【牛肉干怎么保存】牛肉干保存時間 散裝牛肉干應該怎么保存

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1、風干牛肉干怎么保存

散干正常存放就(jiu)可以，在(zai)低溫、風干、干燥(zao)處。

特(te)別注意不(bu)能存放于陰潮的地(di)方，所以很不(bu)建議冰(bing)箱保存，因為冰(bing)箱內有潮氣，會(hui)加速牛肉干長毛變質(zhi)。

如果采取真空包裝(zhuang)，可(ke)長(chang)期儲存，保持期可(ke)達(da)270天。

2、散裝牛肉干怎么保存

裸裝牛肉干也就是散牛肉干，最好的保存環境是通風陰涼處，低溫，且空氣要干燥。特別注意不能存放于陰潮的地方，會加速牛肉干長毛變質，所以很不建議冰箱內冷藏保存，因為冰箱內有潮氣，大家長時間在冰箱內存放容易給自己一種在冰箱里呢，沒事的錯覺。而放置在冷凍箱內在食用時還得化凍，口感就完全不一樣了。

3、真空包裝牛肉干怎么保存

真(zhen)空包裝(zhuang)牛肉(rou)(rou)干(gan)在(zai)正常溫度(du)下(xia)(xia)可(ke)以(yi)保存，不要(yao)(yao)放(fang)置于(yu)陽(yang)光(guang)下(xia)(xia)。如果(guo)方便(bian)可(ke)以(yi)低(di)溫保存，同樣不要(yao)(yao)冷(leng)凍。真(zhen)空牛肉(rou)(rou)干(gan)在(zai)保存過(guo)程中要(yao)(yao)注意查看是否有(you)運輸過(guo)程中產生的開(kai)袋(dai)(dai)(dai)現(xian)(xian)象(xiang)(xiang)，若牛肉(rou)(rou)干(gan)真(zhen)空袋(dai)(dai)(dai)有(you)開(kai)縫漏(lou)氣現(xian)(xian)象(xiang)(xiang)了，就要(yao)(yao)及時食用，免得(de)變壞了。凡是開(kai)袋(dai)(dai)(dai)食用后剩下(xia)(xia)的牛肉(rou)(rou)干(gan)，都要(yao)(yao)像裸裝(zhuang)牛肉(rou)(rou)干(gan)（散牛肉(rou)(rou)干(gan)）那樣保存。

牛肉干保存時間

散裝的牛肉干，全干牛肉干保質(zhi)期一(yi)(yi)般(ban)是(shi)一(yi)(yi)個(ge)月，半干的牛肉干保質(zhi)期一(yi)(yi)般(ban)是(shi)一(yi)(yi)周。

可以(yi)(yi)放(fang)在通風(feng)(feng)干燥的地(di)(di)方，也可以(yi)(yi)直接把牛(niu)肉干風(feng)(feng)干，風(feng)(feng)干后的牛(niu)肉干不(bu)容易壞，也能(neng)保(bao)存(cun)更久。如果是北方干燥地(di)(di)區，牛(niu)肉干保(bao)存(cun)得(de)當(dang)的話可以(yi)(yi)保(bao)質2個月左右，如果是南方，最好是風干(gan)牛(niu)肉干(gan)的水分再保存。

風干的方法是把裝著牛肉干的紙袋或塑料袋口打開風干，這樣能保存1個月，不過要隨時觀(guan)察，這種方(fang)式(shi)也不適用于超市(shi)的南方(fang)。如果是(shi)南方(fang)，可以把做好的牛肉(rou)干放在保(bao)鮮(xian)袋里，袋口用零食夾(jia)夾(jia)起(qi)來，一(yi)個月內吃完即(ji)可。天氣太熱(re)時，最好是(shi)保(bao)證制作出(chu)來的牛肉(rou)干沒有(you)多(duo)余水分，放入冰(bing)箱中冷凍，但是(shi)這種情況下一(yi)般都不能保(bao)存太久。