一、烤雞翅

材料：雞中(zhong)翅500克 姜茸、蒜茸少許

配料(liao)(liao)：植物油1大匙 鹽和糖各1小(xiao)匙 醬油3大匙 料(liao)(liao)酒2小(xiao)匙

做法：

1、雞翅先(xian)洗干凈(jing)，用鹽、糖、醬油、姜茸、蒜茸、料(liao)酒腌制(zhi)2小時；

2、電餅(bing)鐺預(yu)熱后(hou)，在(zai)烤盤表面均勻刷一(yi)層植(zhi)物(wu)油(you)，倒入(ru)雞(ji)翅，刷上一(yi)層植(zhi)物(wu)油(you)，合上烤盤，選擇“烤魚/烤肉(rou)”菜單，烤6分鐘；

3、當(dang)電(dian)餅鐺發出五聲(sheng)“嘟....! ”的(de)提示(shi)信號，指示(shi)燈同(tong)時(shi)不停閃爍時(shi)，打開(kai)烤盤把 雞翅翻面，選擇(ze)“烤魚(yu)/烤肉”菜(cai)單，再烤6分鐘(zhong)，香噴噴的(de)雞翅就(jiu)做好啦。

香醋冰糖翅

雞翅一樣用平底鍋(或電餅鐺里)少油小火煎一會，這樣外皮會發緊將內部的水分保護起來，不流失。煎一會后多多的加入香醋，不要吝嗇香醋，更不要擔心太酸，醋加熱久之后不僅不酸，還會有一種聞起來就清肺潤腹的香氣，然后加一小把冰糖，開水，鹽和五香粉少許，煮到湯汁發稠的時候就可以吃了。

什錦燉雞翅

平底鍋(或電餅鐺)里(li)放(fang)很少(shao)(shao)的油，燒熱后(hou)把雞翅放(fang)進去(qu)(qu)煎一(yi)會，翻一(yi)翻發(fa)現雞翅表(biao)皮發(fa)黃就行了，最好(hao)好(hao)像要糊還沒糊的樣子加點蔥(cong)姜，多加一(yi)些水進去(qu)(qu)，下(xia)入少(shao)(shao)許醬油，料(liao)酒，然后(hou)胡蘿卜，藕塊(kuai)，土(tu)豆，牛蒡，豆角，圓蔥(cong)，香菇，芋頭都(dou)放(fang)進去(qu)(qu)，放(fang)糖，少(shao)(shao)許鹽(yan)和胡椒小火煮到熟爛，就可以吃了。

果仁翅尖兒

鍋里放(fang)油(you)小火(huo)加(jia)熱，油(you)不(bu)要(yao)(yao)太(tai)熱的(de)時(shi)候把翅尖(jian)兒(er)(er)放(fang)進去，就這樣溫油(you)慢炸(zha)，火(huo)千(qian)萬不(bu)要(yao)(yao)大油(you)也不(bu)要(yao)(yao)熱，翅尖(jian)兒(er)(er)本來(lai)就沒肉(rou)，都是皮，加(jia)熱太(tai)狠就成(cheng)煉油(you)了。浸(jin)炸(zha)的(de)差不(bu)多撈(lao)出來(lai)控干油(you)，放(fang)到鍋里加(jia)干辣(la)椒，孜然(ran)，芝麻，鹽，胡(hu)椒粉，白糖，蔥花，油(you)炸(zha)花生米，核桃仁炒幾(ji)下(xia)就可以了。

干炸雞翅

準備一把(ba)叉(cha)子(zi)，吃西餐(can)的(de)叉(cha)子(zi)，當然不是(shi)叫你學洋(yang)人，而是(shi)拿著叉(cha)子(zi)想(xiang)著萬(wan)惡的(de)舊社會，瘋狂的(de)在雞翅肉多的(de)地方戳幾下，咱們與雞翅無怨無仇，主要(yao)是(shi)為了腌的(de)時候更加入味。

往雞翅上撒點(dian)鹽，五香粉，少許醬油，料(liao)酒，姜(jiang)泥用(yong)(yong)手抓均(jun)勻腌30分鐘以上，沾點(dian)干淀粉，然后(hou)用(yong)(yong)手抖(dou)抖(dou)，放入

180到(dao)220度之間的油鍋里炸(zha)熟就好了。

二、煎火腿

材(cai)料(liao)：北京風味火腿1根(gen)(如果(guo)覺得太多，可(ke)以不用把整個(ge)都煎了，非常好吃(chi)，而且很(hen)容易)

配(pei)料：植物(wu)油1大匙

做法(fa)：

1、把火(huo)腿切成(cheng)薄片，如果(guo)喜歡吃厚(hou)的可以切得厚(hou)一(yi)點，不過(guo)就(jiu)是(shi)要(yao)煎得比較久一(yi)些；

2、在(zai)烤(kao)盤表(biao)面均勻刷一層植物油，電(dian)餅鐺預熱后，放(fang)入火腿片(pian)，選擇“烤(kao)魚/烤(kao)肉”菜單；

3、翻(fan)煎火腿10分鐘，直(zhi)到將其煎透取出，灑上黑胡椒粉，即可端(duan)出

PS： 當電(dian)餅鐺發出五聲(sheng)“嘟! ”的提示(shi)信號(hao)，指(zhi)示(shi)燈同時(shi)不停(ting)閃爍時(shi)，

如(ru)火腿還沒有煎透，可以(yi)再次按下(xia)“烤(kao)魚/烤(kao)肉(rou)”菜單，繼(ji)續煎烤(kao)。

三、培根煎蛋

材(cai)料：培根2片(pian)，雞(ji)蛋1顆

配料：植物油1大匙，食鹽1小匙，胡(hu)椒(jiao)粉少(shao)許

做法：

1、在烤盤表面(mian)均勻刷一(yi)層植物油,電餅鐺預熱后(hou)，放入培根肉(rou)(rou)片，合上烤盤，選擇“烤魚/烤肉(rou)(rou)”菜單，等待6分鐘(zhong)；

2、當電餅(bing)(bing)鐺發(fa)出五聲“嘟....! ”的(de)提示信號，指示燈同時不(bu)停閃爍時，打(da)開烤(kao)盤(pan)，把雞蛋(dan)打(da)在培(pei)根上(shang)，合上(shang)烤(kao)盤(pan)，選擇“煎(jian)蛋(dan)/薄餅(bing)(bing)”菜單鍵，煎(jian)3分鐘；

3、當電餅鐺再次發出五聲“嘟....! ”的提示信號，指示燈同時不停閃爍時，打開烤盤，灑上胡椒粉和食鹽，取出,盛入盤中，即可端出。

四、蒜末烤香茹

材料:鮮(xian)香茹(ru)500克

配料(liao):植(zhi)物油(you)2大(da)匙(chi),鹽(yan)1小(xiao)匙(chi),料(liao)酒1大(da)匙(chi),大(da)蒜五瓣

作法(fa):

1、鮮香菇洗凈(jing)，去蒂(di)用(yong)刀在(zai)茹(ru)面上畫(hua)十字紋；

2、大蒜去皮切末(mo)，均放入碗(wan)中(zhong)，加(jia)入植物(wu)油、鹽(yan)、料酒(jiu)攪(jiao)拌均勻備(bei)用；

3、在(zai)烤(kao)(kao)盤(pan)表面均(jun)勻(yun)刷一層植(zhi)物油，電(dian)餅鐺(dang)預熱后(hou)，放(fang)入(ru)香菇(gu)，將調味料刷在(zai)香菇(gu)上(shang)，合上(shang)烤(kao)(kao)盤(pan)，烤(kao)(kao)6分鐘；打開(kai)烤(kao)(kao)盤(pan)，取出(chu)，盛入(ru)盤(pan)中，即可。

五、七彩排骨

材料：排骨600克，大蒜3瓣 ，雞蛋1顆，蔥(cong)、姜、紅(hong)椒(jiao)、青椒(jiao)、洋蔥(cong)少(shao)許

配料(liao)：植(zhi)物油1大匙，食(shi)鹽1小匙，胡椒粉少許

作法：

1、排骨切成小(xiao)段，用蔥(cong)、姜(jiang)、生(sheng)粉(fen)、鹽、糖、醬油腌漬(zi)入味30分鐘；

2、把紅椒、青(qing)椒、洋蔥切成圈放進用雞蛋和(he)面粉(fen)調制的蛋面糊(hu)，將它用小勺子攪拌(ban)均勻(yun)；

3、在烤(kao)盤表面均勻刷一層植物油，電餅鐺預熱后，放入排(pai)骨(gu)， 合上烤(kao)盤，選擇“烤(kao)魚/烤(kao)肉(rou)”菜單(dan)；

4、當電餅鐺發出五聲“嘟(du)....! ”的提(ti)示(shi)(shi)信(xin)號，指示(shi)(shi)燈同(tong)時不停閃爍時，打開烤盤，取出排骨，裹(guo)上(shang)蛋面(mian)糊;

5、再(zai)放進電餅鐺(dang)里(li)面，合上烤盤，選擇(ze)“烤魚/烤肉”菜(cai)單(dan)，煎熟即可。

六、土豆肉卷

材料：豬肉(rou)300克，土(tu)豆1個，蔥、姜、蒜少許

配料：植物油(you)(you)2大(da)匙(chi)，鹽(yan)1小匙(chi) 醬油(you)(you)3大(da)匙(chi)，料酒1大(da)匙(chi)，生粉2小匙(chi)

作法：

1、豬瘦肉切成小片,用蔥、姜、生(sheng)粉、鹽、大蒜、醬油(you)腌漬入味30分(fen)鐘

2、土豆去皮切絲，然后用腌漬好的(de)豬肉(rou)卷成一個(ge)小卷，用牙簽固定；

3、在烤(kao)(kao)(kao)盤表面均(jun)勻刷一(yi)層植物(wu)油，電餅鐺預熱(re)后，豬肉卷刷上一(yi)層植物(wu)油，合上烤(kao)(kao)(kao)盤，選擇“烤(kao)(kao)(kao)魚/烤(kao)(kao)(kao)肉”菜單(dan),烤(kao)(kao)(kao)6分鐘；

4、當電餅鐺發出五聲“嘟....! ”的提示信號，指示燈同時(shi)不停閃爍時(shi)，打開烤盤，取出,盛入盤中，灑上蔥花(hua)，即可端出。

七、發面爐包

用料：面(mian)粉：三碗韭菜：一斤瘦肉餡：半斤鹽、香油(you)、花(hua)生油(you)、雞精(jing)

做法

1、先將面(mian)(mian)粉用溫水(shui)和好，別忘了(le)放酵母(mu)，酵母(mu)用溫水(shui)沖(chong)開(kai)和面(mian)(mian)里。放溫暖的地方發面(mian)(mian)

2、將肉餡用醬油腌上

3、韭菜洗凈控水抹碎

4、將肉餡、韭菜末、鹽(yan)、雞精(jing)、香油、花生油一起攪拌(ban)均(jun)勻

5、等面發到膨(peng)脹有孔(kong)眼為最好，捯飭出來(lai)后揉實落了，切成比包餃子大一(yi)點的面團，包成團團的帶褶邊的爐(lu)包，電餅鐺(dang)里放少(shao)量油，爐(lu)包放入后稍(shao)住翻過來(lai)

過(guo)油，待成饹馇(cha)后添少量熱水，這(zhe)樣做(zuo)的包子饹馇(cha)更酥(su)脆，蓋鍋(guo)等(deng)時間到(dao)了聽到(dao)提示就好了。

小貼士：爐包煎烤的時間長(chang)短應視(shi)菜(cai)餡而定，韭菜(cai)易熟，時間短一(yi)點即可，白菜(cai)肉的時間稍微長(chang)一(yi)點，電(dian)餅鐺兩面(mian)加熱，發面(mian)的熟的很(hen)快的。

八、果汁豆糕

基(ji)本原(yuan)料：糯米粉、紅小豆、大麥仁、淀粉、泡打粉、核(he)桃仁、葡萄干、鮮奶、甜(tian)檸(ning)檬汁(zhi)(或果珍水)、白糖、食用油、雞蛋。

做(zuo)法：

1、雞蛋、白(bai)糖、食用(yong)油、泡(pao)打(da)粉放入(ru)容(rong)器中攪(jiao)拌出泡(pao)沫，放入(ru)鮮奶，甜檸(ning)檬汁、糯米(mi)粉、淀(dian)粉攪(jiao)拌均(jun)勻，加入(ru)核桃仁、葡萄(tao)干(gan)攪(jiao)拌成(cheng)糊(hu)狀。

2、電餅(bing)鐺預(yu)熱抹油，倒入加(jia)工(gong)好的糊狀(zhuang)原料，燜制3到4分鐘，再翻個，加(jia)熱2分鐘。

特點：外脆里糯(nuo)，香甜松軟。

九、鍋貼

主料：肉餡(xian)，餃子皮(pi)(可買(mai)成品)

輔料：醬油、鹽(yan)、味精、蔥(cong)姜等，一個雞蛋(dan)，五香粉

制作過程：

1、將雞(ji)蛋(dan)攪(jiao)到肉餡里，同時(shi)加適量的水，順時(shi)針攪(jiao)拌(ban)，感覺有粘(zhan)性時(shi)就(jiu)可(ke)以了；

2、然后加鹽、醬油，少(shao)許五香(xiang)粉。也(ye)可以選擇(ze)其(qi)他自己喜歡的口味；

3、在攪好(hao)的(de)肉餡上面鋪切好(hao)的(de)韭菜。注意哦！吃多(duo)少放多(duo)少韭菜，否則韭菜餡很難聞，剩下(xia)全(quan)部(bu)浪費了；

4、包起來的(de)方(fang)法很簡單：把餃(jiao)子皮中(zhong)間(jian)捏住，兩邊要通(tong)風；

5、先把電(dian)餅(bing)鐺預熱后(hou)倒入食用油,將包好的鍋貼整(zheng)齊擺在電(dian)餅(bing)鐺里，沿鍋邊倒些用水和面做成稀糊(hu)，蓋上蓋，大概5－8分(fen)鐘就好了，香！！小心(xin)開(kai)蓋別(bie)燙著！

6、最后放(fang)入切好的皮蛋，再放(fang)少許的蔥和香(xiang)油增加香(xiang)味即可；

小提示：第(di)一次(ci)因為沒有操作經驗，怕不(bu)熟，煎(jian)時間(jian)有8分(fen)鐘(zhong)吧，結果鍋(guo)貼有點(dian)硬(ying)了，4分(fen)多鐘(zhong)就OK了。

十、烤排骨

材料:排(pai)骨600克,大(da)蒜3瓣, 雞(ji)蛋1顆,蔥、姜、紅椒、青椒、洋(yang)蔥少許

配料:植(zhi)物油1大匙、食鹽1小匙、胡椒粉(fen)少許。

作法:

1、排骨切成小(xiao)段，用蔥、姜、生粉(fen)、鹽、糖、醬(jiang)油腌漬入味30分鐘(zhong)；

2、把紅(hong)椒、青椒、洋(yang)蔥切成圈放進(jin)用雞蛋和面(mian)粉調制的蛋面(mian)糊，用小勺(shao)子攪拌均勻

3、在電餅(bing)鐺(dang)烤(kao)盤(pan)表面均勻刷一層(ceng)植物油，電餅(bing)鐺(dang)預熱后，放入排骨，合上烤(kao)盤(pan).

4、幾分鐘(zhong)后打開烤(kao)盤，取出排骨，裹上層蛋面糊，再放進(jin)電(dian)餅(bing)鐺里面，合上烤(kao)盤,煎熟即可。

十一、爆米花

電(dian)餅鐺預熱(re)完，倒點(dian)油，大(da)概(gai)小茶碟這么大(da)的面積，油熱(re)后(hou)抓(zhua)兩把(ba)小玉米(mi)(mi)粒放在油內，把(ba)上盤(pan)蓋上，時間(jian)大(da)概(gai)3--5分鐘(zhong)，打開后(hou)就是一盤(pan)爆(bao)米(mi)(mi)花了！趁熱(re)盛出(chu)撒上細糖就可以(yi)啦！

注意：

1、一定要把玉(yu)米粒放在(zai)油(you)里(li)，不(bu)然就成了(le)熟(shu)種子(zi)，怎(zen)么(me)也不(bu)會開花(hua)。

2、玉(yu)米粒一次不要放太多，兩三把(ba)就可以。這兩個細(xi)節是我扔了五把(ba)熟玉(yu)米粒后得(de)出的結論。切記切記。

十二、鐵板魷魚

材料：老干媽油辣椒，六月(yue)天豆(dou)瓣醬，特辣黃豆(dou)醬，料酒，葵花籽油，雞精(jing)

做法：

1、魷魚先用刀劃上幾道，這(zhe)樣比較容(rong)易入味。

2、開始做啦！先倒點油(you)在電餅鐺里(li)，我沒(mei)用(yong)(yong)花生油(you)，怕那(nei)個味道太重，而(er)用(yong)(yong)了葵(kui)花籽(zi)油(you)。

3、趁著電餅鐺還沒有(you)完全熱起來，用刷子(zi)把油抹(mo)開。唉，一會(hui)兒清洗(xi)刷子(zi)又是麻煩(fan)事。。。

4、把魷魚兩(liang)面都抹上醬，放入已(yi)經熱了的電(dian)餅鐺中，馬(ma)上蓋(gai)上蓋(gai)子哦，不然會往(wang)外濺油(you)星(xing)呢。我就(jiu)是(shi)一(yi)開始(shi)沒注意(yi)，濺了我一(yi)身。。。。電(dian)餅鐺是(shi)兩(liang)面加熱的，所以不用翻(fan)動。

5、魷(you)魚卷起，就熟了，出鍋(guo)的時候(hou)撒(sa)點芝麻，更香(xiang)哦(e)~~~

6、魷魚新鮮，吃(chi)起來一點(dian)腥味兒也沒有(you)，肉(rou)也嫩嫩的~~~這次醬(jiang)料有(you)點(dian)配咸了，醬(jiang)放(fang)多啦，不(bu)過好香哦，咸也擋(dang)不(bu)住我吃(chi)個不(bu)停~~~