti)都是(shi)有(you)(you)益處(chu)的(de)(de)。而益生菌酸(suan)奶必須含(han)有(you)(you)活性(xing)乳(ru)酸(suan)菌，這種酸(suan)奶除了具有(you)(you)乳(ru)酸(suan)菌發(fa)酵過程中產(chan)(chan)(chan)生的(de)(de)一系列有(you)(you)益人體(ti)的(de)(de)代(dai)(dai)謝產(chan)(chan)(chan)物外，其含(han)有(you)(you)的(de)(de)活性(xing)乳(ru)酸(suan)菌，還有(you)(you)利于調(diao)節人體(ti)腸道微生態的(de)(de)平衡。

一(yi)(yi)(yi)般來說，提到乳酸(suan)菌發(fa)酵酸(suan)奶(nai)，乳酸(suan)菌可以是活(huo)(huo)性的(de)，也可以是非活(huo)(huo)性的(de)；而益生(sheng)(sheng)(sheng)菌酸(suan)奶(nai)的(de)最大特(te)點(dian)就在一(yi)(yi)(yi)個‘活(huo)(huo)’字上(shang)。益生(sheng)(sheng)(sheng)菌酸(suan)奶(nai)從生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)、制作到銷售等過(guo)程中必(bi)須保(bao)持冷鏈(lian)保(bao)存，并且在保(bao)質期內要保(bao)持一(yi)(yi)(yi)定(ding)的(de)活(huo)(huo)菌數，才稱得上(shang)保(bao)證質量，才能更好地增進(jin)人(ren)體健康。目前我(wo)國還沒有益生(sheng)(sheng)(sheng)菌活(huo)(huo)性酸(suan)奶(nai)的(de)標準，對(dui)益生(sheng)(sheng)(sheng)菌產(chan)品(pin)的(de)保(bao)質期和貯存條件也未(wei)做明確規定(ding)。所以，消(xiao)費者(zhe)在選(xuan)購益生(sheng)(sheng)(sheng)菌酸(suan)奶(nai)時一(yi)(yi)(yi)定(ding)要關注生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)日期。

三、益生菌酸奶適應的人群

1、使用抗生素藥物者

當人們使用抗生素(su)藥(yao)物(wu)治(zhi)療(liao)炎癥引起的(de)疾病時，食用含雙歧(qi)桿菌(jun)等(deng)活性乳酸菌(jun)的(de)酸奶，將有助于(yu)平(ping)衡腸道菌(jun)群的(de)失調，補(bu)充(chong)營養，避免(mian)毒副作用。

2、經常吸煙喝酒者

酸奶中含有大量維生(sheng)素和一(yi)些(xie)活(huo)性物(wu)質(zhi)，有助于減輕內臟負擔，減輕煙、酒對人體的毒害。

3、習慣性便秘者

中老年(nian)經常食用(yong)酸奶，可(ke)以(yi)刺激腸胃蠕動，改善便秘癥狀。

4、心血管疾病、肝臟疾病、癌癥化療等疾病患者

經常(chang)食用酸奶有(you)助(zhu)于心血(xue)管疾(ji)病、肝臟(zang)疾(ji)病、癌癥(zheng)化療等疾(ji)病患者(zhe)的康復。

5、辦公室工作人員、電腦工作人員

經常(chang)食用(yong)酸奶有助于辦公室(shi)工(gong)作人員、電腦工(gong)作人員的身體(ti)健(jian)康。

四、益生菌酸奶能減肥嗎

酸奶(nai)美味好吃，是很多人的(de)喜愛之物。但是市面上出(chu)售的(de)酸奶(nai)大多為(wei)全(quan)脂奶(nai)，因而(er)也讓許多想(xiang)吃卻又(you)擔心發(fa)胖的(de)人為(wei)難。而(er)據英國《每日(ri)郵報》7月28日(ri)報(bao)道，一份研究表明，含有(you)益(yi)生(sheng)菌的(de)(de)酸奶則有(you)助(zhu)(zhu)于抑制肥(fei)(fei)胖，保持體(ti)形。 ?研究表明，益(yi)生(sheng)菌能夠(gou)(gou)在腸(chang)道上生(sheng)成(cheng)了一種治療(liao)性化合物(wu)，這就(jiu)使其能夠(gou)(gou)控制腸(chang)道上的(de)(de)微(wei)生(sheng)物(wu)群，達到治療(liao)肥(fei)(fei)胖和慢性疾病的(de)(de)作用。而且其他的(de)(de)研究顯示(shi)，腸(chang)道微(wei)生(sheng)物(wu)群能夠(gou)(gou)影響肥(fei)(fei)胖、糖尿病以及(ji)心血(xue)管疾病，所以吃(chi)益(yi)生(sheng)菌酸奶有(you)助(zhu)(zhu)于抑制肥(fei)(fei)胖。