【香檳酒(jiu)怎(zen)么保存】香檳酒(jiu)保質期(qi) 香檳開瓶后如(ru)何保存

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香檳酒的保質期

葡萄酒的保質期，通常為2-5年，真正上好的才能有10-20年。香檳酒的保質期更短，即使是保質期長些的老香檳也帶點氧化味。甜酒的保質期長一些，但上市后最多也就5-7年(nian)。而加強(qiang)酒的(de)保質期很長，往(wang)往(wang)越長越醇厚(hou)，但(dan)總(zong)是帶點氧化味。

開瓶香檳酒能放多久

懶辦法：把湯匙的柄部放入香檳酒的瓶口部分，然后把酒放入冰箱中冷藏。這樣您就可以把一次沒有喝完的香檳酒保存2-3天了。當(dang)你2天以(yi)后(hou)從冰箱中再次拿出酒(jiu)(jiu)的時候你會驚奇的發(fa)現雖然瓶(ping)口是開放的但香檳酒(jiu)(jiu)中的氣(qi)泡還很(hen)豐富(fu)！為(wei)什么？因為金(jin)屬(shu)制品能夠(gou)抑(yi)制香檳中(zhong)的(de)氣(qi)泡產生，所以這樣能夠(gou)保存香檳中(zhong)的(de)氣(qi)泡。但是時間不(bu)會太長(chang)，2-3天已(yi)經是(shi)極限。但是(shi)香氣我想是(shi)保(bao)存不(bu)好的(de)。

香檳保存注意事項

1. 溫度：一般香檳的(de)保存溫度應該(gai)略低(di)于(yu)或等于(yu)15℃，對于某些(xie)特殊的香檳，如(ru)唐培里儂香檳王，則需(xu)要(yao)把溫度控(kong)制(zhi)在(zai)12℃。最重要的一點(dian)是，這(zhe)個保存溫度(du)需(xu)要恒定的。

2. 亮度：為了(le)防(fang)止(zhi)紫(zi)外線使酒早熟，一定要將香檳存放在陰(yin)暗(an)的(de)環(huan)境(jing)里(li)。

3. 濕度：存放(fang)香檳的地(di)方不要太干(gan)燥，以免瓶中水(shui)分蒸發影響口感。

4. 倒置(zhi)，恒溫，不要(yao)晃動(dong)，避光

香檳酒怎么保存

1、香檳的窖藏條件

香(xiang)檳(bin)(bin)，從本質上來說(shuo)跟傳統的(de)靜(jing)態(tai)酒沒什(shen)么兩(liang)樣。所以香(xiang)檳(bin)(bin)的(de)儲(chu)藏，依(yi)然需要遵循(xun)傳統靜(jing)態(tai)酒的(de)儲(chu)藏方法。其(qi)中(zhong)(zhong)，香(xiang)檳(bin)(bin)儲(chu)藏環境中(zhong)(zhong)的(de)溫度及濕(shi)度至關重要。如普通葡萄酒一樣，酒窖中(zhong)(zhong)的(de)香(xiang)檳(bin)(bin)需要靜(jing)置在恒定12℃，相(xiang)對濕度(du)75%的(de)環(huan)境(jing)中。至于擺放方式以平躺放置為(wei)宜(yi)，并做好避光(guang)處(chu)理，否則會(hui)有光(guang)線味。

2、儲藏香檳的“禁區”

過高及過低的儲藏溫度對香檳的(de)陳(chen)年(nian)都(dou)是不利的(de)。當香(xiang)檳(bin)處于(yu)過(guo)高的(de)儲(chu)藏溫度(du)時，酒瓶中的(de)陳(chen)年(nian)過(guo)程將大大加快。這使得香(xiang)檳(bin)提(ti)早步入衰退(tui)期。而(er)相對地，過(guo)低的(de)溫度(du)也限制(zhi)了香(xiang)檳(bin)的(de)陳(chen)年(nian)發展。

3、那些錯誤的儲存香檳“秘訣”

曾有報(bao)道(dao)說將小湯匙(chi)放入香檳中可以(yi)讓(rang)它的氣泡保持更(geng)長的時間(jian)。然而這樣的說法沒(mei)有任(ren)何科學依據！