一、日本清酒多少度

日本的清酒是用大米、米曲和水等原料(liao)發酵蒸餾而成的酒(jiu)精飲(yin)料(liao)，其酒(jiu)精含(han)(han)量(liang)一(yi)般在14%到19%之間，比葡(pu)萄酒(jiu)的酒(jiu)精含(han)(han)量(liang)高一(yi)些，所(suo)以(yi)比較(jiao)容易(yi)喝醉，注(zhu)意適量(liang)飲(yin)酒(jiu)。其中特(te)級清酒(jiu)的酒(jiu)精度數最高，至少在16度以(yi)上。

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二、日本清酒和中國黃酒的區別

日本清酒雖然借鑒了中國黃酒的釀造法，但卻有別于中國的黃酒。日本清(qing)(qing)酒(jiu)(jiu)(jiu)和(he)中(zhong)國黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)的區別表現(xian)在(zai)(zai)源(yuan)頭(tou)、原(yuan)料、口味等方面(mian)，但是中(zhong)國黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)和(he)日本清(qing)(qing)酒(jiu)(jiu)(jiu)的度數都比較低，酒(jiu)(jiu)(jiu)精含量在(zai)(zai)15%左右。

1、源頭不同

日本的(de)清酒(jiu)源于中(zhong)(zhong)國黃酒(jiu)，日本清酒(jiu)的(de)釀造(zao)方(fang)法(fa)(fa)借(jie)鑒了中(zhong)(zhong)國黃酒(jiu)的(de)釀造(zao)方(fang)法(fa)(fa)：酒(jiu)曲復式發(fa)酵法(fa)(fa)，而后將本土(tu)的(de)文化、材料、精(jing)神(shen)將其精(jing)練，并逐步改良成為現(xian)在清酒(jiu)。

中(zhong)國的(de)黃酒有著悠久的(de)歷史，和(he)啤酒、葡萄(tao)酒并稱(cheng)世界三(san)大古(gu)酒，可以(yi)追溯到三(san)千多年前的(de)商周時代。

2、制作原料不同

中國黃(huang)酒主要原(yuan)料(liao)是稻米；日本(ben)清酒主要原(yuan)料(liao)有米、水(shui)和酵母。這兩種酒類(lei)制作原(yuan)料(liao)的差(cha)別(bie)還是比較大的。

3、口味不同

日本清酒的(de)顏色呈現(xian)出淡黃色或(huo)無色，口味純正(zheng)，綿柔爽口，富含多種氨基酸、維生(sheng)素，是營養豐富的(de)飲(yin)料(liao)酒。

中國黃酒中(zhong)含(han)有著豐富的氨基酸、糖、醋、有機酸和多種維(wei)生素(su)等，有著濃(nong)郁的香氣，醇厚的風(feng)味。