蘇打是Soda的音譯，小蘇打（baking soda，意思是烘焙蘇打）之所以叫做小蘇打，是因為和蘇打（碳酸鈉）相比，它的化學分子中含有氫，質量分數更低，因此被稱為小蘇打。詳細>>

小蘇打的學術名(ming)稱叫(jiao)做碳酸氫(qing)鈉，小蘇打化學式為NaHCO?。

碳酸氫鈉根據其用途不同，可以分為工業級小蘇打、食用級小蘇打和醫用級小蘇打，不同用途的小蘇打在制備環節的流程是不一樣的，其化學性質和純度也有差別，所以不能混用。【醫用蘇打粉和食用蘇打粉的區別>>】

食用堿是碳酸鈉，而小蘇打是碳酸氫鈉，它們在堿性、熱穩定性等性能上有較為顯著的差異，在用法上也有較大的差別。那么如何區分小蘇打和食用堿呢？Maigoo小編教大家一招，小蘇打是白色的細小晶體，而食用堿是白色粉末，只要仔細看的話，還是能很快分辨出來的。【食用堿和小蘇打的區別>>】

泡打粉是一種復合膨松劑，由蘇打粉配合其它酸性材料，以玉米粉為填充劑制成。而小蘇打是單一的化學物質。除了成分不同之外，小蘇打和泡打粉在酸堿性、發酵方式、適用食品等方面也有著明顯的區別。詳細>>

一(yi)般來說(shuo)，食用小(xiao)蘇打粉是(shi)(shi)常(chang)見的(de)(de)(de)食品添加劑，要購買的(de)(de)(de)話(hua)，到(dao)便利店是(shi)(shi)可以買到(dao)的(de)(de)(de)，如果(guo)(guo)沒有，去超市的(de)(de)(de)調料區(qu)也能找(zhao)到(dao)；如果(guo)(guo)要買醫用蘇打粉的(de)(de)(de)話(hua)，那就需要到(dao)醫院或藥店去購買了。不(bu)管是(shi)(shi)食用蘇打粉還是(shi)(shi)醫用蘇打粉，通過電商平臺都能買到(dao)，如果(guo)(guo)不(bu)急的(de)(de)(de)話(hua)，網(wang)購也是(shi)(shi)很(hen)方便的(de)(de)(de)。詳細>>

食用小蘇打的作用：食用(yong)小蘇打主要用(yong)于(yu)食品、飲料汽水和(he)冷飲中二氧化碳的發(fa)生劑，還用(yong)于(yu)飼料添加(jia)劑、醫藥、化學、制革、消(xiao)防制劑、生物(wu)養(yang)殖、洗滌劑、環保脫硫、殺菌滅毒、洗浴(yu)保健等行(xing)業。

小蘇打日常生活用途：在生活中，我們可以用小蘇打來去除冰箱異味、清潔抽油煙機、清潔飾品、清理毛絨玩具或地毯、去除鞋臭味，還可以用小蘇打和白醋疏通下水道。【小蘇打的妙用>>】

小蘇打可以清潔牙齒上沉積的色素，也可以幫助清潔牙菌斑，但是長期用小蘇打清潔牙齒，會造成牙面過度磨損，使牙齒變得敏感，所以買購網健康編輯建議大家，如果有牙黃、牙黑等問題，最好還是去牙科醫院進行洗牙，不要私自使用小蘇打來刷牙。【牙齒美白哪種方法好>>】

如果是由外陰陰道假絲酵母菌引起的外陰瘙癢，可以用醫用小蘇打配成5%的溶液來清洗。但是如果是由滴蟲性陰道炎所引起的外陰瘙癢，則不能用小蘇打清洗，否則會加重不適感。如果有外陰瘙癢不適的話，建議先去醫院做檢查，由醫生對癥開藥進行治療。【外陰瘙癢是什么原因造成的>>】

清潔玻璃：水+白醋+小蘇(su)打(da)。

清潔瓷磚：熱水+白醋+小蘇打+洗潔精。

清潔木材：水(shui)+白醋+酒(jiu)精(jing)+洗潔精(jing)。

清潔不銹鋼：小蘇打+白(bai)醋(cu)+檸檬汁。

除油漬：白醋+小蘇打+洗潔精+熱水。

醫用小蘇打可以輔助治療霉菌，但只能起到抑制霉菌生長的作用，要想治本還是得在專業醫師的指導下搭配其他藥物使用。詳細>>

食(shi)用(yong)小(xiao)蘇(su)打粉(fen)在日常生活中一般作(zuo)為食(shi)品添加劑使用(yong)，通常是(shi)不(bu)直(zhi)接吃的(de)，食(shi)用(yong)口(kou)感不(bu)好，還可(ke)能對人(ren)體造成(cheng)傷害(hai)，如果要(yao)吃的(de)話，通常是(shi)加水制成(cheng)小(xiao)蘇(su)打水后(hou)喝(he)，小(xiao)蘇(su)打與水按1：100的(de)比例(li)就(jiu)差不(bu)多(duo)了，也可(ke)以在小(xiao)蘇(su)打水中加一點檸檬，看起(qi)來更好看，喝(he)起(qi)來口(kou)感更豐(feng)富(fu)。

MAigoo健康編輯提醒大家注意：雖然小蘇打粉可以食用，但是也不能長期、大量食用，不然會影響腸胃消化，導致鈉超標、危害腎臟，還會干擾鈣的吸收。詳細>>【小蘇打發面的方法和技巧>>】

用小蘇打、鹽和水混合蘸著來刷牙可以起到去除牙齒表面附著的污垢的作用，但是前文已經提到過，用小蘇打刷牙不能太勤，否則會傷害牙面，還會破壞口腔環境。大家可以去買加工成成品的小蘇打牙膏來刷牙，這樣就不會對牙齒造成太大的傷害了。詳細>>

首先將小蘇打溶解在清水中，將其調成糊狀，然后用洗面奶和清水將臉洗干凈，再將糊狀的小蘇打溶液涂在臉上，十分鐘后用清水沖洗干凈，涂上爽膚水和乳液即可。需要注意的是，經常使用小蘇打洗臉容易破壞肌膚表層的酸堿平衡，給肌膚帶來刺激和傷害。所以不宜經常使用小蘇打洗臉。詳細>>

【小蘇打去斑的正確方法>>】【小蘇打去黑頭的正確方法>>】

將干凈的紗布用清水弄濕，然后在紗布上沾上一些小蘇打，均勻擦拭在腋窩里，等到水干后再用水清潔一次即可；沒有紗布的話，也可以直接蘸水弄在腋窩里，效果是一樣的。需要注意的是，用小蘇打擦拭腋窩只能起到抑制狐臭的作用，不能根治狐臭。詳細>>【狐臭怎么根治>>】

先燒一壺開水，沖洗下水道后，倒入小蘇打和適量白醋，反應完畢后，再倒入熱開水，用疏通工具疏通一下就好了。詳細>>

不可加熱溫度過高：將(jiang)食用小蘇打固體或水溶(rong)液加熱50℃以(yi)上時(shi)，小蘇打（碳(tan)酸氫(qing)鈉）轉變為(wei)碳(tan)酸鈉，對眼(yan)睛、皮(pi)膚及呼吸道粘(zhan)膜有(you)刺激性，食用后(hou)會引(yin)起炎(yan)癥。

不可過量使用：食用小(xiao)蘇打在使用時還應注意不能(neng)過(guo)(guo)量(liang)，因為過(guo)(guo)量(liang)使用小(xiao)蘇打會導致(zhi)食物的堿味過(guo)(guo)重，影響口感，還有(you)可能(neng)導致(zhi)出現(xian)嘴唇發麻等癥狀(zhuang)。

不可長期食用：長期食(shi)用小(xiao)蘇打會(hui)中和胃酸(suan)，影響消化，導致出現(xian)口內異味(wei)、食(shi)欲不振以(yi)及(ji)惡心等(deng)現(xian)象。此外(wai)，食(shi)用小(xiao)蘇打會(hui)干擾(rao)人體對(dui)鈣的吸收，如果長期大(da)量食(shi)用，會(hui)導致人體出現(xian)骨(gu)質(zhi)疏(shu)松、缺鈣等(deng)癥狀。

禁忌人群：患(huan)(huan)有高(gao)血壓、高(gao)血脂、慢(man)性腎臟病等患(huan)(huan)者是不(bu)可以食用(yong)小蘇打的，此外，本身(shen)胃酸分(fen)泌過少的胃炎患(huan)(huan)者最好也不(bu)要(yao)食用(yong)小蘇打，否則會導致病情加重(zhong)。

避光：蘇打粉(fen)的(de)化學成份(fen)主要為碳酸氫(qing)鈉，它受熱(re)后穩定性較差易分解，而光照環境下(xia)容易引起小蘇打升溫，所以(yi)小蘇打最(zui)好避(bi)光密封保(bao)存。

防潮：食用小蘇打粉(fen)易(yi)溶與(yu)水(shui)，存放時應注意要密封防潮(chao)，放在(zai)陰涼(liang)干燥的地方，千(qian)萬(wan)不(bu)要放在(zai)冰(bing)箱里(li)。

密封：小(xiao)蘇打粉、小(xiao)蘇打片都很容易(yi)吸(xi)收空氣中的(de)濕氣，所以在儲(chu)存時要注意密封保存。

氣相碳化法：將碳(tan)(tan)酸鈉(na)溶(rong)液(ye)，在碳(tan)(tan)化(hua)(hua)塔中通過二(er)氧化(hua)(hua)碳(tan)(tan)碳(tan)(tan)化(hua)(hua)后，再經分離(li)、干燥、粉碎(sui)，即(ji)得成品(pin)。（Na?CO?+CO?(g)+H?O→2NaHCO?）

氣固相碳化法：將(jiang)碳酸鈉(na)置于(yu)反應床上，并用水拌好，由下部吸入二氧化碳，碳化后經干燥、粉碎(sui)，即得成品。（Na?CO?+CO?+H?O→2NaHCO?）

注：以上制備方(fang)(fang)法(fa)為實驗室制備小蘇(su)打(da)(da)的(de)方(fang)(fang)法(fa)，制備出來的(de)小蘇(su)打(da)(da)不能(neng)直接使用，還需要經提(ti)純、消毒、清潔后方(fang)(fang)可(ke)使用。

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