一、水煎包是鍋貼嗎

中(zhong)華美(mei)食(shi)多(duo)種多(duo)樣(yang)，不過也有不少(shao)看(kan)起來相似的食(shi)物，鍋貼和水煎包(bao)就是兩種看(kan)起來很像的美(mei)食(shi)，而且東北(bei)地(di)區就將鍋貼稱為水煎包(bao)，那(nei)么鍋貼和水煎包(bao)一樣(yang)嗎？

其實(shi)，鍋貼和水(shui)煎包的(de)起(qi)源都是(shi)一樣的(de)，它們都來源于河(he)南(nan)開封，屬于豫菜系；不僅如此，二者在(zai)做法(fa)上也是(shi)異曲同(tong)工，只要(yao)有(you)面皮、餡料、平底鍋就可以做，都是(shi)采用先油煎再水(shui)煎的(de)方法(fa)；做好的(de)成品在(zai)口感(gan)方面也比(bi)較像，都是(shi)底部酥脆，上表皮柔軟(ruan)。可以說，鍋貼和水(shui)煎包是(shi)同(tong)一種食物的(de)不同(tong)形狀。

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二、鍋貼和水煎包的區別是什么

水煎包和鍋貼雖然起源、做法方(fang)面比較相似，不過二者(zhe)也存(cun)在(zai)一定的區別，它們之間的不同之處(chu)主要(yao)體現在(zai)以下幾個(ge)方(fang)面：

1、用的面不同

鍋(guo)貼和水煎包(bao)都是(shi)(shi)面(mian)(mian)食，不(bu)過二者用的面(mian)(mian)有所不(bu)同，鍋(guo)貼一(yi)(yi)般用的是(shi)(shi)餃子皮，是(shi)(shi)死(si)面(mian)(mian)，如果講究，可以用一(yi)(yi)半(ban)燙面(mian)(mian)；而(er)水煎包(bao)通常用的都是(shi)(shi)發(fa)面(mian)(mian)。

2、形狀不同

鍋(guo)(guo)貼(tie)在(zai)全國各地都(dou)有(you)(you)，各地鍋(guo)(guo)貼(tie)形(xing)狀可能有(you)(you)所不(bu)同，不(bu)過(guo)大致(zhi)都(dou)是(shi)(shi)細長的餃子形(xing)狀的，兩(liang)端(duan)開口(kou)，中間捏緊(jin)，因此也稱開口(kou)鍋(guo)(guo)貼(tie)；水煎包從名字上就可以聽出(chu)來，它一般都(dou)是(shi)(shi)小包子形(xing)狀的。

3、口感不同

由于用的面不同，因此在口感方面，鍋貼要(yao)比(bi)水煎包(bao)的口感薄很多(duo)，水煎包(bao)餡多(duo)皮厚，咬起來松松軟軟的，外酥里鮮。