一、烤雞翅

材料：雞中(zhong)翅(chi)500克 姜茸(rong)、蒜(suan)茸(rong)少許(xu)

配料：植物油1大匙 鹽(yan)和糖各1小(xiao)匙 醬油3大匙 料酒(jiu)2小(xiao)匙

做法：

1、雞(ji)翅先洗干(gan)凈，用(yong)鹽、糖、醬油(you)、姜茸、蒜茸、料(liao)酒腌制2小時；

2、電餅(bing)鐺預熱(re)后(hou)，在烤(kao)(kao)(kao)(kao)盤(pan)表面均勻刷一層(ceng)植(zhi)(zhi)物(wu)油，倒(dao)入雞(ji)翅，刷上一層(ceng)植(zhi)(zhi)物(wu)油，合上烤(kao)(kao)(kao)(kao)盤(pan)，選擇“烤(kao)(kao)(kao)(kao)魚/烤(kao)(kao)(kao)(kao)肉”菜單，烤(kao)(kao)(kao)(kao)6分鐘；

3、當電餅鐺(dang)發出五聲(sheng)“嘟....! ”的(de)提示信號，指示燈(deng)同(tong)時不停閃爍時，打開(kai)烤(kao)盤(pan)把 雞(ji)翅翻面，選(xuan)擇“烤(kao)魚(yu)/烤(kao)肉(rou)”菜(cai)單，再烤(kao)6分鐘(zhong)，香(xiang)噴噴的(de)雞(ji)翅就做好啦(la)。

香醋冰糖翅

雞翅一樣用平底鍋(或電餅鐺里)少油小火煎一會，這樣外皮會發緊將內部的水分保護起來，不流失。煎一會后多多的加入香醋，不要吝嗇香醋，更不要擔心太酸，醋加熱久之后不僅不酸，還會有一種聞起來就清肺潤腹的香氣，然后加一小把冰糖，開水，鹽和五香粉少許，煮到湯汁發稠的時候就可以吃了。

什錦燉雞翅

平底鍋(或電餅鐺)里放很少的(de)(de)油，燒熱后把(ba)雞(ji)翅放進去(qu)(qu)煎一(yi)會，翻一(yi)翻發現雞(ji)翅表皮發黃就(jiu)行了，最好(hao)好(hao)像要(yao)糊還沒糊的(de)(de)樣子加點蔥姜，多加一(yi)些水(shui)進去(qu)(qu)，下入少許(xu)醬油，料酒，然后胡蘿卜，藕塊，土(tu)豆，牛蒡，豆角，圓蔥，香菇，芋頭都放進去(qu)(qu)，放糖(tang)，少許(xu)鹽(yan)和胡椒(jiao)小火煮到(dao)熟爛，就(jiu)可(ke)以吃(chi)了。

果仁翅尖兒

鍋里放(fang)油(you)小火(huo)加熱(re)(re)，油(you)不(bu)要太熱(re)(re)的時候把翅尖(jian)兒(er)放(fang)進去，就(jiu)這樣溫油(you)慢炸(zha)，火(huo)千萬不(bu)要大油(you)也不(bu)要熱(re)(re)，翅尖(jian)兒(er)本來就(jiu)沒肉，都是皮，加熱(re)(re)太狠(hen)就(jiu)成煉油(you)了(le)。浸炸(zha)的差不(bu)多(duo)撈出(chu)來控(kong)干油(you)，放(fang)到鍋里加干辣椒，孜然，芝麻(ma)，鹽，胡椒粉，白糖，蔥(cong)花，油(you)炸(zha)花生米，核桃仁(ren)炒幾下就(jiu)可以(yi)了(le)。

干炸雞翅

準備一把叉子(zi)(zi)，吃西餐的叉子(zi)(zi)，當然不是(shi)叫你學洋人(ren)，而是(shi)拿著(zhu)叉子(zi)(zi)想著(zhu)萬(wan)惡的舊(jiu)社會，瘋狂(kuang)的在雞(ji)翅肉(rou)多(duo)的地方戳幾下，咱們與(yu)雞(ji)翅無(wu)怨無(wu)仇，主要是(shi)為了腌的時(shi)候(hou)更加入味。

往雞翅上撒點鹽，五香粉，少(shao)許醬油，料(liao)酒，姜泥用手抓(zhua)均(jun)勻腌30分鐘(zhong)以上，沾點干(gan)淀粉，然后用手抖(dou)抖(dou)，放入(ru)

180到220度之間的油鍋里炸熟就好了。

二、煎火腿

材料：北京風味火腿1根(gen)(如(ru)果覺得太多(duo)，可以不(bu)用(yong)把(ba)整個都煎了，非常好吃，而且很容易)

配料(liao)：植物油1大匙

做法(fa)：

1、把(ba)火腿(tui)切成薄片，如果喜(xi)歡吃厚的可(ke)以切得厚一(yi)點，不過就是要(yao)煎得比較(jiao)久一(yi)些；

2、在烤(kao)盤表面均勻刷(shua)一層(ceng)植物油，電餅鐺預熱后，放(fang)入火腿片，選擇“烤(kao)魚/烤(kao)肉”菜單；

3、翻煎火腿10分(fen)鐘，直到將其煎透取出，灑上黑胡(hu)椒粉，即可端(duan)出

PS： 當(dang)電(dian)餅鐺(dang)發出五(wu)聲“嘟! ”的提示(shi)信(xin)號，指示(shi)燈同時(shi)不停閃爍時(shi)，

如火腿還沒(mei)有煎(jian)(jian)透，可(ke)以再次按下“烤魚(yu)/烤肉”菜單，繼續煎(jian)(jian)烤。

三、培根煎蛋

材料：培根2片，雞蛋1顆

配料(liao)：植物(wu)油1大(da)匙，食鹽1小匙，胡椒粉少許

做法(fa)：

1、在烤(kao)盤(pan)表面均勻(yun)刷一層植物油,電餅鐺(dang)預熱后，放入培根(gen)肉片，合上烤(kao)盤(pan)，選擇(ze)“烤(kao)魚/烤(kao)肉”菜單，等待6分鐘；

2、當(dang)電餅(bing)鐺發出五聲“嘟....! ”的提示信號，指示燈(deng)同(tong)時不停閃爍時，打(da)(da)開烤(kao)盤，把雞(ji)蛋打(da)(da)在培根上(shang)，合上(shang)烤(kao)盤，選擇(ze)“煎蛋/薄餅(bing)”菜單鍵，煎3分鐘；

3、當電餅鐺再次發出五聲“嘟....! ”的提示信號，指示燈同時不停閃爍時，打開烤盤，灑上胡椒粉和食鹽，取出,盛入盤中，即可端出。

四、蒜末烤香茹

材料:鮮香茹500克

配料:植物油2大匙(chi),鹽1小匙(chi),料酒1大匙(chi),大蒜五(wu)瓣

作法(fa):

1、鮮香菇洗凈，去蒂用刀在茹面上畫十字紋；

2、大蒜去皮切末，均放入碗中(zhong)，加入植物油(you)、鹽、料酒攪拌(ban)均勻備用；

3、在(zai)烤盤(pan)表(biao)面(mian)均勻(yun)刷(shua)一層植物油，電餅鐺預熱(re)后，放(fang)入(ru)香菇，將調味料(liao)刷(shua)在(zai)香菇上(shang)，合上(shang)烤盤(pan)，烤6分鐘；打開烤盤(pan)，取出，盛入(ru)盤(pan)中，即(ji)可。

五、七彩排骨

材料：排(pai)骨600克，大蒜(suan)3瓣 ，雞蛋1顆，蔥、姜、紅椒(jiao)、青(qing)椒(jiao)、洋蔥少許

配料：植(zhi)物油1大匙，食鹽1小匙，胡椒粉少許

作法：

1、排骨(gu)切成小(xiao)段(duan)，用蔥、姜(jiang)、生粉、鹽、糖、醬油腌(a)漬入味30分(fen)鐘；

2、把紅椒(jiao)(jiao)、青椒(jiao)(jiao)、洋蔥(cong)切成圈(quan)放進用(yong)雞(ji)蛋(dan)和面粉調(diao)制的蛋(dan)面糊，將它用(yong)小勺子攪拌均勻；

3、在烤(kao)盤(pan)表面(mian)均勻刷一層植物(wu)油，電餅鐺預熱后，放入排骨， 合上烤(kao)盤(pan)，選擇“烤(kao)魚/烤(kao)肉”菜單；

4、當(dang)電餅鐺發出(chu)五聲“嘟(du)....! ”的(de)提(ti)示信號，指示燈同時不(bu)停閃(shan)爍時，打開烤盤，取出(chu)排骨，裹(guo)上蛋面糊;

5、再放進電餅鐺里(li)面(mian)，合上烤(kao)盤，選擇“烤(kao)魚/烤(kao)肉(rou)”菜(cai)單，煎熟即可。

六、土豆肉卷

材料：豬肉300克，土豆1個，蔥、姜、蒜少許

配料：植物油2大匙(chi)(chi)(chi)，鹽1小匙(chi)(chi)(chi) 醬油3大匙(chi)(chi)(chi)，料酒1大匙(chi)(chi)(chi)，生粉2小匙(chi)(chi)(chi)

作法：

1、豬瘦肉切成(cheng)小片,用蔥、姜(jiang)、生粉(fen)、鹽、大蒜(suan)、醬油腌漬入(ru)味30分鐘

2、土豆去(qu)皮切絲(si)，然(ran)后用(yong)腌(a)漬好的豬(zhu)肉卷成一個小卷，用(yong)牙簽固定；

3、在烤(kao)(kao)(kao)盤表(biao)面均勻刷一層植(zhi)物(wu)油，電餅鐺預熱后(hou)，豬肉卷刷上(shang)一層植(zhi)物(wu)油，合(he)上(shang)烤(kao)(kao)(kao)盤，選(xuan)擇“烤(kao)(kao)(kao)魚(yu)/烤(kao)(kao)(kao)肉”菜單,烤(kao)(kao)(kao)6分鐘；

4、當電餅(bing)鐺(dang)發出五(wu)聲“嘟....! ”的提示(shi)信號，指(zhi)示(shi)燈同時(shi)(shi)不停閃爍時(shi)(shi)，打(da)開烤盤(pan)，取出,盛(sheng)入盤(pan)中，灑上蔥花(hua)，即可端(duan)出。

七、發面爐包

用料(liao)：面粉：三碗韭菜：一斤瘦肉餡：半斤鹽、香油、花生油、雞精(jing)

做(zuo)法

1、先將面粉(fen)用(yong)溫(wen)(wen)水(shui)和好，別(bie)忘了放(fang)酵母，酵母用(yong)溫(wen)(wen)水(shui)沖(chong)開和面里。放(fang)溫(wen)(wen)暖的(de)地(di)方(fang)發(fa)面

2、將肉餡用醬油腌(a)上

3、韭菜洗凈控水(shui)抹碎

4、將肉餡、韭菜(cai)末、鹽(yan)、雞精、香油、花生油一(yi)起(qi)攪拌均勻

5、等面發(fa)到膨(peng)脹(zhang)有孔眼為(wei)最好(hao)，捯飭(chi)出來后揉(rou)實落了，切成比包(bao)餃子大(da)一點的面團，包(bao)成團團的帶褶邊(bian)的爐(lu)包(bao)，電餅鐺(dang)里放少量油，爐(lu)包(bao)放入后稍住翻過來

過油(you)，待成饹馇(cha)后添(tian)少量熱(re)水，這樣做的包子饹馇(cha)更酥脆，蓋鍋等時(shi)間到(dao)了(le)聽到(dao)提示就(jiu)好了(le)。

小(xiao)貼士：爐包煎(jian)烤的時(shi)間長(chang)短應視菜(cai)餡而定，韭菜(cai)易(yi)熟，時(shi)間短一點即可(ke)，白菜(cai)肉的時(shi)間稍(shao)微長(chang)一點，電餅鐺兩面(mian)加熱，發面(mian)的熟的很(hen)快的。

八、果汁豆糕

基本原(yuan)料(liao)：糯米粉(fen)、紅小豆、大麥仁、淀粉(fen)、泡(pao)打粉(fen)、核(he)桃仁、葡萄(tao)干、鮮奶、甜檸(ning)檬汁(或果珍水)、白糖、食用(yong)油(you)、雞(ji)蛋。

做法：

1、雞(ji)蛋(dan)、白糖、食用油、泡打粉放(fang)入(ru)容器中攪拌出泡沫，放(fang)入(ru)鮮奶，甜檸檬(meng)汁、糯米(mi)粉、淀粉攪拌均勻，加(jia)入(ru)核桃仁、葡萄干(gan)攪拌成糊狀。

2、電(dian)餅鐺預(yu)熱(re)抹(mo)油，倒入加工好的糊狀(zhuang)原料(liao)，燜制3到4分(fen)鐘，再翻個，加熱(re)2分(fen)鐘。

特點：外脆里糯，香甜松軟。

九、鍋貼

主料：肉(rou)餡，餃子皮(可買成品)

輔料：醬油、鹽、味(wei)精(jing)、蔥姜(jiang)等，一個雞蛋(dan)，五香(xiang)粉

制(zhi)作過程：

1、將(jiang)雞蛋攪到肉餡里，同時(shi)加適量(liang)的水，順時(shi)針攪拌，感覺有粘性時(shi)就可以了；

2、然后加鹽、醬(jiang)油，少許(xu)五香粉。也可以選擇(ze)其他自己喜歡(huan)的口味(wei)；

3、在攪好的(de)(de)肉餡上(shang)面鋪切好的(de)(de)韭菜(cai)。注意哦！吃多(duo)少放(fang)多(duo)少韭菜(cai)，否則韭菜(cai)餡很難聞，剩下全部(bu)浪費了；

4、包起來的方法很簡單(dan)：把餃子皮中間(jian)捏住，兩邊要通風；

5、先把(ba)電餅鐺預熱后(hou)倒(dao)入食(shi)用油,將(jiang)包(bao)好的鍋貼整齊擺在電餅鐺里，沿鍋邊倒(dao)些用水和面做(zuo)成稀糊，蓋上蓋，大概5－8分鐘(zhong)就好了，香！！小心開(kai)蓋別燙著！

6、最(zui)后放入切好的皮(pi)蛋，再放少許的蔥(cong)和香(xiang)油增加香(xiang)味(wei)即可；

小提示：第一次因為沒有(you)操作經(jing)驗(yan)，怕不熟，煎時間(jian)有(you)8分鐘吧，結果鍋(guo)貼有(you)點硬了(le)(le)，4分多鐘就OK了(le)(le)。

十、烤排骨

材料:排骨600克,大蒜3瓣, 雞蛋(dan)1顆,蔥、姜、紅椒、青椒、洋蔥少許

配料:植物油1大匙、食鹽(yan)1小匙、胡椒粉少許(xu)。

作法:

1、排骨(gu)切(qie)成(cheng)小段，用蔥、姜、生粉、鹽、糖、醬油腌漬入味(wei)30分鐘(zhong)；

2、把紅(hong)椒、青(qing)椒、洋蔥切(qie)成圈(quan)放進(jin)用雞蛋和面粉調制的蛋面糊(hu)，用小勺子(zi)攪(jiao)拌均勻(yun)

3、在電餅鐺(dang)烤盤(pan)表面均勻刷(shua)一層植物油，電餅鐺(dang)預熱(re)后，放入排(pai)骨，合上烤盤(pan).

4、幾分(fen)鐘后打開烤盤(pan)，取出排骨(gu)，裹上(shang)層蛋(dan)面糊，再(zai)放進(jin)電餅鐺里面，合上(shang)烤盤(pan),煎熟即(ji)可。

十一、爆米花

電餅鐺預熱完，倒點油，大概(gai)小(xiao)茶碟這么(me)大的(de)面積，油熱后抓兩把(ba)小(xiao)玉米粒(li)放在油內，把(ba)上盤(pan)(pan)蓋(gai)上，時間大概(gai)3--5分鐘，打開后就(jiu)是一盤(pan)(pan)爆米花了！趁(chen)熱盛出(chu)撒(sa)上細糖就(jiu)可以啦！

注意：

1、一定要把玉米(mi)粒放(fang)在油里，不然就成了熟種子，怎么也不會(hui)開(kai)花。

2、玉(yu)(yu)米粒(li)一次不要放太多(duo)，兩三把(ba)就可以(yi)。這兩個細節是我扔了五把(ba)熟(shu)玉(yu)(yu)米粒(li)后得出的(de)結論。切記切記。

十二、鐵板魷魚

材料(liao)：老干(gan)媽油辣椒，六月天豆瓣醬，特辣黃豆醬，料(liao)酒，葵花籽油，雞精

做法：

1、魷魚先用刀(dao)劃上幾道，這樣比較容易入(ru)味。

2、開始(shi)做啦(la)！先倒點(dian)油(you)在電餅(bing)鐺里，我沒用花生(sheng)油(you)，怕那個味道太重，而(er)用了葵(kui)花籽油(you)。

3、趁著(zhu)電餅鐺還沒有完全熱起來(lai)，用刷(shua)(shua)子把(ba)油抹開。唉，一會兒(er)清洗刷(shua)(shua)子又是麻煩(fan)事。。。

4、把魷魚兩(liang)面都(dou)抹上(shang)(shang)醬，放入已經(jing)熱了(le)的電餅(bing)鐺(dang)(dang)中，馬上(shang)(shang)蓋上(shang)(shang)蓋子哦，不然會往(wang)外濺油星呢(ni)。我就是一開始沒(mei)注意(yi)，濺了(le)我一身。。。。電餅(bing)鐺(dang)(dang)是兩(liang)面加熱的，所(suo)以不用翻(fan)動。

5、魷(you)魚卷起，就熟了，出鍋的時(shi)候(hou)撒(sa)點芝麻(ma)，更(geng)香哦~~~

6、魷魚新鮮(xian)，吃(chi)起來一點腥味(wei)兒也(ye)沒有(you)，肉也(ye)嫩嫩的~~~這(zhe)次醬料有(you)點配咸了，醬放(fang)多啦，不(bu)(bu)過好(hao)香哦，咸也(ye)擋不(bu)(bu)住我吃(chi)個不(bu)(bu)停(ting)~~~