蘇打是Soda的音譯，小蘇打（baking soda，意思是烘焙蘇打）之所以叫做小蘇打，是因為和蘇打（碳酸鈉）相比，它的化學分子中含有氫，質量分數更低，因此被稱為小蘇打。詳細>>

小(xiao)蘇打的學術名稱叫做碳酸氫鈉(na)，小(xiao)蘇打化(hua)學式為NaHCO?。

碳酸氫鈉根據其用途不同，可以分為工業級小蘇打、食用級小蘇打和醫用級小蘇打，不同用途的小蘇打在制備環節的流程是不一樣的，其化學性質和純度也有差別，所以不能混用。【醫用蘇打粉和食用蘇打粉的區別>>】

食用堿是碳酸鈉，而小蘇打是碳酸氫鈉，它們在堿性、熱穩定性等性能上有較為顯著的差異，在用法上也有較大的差別。那么如何區分小蘇打和食用堿呢？Maigoo小編教大家一招，小蘇打是白色的細小晶體，而食用堿是白色粉末，只要仔細看的話，還是能很快分辨出來的。【食用堿和小蘇打的區別>>】

泡打粉是一種復合膨松劑，由蘇打粉配合其它酸性材料，以玉米粉為填充劑制成。而小蘇打是單一的化學物質。除了成分不同之外，小蘇打和泡打粉在酸堿性、發酵方式、適用食品等方面也有著明顯的區別。詳細>>

一般(ban)來說，食用(yong)小(xiao)蘇打(da)粉是(shi)常見(jian)的(de)食品(pin)添(tian)加劑(ji)，要購買(mai)的(de)話，到(dao)便利店是(shi)可以買(mai)到(dao)的(de)，如(ru)果沒有，去(qu)超市(shi)的(de)調料區也能(neng)找(zhao)到(dao)；如(ru)果要買(mai)醫(yi)用(yong)蘇打(da)粉的(de)話，那就需要到(dao)醫(yi)院或藥店去(qu)購買(mai)了。不管是(shi)食用(yong)蘇打(da)粉還(huan)是(shi)醫(yi)用(yong)蘇打(da)粉，通(tong)過電商平(ping)臺(tai)都能(neng)買(mai)到(dao)，如(ru)果不急的(de)話，網購也是(shi)很方便的(de)。詳細>>

食用小蘇打的作用：食(shi)用(yong)小蘇打主要用(yong)于食(shi)品、飲(yin)(yin)料汽水(shui)和冷飲(yin)(yin)中二(er)氧化碳的發生劑(ji)，還用(yong)于飼(si)料添加劑(ji)、醫藥、化學(xue)、制革(ge)、消防制劑(ji)、生物(wu)養殖、洗(xi)滌劑(ji)、環保脫硫、殺(sha)菌(jun)滅(mie)毒、洗(xi)浴保健等行業(ye)。

小蘇打日常生活用途：在生活中，我們可以用小蘇打來去除冰箱異味、清潔抽油煙機、清潔飾品、清理毛絨玩具或地毯、去除鞋臭味，還可以用小蘇打和白醋疏通下水道。【小蘇打的妙用>>】

小蘇打可以清潔牙齒上沉積的色素，也可以幫助清潔牙菌斑，但是長期用小蘇打清潔牙齒，會造成牙面過度磨損，使牙齒變得敏感，所以買購網健康編輯建議大家，如果有牙黃、牙黑等問題，最好還是去牙科醫院進行洗牙，不要私自使用小蘇打來刷牙。【牙齒美白哪種方法好>>】

如果是由外陰陰道假絲酵母菌引起的外陰瘙癢，可以用醫用小蘇打配成5%的溶液來清洗。但是如果是由滴蟲性陰道炎所引起的外陰瘙癢，則不能用小蘇打清洗，否則會加重不適感。如果有外陰瘙癢不適的話，建議先去醫院做檢查，由醫生對癥開藥進行治療。【外陰瘙癢是什么原因造成的>>】

清潔玻璃：水(shui)+白醋+小蘇打(da)。

清潔瓷磚：熱水(shui)+白醋+小蘇打+洗潔(jie)精(jing)。

清潔木材：水+白醋(cu)+酒精+洗潔精。

清潔不銹鋼：小蘇打+白醋(cu)+檸檬汁。

除油漬：白醋+小蘇打+洗潔(jie)精+熱水。

醫用小蘇打可以輔助治療霉菌，但只能起到抑制霉菌生長的作用，要想治本還是得在專業醫師的指導下搭配其他藥物使用。詳細>>

食(shi)(shi)用(yong)小(xiao)蘇(su)打(da)(da)粉在(zai)日常(chang)生活中一般作為食(shi)(shi)品(pin)添加(jia)劑(ji)使用(yong)，通(tong)常(chang)是(shi)(shi)不直接吃的(de)(de)，食(shi)(shi)用(yong)口(kou)感不好，還(huan)可能對人(ren)體造(zao)成傷害，如果(guo)要吃的(de)(de)話(hua)，通(tong)常(chang)是(shi)(shi)加(jia)水(shui)制(zhi)成小(xiao)蘇(su)打(da)(da)水(shui)后(hou)喝，小(xiao)蘇(su)打(da)(da)與(yu)水(shui)按1：100的(de)(de)比例就差不多了，也(ye)可以在(zai)小(xiao)蘇(su)打(da)(da)水(shui)中加(jia)一點(dian)檸檬(meng)，看起(qi)來更好看，喝起(qi)來口(kou)感更豐富。

MAigoo健康編輯提醒大家注意：雖然小蘇打粉可以食用，但是也不能長期、大量食用，不然會影響腸胃消化，導致鈉超標、危害腎臟，還會干擾鈣的吸收。詳細>>【小蘇打發面的方法和技巧>>】

用小蘇打、鹽和水混合蘸著來刷牙可以起到去除牙齒表面附著的污垢的作用，但是前文已經提到過，用小蘇打刷牙不能太勤，否則會傷害牙面，還會破壞口腔環境。大家可以去買加工成成品的小蘇打牙膏來刷牙，這樣就不會對牙齒造成太大的傷害了。詳細>>

首先將小蘇打溶解在清水中，將其調成糊狀，然后用洗面奶和清水將臉洗干凈，再將糊狀的小蘇打溶液涂在臉上，十分鐘后用清水沖洗干凈，涂上爽膚水和乳液即可。需要注意的是，經常使用小蘇打洗臉容易破壞肌膚表層的酸堿平衡，給肌膚帶來刺激和傷害。所以不宜經常使用小蘇打洗臉。詳細>>

【小蘇打去斑的正確方法>>】【小蘇打去黑頭的正確方法>>】

將干凈的紗布用清水弄濕，然后在紗布上沾上一些小蘇打，均勻擦拭在腋窩里，等到水干后再用水清潔一次即可；沒有紗布的話，也可以直接蘸水弄在腋窩里，效果是一樣的。需要注意的是，用小蘇打擦拭腋窩只能起到抑制狐臭的作用，不能根治狐臭。詳細>>【狐臭怎么根治>>】

先燒一壺開水，沖洗下水道后，倒入小蘇打和適量白醋，反應完畢后，再倒入熱開水，用疏通工具疏通一下就好了。詳細>>

不可加熱溫度過高：將食(shi)用小蘇打固體或水溶液加熱50℃以上時，小蘇打（碳(tan)酸(suan)氫鈉）轉變為(wei)碳(tan)酸(suan)鈉，對眼睛、皮膚及(ji)呼(hu)吸道(dao)粘膜有刺激性，食(shi)用后會引起炎癥。

不可過量使用：食(shi)用小蘇打(da)在(zai)使用時還應注(zhu)意不能(neng)過(guo)(guo)量，因為過(guo)(guo)量使用小蘇打(da)會導致食(shi)物的堿味過(guo)(guo)重(zhong)，影響(xiang)口感(gan)，還有可能(neng)導致出(chu)現嘴唇發麻等癥狀(zhuang)。

不可長期食用：長(chang)期(qi)食用小(xiao)蘇打會(hui)中(zhong)和胃酸，影響消化，導(dao)致出(chu)(chu)現口內(nei)異味、食欲不振以及惡心等(deng)現象。此外，食用小(xiao)蘇打會(hui)干擾人體對鈣的(de)吸收(shou)，如果長(chang)期(qi)大量食用，會(hui)導(dao)致人體出(chu)(chu)現骨質疏松(song)、缺鈣等(deng)癥狀。

禁忌人群：患有(you)高血壓(ya)、高血脂、慢(man)性腎(shen)臟病(bing)(bing)等患者是不(bu)可以食(shi)用(yong)小蘇打的，此外，本(ben)身(shen)胃(wei)酸(suan)分(fen)泌過少的胃(wei)炎患者最好也(ye)不(bu)要食(shi)用(yong)小蘇打，否(fou)則會(hui)導致病(bing)(bing)情加重。

避光：蘇(su)(su)打粉的(de)化學成份主要為碳酸氫鈉，它受熱后(hou)穩(wen)定性較差易分(fen)解，而(er)光(guang)照環境下(xia)容易引起(qi)小(xiao)蘇(su)(su)打升(sheng)溫(wen)，所以(yi)小(xiao)蘇(su)(su)打最好(hao)避光(guang)密(mi)封保存。

防潮：食用小蘇打粉(fen)易溶與水，存放(fang)時(shi)應注(zhu)意要密封防潮，放(fang)在陰(yin)涼干燥(zao)的地方，千萬不要放(fang)在冰箱里。

密封：小(xiao)蘇打(da)粉(fen)、小(xiao)蘇打(da)片都(dou)很(hen)容易吸收空氣中(zhong)的(de)濕氣，所以在儲(chu)存(cun)時要注(zhu)意密封保存(cun)。

氣相碳化法：將碳酸鈉溶(rong)液(ye)，在(zai)碳化塔中通過二(er)氧(yang)化碳碳化后，再(zai)經分(fen)離、干燥、粉碎(sui)，即(ji)得(de)成品。（Na?CO?+CO?(g)+H?O→2NaHCO?）

氣固相碳化法：將碳酸(suan)鈉(na)置于反(fan)應床上，并用(yong)水拌好(hao)，由下部(bu)吸入二氧化碳，碳化后(hou)經干燥、粉碎，即(ji)得(de)成品。（Na?CO?+CO?+H?O→2NaHCO?）

注(zhu)：以上制備方(fang)法為實驗(yan)室制備小(xiao)蘇打(da)的方(fang)法，制備出來的小(xiao)蘇打(da)不能直接使用，還需要經提純、消毒、清潔后方(fang)可使用。

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