紫砂鍋基本介紹

紫砂(sha)(sha)鍋是新一(yi)代(dai)保(bao)健(jian)(jian)用鍋。紫砂(sha)(sha)鍋可(ke)以革除有(you)害(hai)人體(ti)健(jian)(jian)康的金屬材料和化(hua)(hua)學涂料，采用優質(zhi)天然紫砂(sha)(sha)精(jing)工陶制內膽，對(dui)人體(ti)絕對(dui)安全無害(hai)。紫砂(sha)(sha)是一(yi)種含鐵的粘土質(zhi)粉砂(sha)(sha)巖，由水云(yun)母和高(gao)嶺土、石(shi)英、云(yun)母屑(xie)、鐵質(zhi)等礦(kuang)物成分(fen)構成，主要化(hua)(hua)學成分(fen)有(you)氧化(hua)(hua)鐵、氧化(hua)(hua)硅、氧化(hua)(hua)鈣(gai)、氧化(hua)(hua)鎂、氧化(hua)(hua)錳、氧化(hua)(hua)鉀、氧化(hua)(hua)鈉等。紫砂(sha)(sha)富含人體(ti)所需的多種元素，有(you)保(bao)健(jian)(jian)功(gong)能。

紫砂鍋簡介

人體內的(de)鐵、碘、銅、錳、鋅、鈷、鉻、硒、氟、硅(gui)、錫(xi)、釩等(deng)微(wei)量元素，與(yu)機體的(de)生(sheng)命活動關(guan)系非常密切，其重(zhong)(zhong)要性超過了維生(sheng)素。在紫砂中(zhong)，氧化鐵的(de)含量最高(gao)可達(da)8%左右，硅(gui)、錳等(deng)微(wei)量元素的(de)含量也比較(jiao)高(gao)，其他(ta)還有(you)(you)(you)鈣(gai)、鎂、鈉、鉀等(deng)，也是人體所需的(de)重(zhong)(zhong)要元素。因而(er)，紫砂炊具(ju)的(de)內膽(dan)，有(you)(you)(you)如麥飯(fan)石(shi)一樣，是一個(ge)有(you)(you)(you)助于(yu)人體吸(xi)收重(zhong)(zhong)要元素的(de)礦(kuang)化環境。

紫砂鍋用途

1、用于熬(ao)、燉、燜、煮、煲等慢火(huo)烹調食物，是家庭清補藥膳(shan)及食物的(de)最佳用品。

2、操作簡單、方便、自動狀(zhuang)態(tai)下無需專人看管(guan)，特別適合于現代快節(jie)奏(zou)的生活(huo)。

3、紫砂內膽、衛(wei)生、無(wu)毒、易(yi)清(qing)洗，避免攝入有害金屬(shu)離(li)子(zi)，燉(dun)煮食物原(yuan)(yuan)汁原(yuan)(yuan)味不失(shi)養份。

歷史發展

應用歷史

紫(zi)砂被(bei)用于炊飲器具的(de)(de)1000多年(nian)歷(li)史(shi)，以(yi)及現代科學的(de)(de)檢(jian)測分析(xi)，都證(zheng)明(ming)它不含任何(he)有害人(ren)體的(de)(de)元素。據(ju)【本草(cao)綱目 】記(ji)載證(zheng)明(ming)：天然優(you)質的(de)(de)五(wu)色石(shi)脂(zhi)是優(you)質的(de)(de)紫(zi)砂泥、紫(zi)砂礦的(de)(de)重要原料(liao)之一，五(wu)色石(shi)脂(zhi)的(de)(de)功效(xiao)決定紫(zi)砂制品的(de)(de)養生、保健(jian)功能(neng)，五(wu)色石(shi)脂(zhi)的(de)(de)優(you)劣決定紫(zi)砂制品的(de)(de)優(you)劣。以(yi)下【本草(cao)綱目】是對紫(zi)砂的(de)(de)重要原料(liao)五(wu)色石(shi)脂(zhi)的(de)(de)描述(shu)。

【本草綱目(mu)】記(ji)載(zai)五(wu)色(se)石(shi)脂：膏狀的東西凝結在一塊稱作(zuo)脂，性(xing)質(zhi)很粘，固濟爐鼎甚良，蓋兼體(ti)用而言也。以(yi)此證明：天然(ran)五(wu)色(se)石(shi)脂是天然(ran)紫砂(sha)制品的重要(yao)天然(ran)原料(liao)之一。

【釋名(ming)】本品質似石(shi)而性粘，故名(ming)五(wu)脂(zhi)(zhi)(zhi)。有青(qing)石(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)、黃石(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)、黑石(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)、白石(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)、赤石(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)等不(bu)同的類別，總(zong)稱為(wei)“五(wu)色五(wu)脂(zhi)(zhi)(zhi)”。藥(yao)用以(yi)赤石(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)為(wei)最多，白石(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)少(shao)用，青(qing)石(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)、黃石(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)、黑石(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)三種都不(bu)入(ru)藥(yao)。

【氣(qi)味】五種(zhong)石脂都是甘、平、無毒。

產地歷史變革

【本草綱目】中【別錄說(shuo)(shuo)】五(wu)色石脂(zhi)(zhi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)于南山的陽面(mian)山谷之(zhi)中。又說(shuo)(shuo)：青石脂(zhi)(zhi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)齊居山及(ji)海涯(ya)（現在稱(cheng)綠泥）。黃石脂(zhi)(zhi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)嵩高(gao)山顏色如鶯雛。黑石脂(zhi)(zhi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)潁川陽城。白(bai)石脂(zhi)(zhi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)太山之(zhi)陰。赤石脂(zhi)(zhi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)濟南、射陽、又太山之(zhi)陰。并(bing)采無時(shi)。

【宏景說】今(jin)俗唯用赤石、白石二脂。質地(di)好(hao)的出(chu)自吳郡(jun)（今(jin)江(jiang)蘇）。也有出(chu)自武陵、建平、義陽(yang)。義陽(yang)的不知出(chu)自哪(na)一個縣(xian)的東十八里(li)，狀(zhuang)如獨(du)腦，赤者鮮(xian)紅可愛。隨采復生。剩下的三色(se)石脂沒有正(zheng)當的作用。但黑石脂可用來作畫。

【恭說】義陽即申州(zhou)(zhou)，所出乃桃(tao)花石，非石脂(zhi)也。白石脂(zhi)今(jin)出慈(ci)陽諸山，勝于(yu)余(yu)處者。赤(chi)石脂(zhi)今(jin)出虢州(zhou)(zhou)盧氏縣(xian)，澤州(zhou)(zhou)陵川縣(xian)，又慈(ci)州(zhou)(zhou)呂鄉縣(xian)，宜(yi)州(zhou)(zhou)諸山亦有，并色理(li)鮮膩為(wei)佳。二脂(zhi)太山不(bu)聞有之(zhi)，舊出蘇州(zhou)(zhou)、余(yu)杭(hang)山，今(jin)不(bu)收采(cai)。（紫砂壺中所述范蠡攜西施泛舟(zhou)西湖傳說的理(li)由(you)，說明此時江蘇的紫砂資源已經(jing)不(bu)多，已經(jing)不(bu)讓(rang)收采(cai)了。）

【頌說】白石脂、赤石脂，現如今出自(zi)于(yu)潞州(zhou)(zhou)，潞州(zhou)(zhou)與慈州(zhou)(zhou)相離不遠(yuan)。

根據【本草綱目】上述記載證明天然五色石脂是天然紫砂礦重要天然原料之一，紫砂的功用主要取決于五色石脂的優劣，以前含天然五色石脂優質紫砂礦不僅僅分布現在的宜興，潞州、宜州、義陽等地也有優質的紫砂礦，因為古文與現代文理解上的差異，所以現代很多人并不知道五色石脂與紫砂之間的關系。