一、紅參的正確吃法和用量

紅參是一味補虛藥，為五加科植物人參的栽培品經蒸制后的干燥根和根莖，具有大補元氣，復脈固脫，益氣攝血的功效。紅參的正(zheng)確(que)吃法一般(ban)是煎汁服(fu)用，也(ye)可嚼食、燉服(fu)、泡酒(jiu)或煲(bao)湯用，無論采用哪種方式，都需要按照醫生的囑咐服(fu)用，具(ju)體的用法用量如(ru)下(xia)：

1、紅參煎汁(zhi)內服(fu)時，常用(yong)量為3～9g，需要文火另煎，然后將參汁(zhi)兌入(ru)其(qi)他藥湯內服(fu)用(yong)。

2、紅參也可研(yan)末吞服，每次2g，日服1～2次。

3、紅參用(yong)于挽救虛脫，應(ying)當用(yong)大劑，約(yue)15～30g，煎汁后(hou)分數(shu)次灌服。

4、紅參還可(ke)嚼食，將2～3片含于口中細嚼，生津提神，甘涼可(ke)口，是(shi)最(zui)簡(jian)單服用(yong)方(fang)法。

5、此(ci)外，紅參也可用于(yu)日常保(bao)健，常用食用方法(fa)有(you)：

（1）泡水：將紅參(can)(can)或(huo)干參(can)(can)切成(cheng)薄片，用開水沖(chong)泡，悶(men)蓋5分后即可(ke)服用。

（2）熬(ao)粥(zhou)：將(jiang)紅參(can)切成薄丁(ding)片，早餐熬(ao)粥(zhou)時放少許。

（3）煲(bao)湯：紅(hong)參(can)或白參(can)在食用時常伴(ban)有苦味，和精瘦豬肉(rou)、雞、魚等(deng)一起烹(peng)燉，可(ke)消除(chu)苦味，滋補強身。

二、吃紅參要注意什么

1、部分人群不適(shi)合吃紅參，不適(shi)合吃紅參的人包括：陰虛火旺者、腦出血患者、脾(pi)氣暴躁(zao)而面色發紅者、發熱者。否則會(hui)加重癥狀，出現頭昏(hun)頭痛，血壓上升(sheng)等。紅參也(ye)不適(shi)宜生長發育(yu)期的青少年(nian)，會(hui)導致早熟(shu)。?

2、心臟(zang)病和高血壓患者在服用前，要在醫(yi)師的(de)指導下服用。

3、紅參不宜與寒涼(liang)的食物同(tong)(tong)用(yong)，如蘿卜、來膚(fu)籽、香蕉、芥菜、冬瓜、藜(li)蘆同(tong)(tong)用(yong)。

4、服用紅(hong)參的時間(jian)宜(yi)在早上或中午，不宜(yi)在睡(shui)(shui)前，否則會(hui)因興奮影響睡(shui)(shui)眠。

三、紅參的吃法大全

1、紅參瑤柱

原料：

水(shui)發干(gan)貝8粒(li)。輔(fu)料：紅參0.5克(ke)，冬瓜(gua)環4只(zhi)，斑鳩茸25克(ke)，高(gao)級清湯3兩。調料：鋅鹽0.5克(ke)，瑤柱汁(zhi)4克(ke)。

制法：

（1）四(si)只水發干貝釀入處理好的冬瓜環中(zhong)。

（2）另(ling)兩只干貝搓成(cheng)絲與斑(ban)鳩(jiu)脯茸制成(cheng)球。

（3）上述兩種原料與紅(hong)參及高級清湯(tang)共(gong)同蒸10分鐘。

（4）原汁調味倒回即(ji)可。

2、紅參白鴿精

原料：

鴿子2只，紅棗2顆，紅參2克，味精、鹽各少(shao)許，生姜1小片(pian)。

制法：

（1）鴿(ge)子宰(zai)洗干凈(jing)，除去(qu)腳爪、尾臊和內(nei)臟，用(yong)沸水飛去(qu)血穢，裝入(ru)燉盅。

（2）加入紅棗(zao)、生姜，調(diao)入味(wei)精、鹽，倒入能蓋過(guo)鴿(ge)面的沸水。

（3）紅參(can)切片，撒在面(mian)上，隔水約燉90分鐘。

3、紅參圓肉粥

原料：

紅參(can)10克(ke)（切片），圓肉15克(ke)，粳(jing)米100克(ke)。

制法：

同煮粥食用。

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