白胡椒什么時候收獲

胡椒植(zhi)后3-4年便有收獲(huo)，收獲(huo)期(qi)在(zai)每年的5-7月，采收的胡(hu)椒(jiao)(jiao)通過不同的加工(gong)工(gong)藝可以制成黑胡(hu)椒(jiao)(jiao)、白胡(hu)椒(jiao)(jiao)及青胡(hu)椒(jiao)(jiao)等產品。

白胡椒不是白色的胡椒，而是胡椒的種子，把成熟的紅色果實浸泡在水中發酵1周左右(you)，期間果(guo)皮和果(guo)肉分離，剝去變軟(ruan)的(de)外皮，再經(jing)過風干所得。由于(yu)白胡椒在(zai)蔓藤上(shang)停留(liu)的(de)時間最(zui)長，它的(de)香氣(qi)更強烈，會(hui)散發出一種獨特(te)的(de)草藥氣(qi)味，碾碎白胡椒就得到了(le)白胡椒粉。白胡椒粉在(zai)亞洲，特(te)別是(shi)(shi)我國用(yong)的(de)最(zui)多，適合用(yong)于(yu)海鮮去腥(xing)，也是(shi)(shi)胡辣湯的(de)必備佐(zuo)料(liao)。

白胡椒什么時候放比較好

湯(tang)翻(fan)滾的(de)(de)時(shi)候(hou)或者(zhe)出(chu)鍋(guo)的(de)(de)時(shi)候(hou)放(fang)(fang)白(bai)胡(hu)(hu)椒粉。煮(zhu)湯(tang)的(de)(de)時(shi)候(hou)為了(le)(le)增(zeng)味(wei)(wei)，一般會在湯(tang)滾之后放(fang)(fang)白(bai)胡(hu)(hu)椒，但是放(fang)(fang)得量的(de)(de)多少(shao)因(yin)人(ren)而(er)異(yi)。有(you)的(de)(de)人(ren)可(ke)以喝(he)胡(hu)(hu)椒味(wei)(wei)的(de)(de)湯(tang)且愿意喝(he)，可(ke)能(neng)(neng)煮(zhu)湯(tang)的(de)(de)時(shi)候(hou)就會放(fang)(fang)稍微(wei)多一些，有(you)些人(ren)適(shi)應不(bu)(bu)了(le)(le)，可(ke)能(neng)(neng)就會不(bu)(bu)放(fang)(fang)或者(zhe)少(shao)放(fang)(fang)，為了(le)(le)照顧每個人(ren)的(de)(de)口(kou)味(wei)(wei)，最好在湯(tang)出(chu)鍋(guo)的(de)(de)時(shi)候(hou)放(fang)(fang)。

白胡椒的功效與作用

白胡椒是一種溫熱性的調味品，可以達到溫中散寒效(xiao)果(guo)，對于受(shou)寒而引起的腹部疼痛，拉肚子問(wen)題都有(you)很(hen)好的緩解(jie)效(xiao)果(guo)，而且也可以讓身體發汗(han)，能夠解(jie)決風(feng)寒感(gan)冒問(wen)題。

白(bai)胡椒(jiao)(jiao)里面含有非常豐(feng)富(fu)的(de)(de)胡椒(jiao)(jiao)堿，還(huan)有淀粉以(yi)及可溶性氮，蛋白(bai)以(yi)及芳香油，能(neng)夠達到很好的(de)(de)解油膩，幫助消化作(zuo)用，它(ta)的(de)(de)芳香味道又可以(yi)讓胃口大開，讓食欲變得更好。

白胡椒還(huan)可以(yi)解決肺寒痰(tan)多問題，需要在羊肉湯里面加(jia)入一些白胡椒，能夠達到化痰(tan)溫肺作用，加(jia)入白胡椒的菜肴沒有那(nei)么容易(yi)變質，可以(yi)達到抑菌以(yi)及防腐效果(guo)，而且還(huan)可以(yi)解除魚蝦肉的毒性(xing)。

在吃涼(liang)拌菜的(de)時候加入適量(liang)的(de)白(bai)胡椒(jiao)，能(neng)夠(gou)達到去涼(liang)防寒作用，很多人都容易出現肚子痛問題，就(jiu)是(shi)因為腸胃(wei)虛寒所引起的(de)，燉肉的(de)時候加入適量(liang)的(de)白(bai)胡椒(jiao)，人參(can)就(jiu)能(neng)達到很好的(de)溫補脾胃(wei)效(xiao)果。