一、大麥茶顆粒做法

首先挑選大麥。挑選時有兩個標準。一是顆粒的飽滿程度，二是看有無雜質。盡量挑選顆粒飽滿無雜質的大麥，這樣制作的大麥茶才能有濃(nong)濃(nong)的香味。

把大麥淘洗干凈，然后曬干。曬干時要注意防灰塵，注意保持干凈，可以在上面放一層紗(sha)布。

曬好(hao)后就可以炒了。炒時(shi)要注意火(huo)候(hou)不能太(tai)大(da)，等到鍋變(bian)熱后就轉小火(huo)，火(huo)候(hou)控制(zhi)十(shi)分別重(zhong)要，如(ru)果火(huo)太(tai)大(da)就會(hui)把大(da)麥炒糊(hu)。顏色(se)焦黃，香味四(si)溢的時(shi)候(hou)就可以，大(da)概花費約15分鐘左右的時(shi)間。

炒好的(de)大麥茶晾(liang)涼后，密(mi)封保存即(ji)可。

注意(yi)：這一(yi)步已經簡單制成大麥(mai)茶可以沖泡了。

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二、大麥茶袋裝做法

原材料：大(da)麥粉(fen)7千克(ke)(ke)、茶葉粉(fen)3千克(ke)(ke)、天(tian)然(ran)香(xiang)料100克(ke)(ke)、牛骨(gu)粉(fen)50克(ke)(ke)。

做法：

1、將炒制焦黃的(de)大(da)麥和茶葉壓成粉狀。

2、用粗篩(shai)將大麥粉中的表皮篩(shai)出。

3、將(jiang)大(da)麥粉(fen)(fen)和(he)茶葉(xie)粉(fen)(fen)按比例混合，之后加入天然香料和(he)牛骨粉(fen)(fen)。

4、最后再用細篩過一(yi)次即可包裝。

三、大麥茶飲用方法

1、水2升左(zuo)右(you)，煮沸，放(fang)入一包大(da)麥茶，再煮5－10分鐘左(zuo)右(you)即可飲用。

2、不愿意煮的朋友可以(yi)用開水(shui)直接(jie)泡(pao)，泡(pao)15分(fen)鐘就可以(yi)喝了。煮的比較香。在辦公(gong)室可以(yi)用泡(pao)的。

3、夏天不想喝熱的，那就把泡好的大麥茶放進冰(bing)箱吧，會是(shi)很(hen)(hen)好的解暑飲料(liao)。注意(yi)，冰(bing)的大麥茶不(bu)要(yao)多喝(he)，因為(wei)冰(bing)過(guo)的大麥茶調理腸胃功(gong)能很(hen)(hen)強(qiang)，除非(fei)便秘，不(bu)然適量。