一、徒手開瓶法

1、去除(chu)香檳的(de)外包(bao)裝和鐵絲(si)罩

2、旋轉酒瓶

用大(da)拇指和食指按住(zhu)軟木塞(sai)(sai)，將瓶(ping)(ping)(ping)身傾斜45°，緩(huan)慢地轉動瓶(ping)(ping)(ping)身，讓軟木塞(sai)(sai)一點(dian)一點(dian)地出來。當(dang)你感覺到(dao)瓶(ping)(ping)(ping)塞(sai)(sai)快要到(dao)瓶(ping)(ping)(ping)口處時，加大(da)力(li)度按住(zhu)瓶(ping)(ping)(ping)塞(sai)(sai)，讓瓶(ping)(ping)(ping)中氣體(ti)緩(huan)慢地溢出，隨著(zhu)滋滋聲軟木塞(sai)(sai)就(jiu)會彈出瓶(ping)(ping)(ping)口。So Easy！

二、開瓶器開瓶法

1、準備(bei)一(yi)個(ge)香檳開瓶器(qi)

選擇(ze)一(yi)個帶鉤(gou)的(de)香檳開瓶器，將開瓶器的(de)掛鉤(gou)勾住鐵絲(si)罩的(de)拉環。

2、定位

將(jiang)開瓶器置于香(xiang)檳瓶塞(sai)頂部，固(gu)定好瓶塞(sai)。

3、拔出瓶塞

用力夾緊開瓶(ping)器的手柄，向上用力拔出瓶(ping)塞。Duang~，一瓶(ping)香檳就這么輕而易舉地被打(da)開了。

三、香檳刀開瓶法

1、準備工作

選擇一瓶(ping)采用標準包裝的(de)香檳(bin)(bin)，一把(ba)香檳(bin)(bin)軍刀和一些香檳(bin)(bin)酒杯。

2、除去(qu)錫箔(bo)紙和鐵絲(si)罩

3、將(jiang)軍刀(dao)刀(dao)背置(zhi)于瓶頸處

以45°角握(wo)住瓶身，將軍刀水平(ping)置于瓶頸處(chu)接縫線上(shang)

4、水平方向切割

刀背(bei)對(dui)準瓶(ping)口(kou)的(de)凸起的(de)圓環，迅(xun)速發力，將刀子沿著瓶(ping)身的(de)接縫線從瓶(ping)頸(jing)(jing)削向瓶(ping)口(kou)的(de)，使瓶(ping)頸(jing)(jing)和瓶(ping)口(kou)瞬(shun)間分離。

1、香檳需要在冰(bing)箱里(li)冰(bing)鎮到攝氏9度(du)。

2、當你把酒瓶(ping)拿出來時(shi)，用一條清潔的布把冷凝水(shui)擦干以(yi)免(mian)酒瓶(ping)從手(shou)中滑落。

3、如(ru)果你是右撇子，記得(de)要用右手托瓶(ping)底，輕輕的用左(zuo)手除(chu)掉瓶(ping)口的封紙和(he)鐵(tie)絲網。

4、因為氣泡壓力非(fei)常大，這時要(yao)特別小心，一定要(yao)用左手的(de)拇指或者(zhe)掌心按著(zhu)瓶(ping)口(kou)。

5、現在(zai)用托著瓶(ping)(ping)底的右手(shou)開始(shi)轉動瓶(ping)(ping)子，左手(shou)依然牢固(gu)的按著瓶(ping)(ping)口至聽到POP 的一聲，瓶(ping)(ping)中的氣泡將(jiang)木塞逼出瓶(ping)(ping)口。

6、這時(shi)的香檳已經開瓶了，既簡(jian)單又安全。

除了(le)以上的(de)方(fang)法，你常看到的(de)是(shi)(shi)在婚禮(li)或(huo)F1獎臺上用手大力(li)振動瓶(ping)子后(hou)用手指推出木(mu)塞。這(zhe)種做法既浪費又危險。它的(de)主要功(gong)能是(shi)(shi)臆造氣(qi)氛，所以瓶(ping)子一定要對(dui)著沒(mei)人(ren)的(de)方(fang)向(xiang)才可進行。

最激情的(de)開瓶法(fa)應(ying)該是用(yong)(yong)削(xue)的(de)！如(ru)果你還(huan)沒有試過，最好先用(yong)(yong)一兩瓶便宜的(de)氣泡酒來練習。

受電視的(de)(de)影響(xiang)，許多(duo)人以(yi)為(wei)開香(xiang)檳就(jiu)是使勁搖晃，然后“嘭(peng)”的(de)(de)一聲泡沫四(si)濺，其(qi)實，專業的(de)(de)侍酒(jiu)師開香(xiang)檳以(yi)不發出(chu)(chu)聲音才算(suan)合(he)格，控制得(de)好的(de)(de)話，可(ke)以(yi)讓(rang)瓶內的(de)(de)氣(qi)體(ti)慢慢放出(chu)(chu)，最后觀(guan)眾會聽到“女人的(de)(de)一聲嘆息”。

在香(xiang)(xiang)檳區莎壟(long)，有座(zuo)圣克羅伊(yi)門，是為(wei)歡送瑪麗(li)(li)(li)王后而修建(jian)的(de)(de)(de)，這個當地(di)香(xiang)(xiang)檳酒莊主的(de)(de)(de)女兒嫁(jia)給了(le)路(lu)易十六國(guo)王，但好(hao)景不(bu)長，1789年法國(guo)大革命，國(guo)王夫婦兩(liang)人(ren)從巴黎倉皇(huang)出逃，途經圣克羅伊(yi)門時被捕(bu)并被迅速送上(shang)斷頭臺。臨刑(xing)前，絕望(wang)的(de)(de)(de)瑪麗(li)(li)(li)王后再次打開(kai)一(yi)瓶香(xiang)(xiang)檳，聽不(bu)到“砰”的(de)(de)(de)一(yi)聲，伴著瓶塞的(de)(de)(de)擰動(dong)，聽到的(de)(de)(de)是瑪麗(li)(li)(li)一(yi)聲凄涼(liang)的(de)(de)(de)嘆息(xi)(xi)。后來(lai)，為(wei)紀念王后，香(xiang)(xiang)檳區的(de)(de)(de)人(ren)們開(kai)啟(qi)香(xiang)(xiang)檳時，右手旋轉(zhuan)瓶底，左(zuo)手按(an)住(zhu)塞子，慢慢放氣，只能發出微弱的(de)(de)(de)聲響(xiang)，香(xiang)(xiang)檳人(ren)稱之(zhi)為(wei)“少婦的(de)(de)(de)嘆息(xi)(xi)”。

認真地考證，歷(li)史(shi)上并沒有(you)瑪麗王后(hou)其人(ren)，其實香檳(bin)人(ren)自(zi)己(ji)也心知肚(du)明，可是(shi)幾乎所有(you)的(de)外國旅客，都(dou)會(hui)聽到(dao)當地導游(you)津津樂(le)道這個虛(xu)構的(de)故事，然后(hou)掏(tao)錢去(qu)品味(wei)那一(yi)聲(sheng)嘆息(xi)。