電燉鍋和電紫砂鍋有沒有區別

電(dian)燉(dun)鍋(guo)就是一(yi)種電(dian)鍋(guo)，其內(nei)膽(dan)制(zhi)作(zuo)材料(liao)多種，包括不銹鋼、陶瓷、紫(zi)砂、合(he)金等等，比較適合(he)燉(dun)粥(zhou)(zhou)、湯。電(dian)燉(dun)鍋(guo)采(cai)用文火慢(man)燒法(fa)燉(dun)粥(zhou)(zhou)、湯，可以(yi)使食材和調料(liao)的味(wei)道、營養很好的散發(fa)到(dao)粥(zhou)(zhou)、湯里，香味(wei)特濃。因為功率(lv)小，所(suo)以(yi)燉(dun)東西的時間長也不用擔心(xin)。電(dian)紫(zi)砂鍋(guo)是新一(yi)代保(bao)健用鍋(guo)，采(cai)用優質天然紫(zi)砂制(zhi)作(zuo)而成(cheng)，可以(yi)革除有害人體健康的金屬材料(liao)和化學涂料(liao)，可用于熬(ao)、燉(dun)、燜、煮、煲(bao)等慢(man)火烹調食物。電(dian)燉(dun)鍋(guo)和電(dian)紫(zi)砂鍋(guo)最(zui)大的區別就是內(nei)膽(dan)材質不同，其余功能都(dou)十分相(xiang)似。

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電燉鍋和(he)電(dian)紫(zi)砂鍋都(dou)是用(yong)電(dian)的，可(ke)以預先設定啟動時(shi)間、烹飪時(shi)間和(he)保溫時(shi)間，實現完全自動工作，這些都(dou)是普(pu)通鍋具(ju)不具(ju)備(bei)的。消(xiao)費者(zhe)可(ke)以在早晨出門前(qian)，在電(dian)燉鍋或(huo)電(dian)紫(zi)砂鍋里(li)放(fang)上排骨和(he)調料，設定好(hao)烹飪時(shi)間和(he)自動保溫，晚上回(hui)家就能喝上一碗營養(yang)美味(wei)的排骨湯了，非常方便(bian)。

紫砂鍋好還是陶瓷鍋好

紫砂鍋質地粗糙，有吸油脂的(de)功(gong)效(xiao)，耐熱(re)性，受熱(re)均勻(yun)，但(dan)傳熱(re)慢(man)，容易串味，烹(peng)(peng)飪食物(wu)需要(yao)花費(fei)很(hen)長時間，相(xiang)對于陶瓷(ci)鍋來說，可(ke)以很(hen)好地存放食物(wu)，并保鮮(xian)。陶瓷(ci)鍋是陶土燒制成的(de)，由于經(jing)過(guo)1300℃高(gao)溫烘烤，使得它(ta)的(de)質地更加細膩，密度更高(gao)，更容易清潔，也(ye)不(bu)(bu)容易串味，傳熱(re)速(su)度相(xiang)對較快(kuai)，烹(peng)(peng)飪食物(wu)效(xiao)果也(ye)很(hen)不(bu)(bu)錯。

紫砂鍋(guo)和陶瓷鍋(guo)各(ge)有(you)優(you)點，至(zhi)于(yu)到底哪(na)個(ge)(ge)好，還是(shi)要根據實際情況來判斷。不(bu)管是(shi)紫砂鍋(guo)還是(shi)陶瓷磚，它們都能均(jun)衡(heng)而持久的(de)(de)把外(wai)界(jie)熱能傳遞(di)給內部原(yuan)料，是(shi)環境溫度相對(dui)平衡(heng)，有(you)利(li)于(yu)水分子與食物的(de)(de)相互滲(shen)透，這種(zhong)相互滲(shen)透的(de)(de)時間維持得越(yue)長，鮮(xian)香成(cheng)分溢出的(de)(de)越(yue)多(duo)，煨(wei)出的(de)(de)湯的(de)(de)滋(zi)味(wei)就越(yue)鮮(xian)醇(chun)，被煨(wei)食品(pin)的(de)(de)質(zhi)地就越(yue)酥(su)爛，消費者不(bu)用過于(yu)糾結選哪(na)個(ge)(ge)砂鍋(guo)。