一、水煎包是鍋貼嗎

中(zhong)華美食(shi)多(duo)種多(duo)樣，不過也有(you)不少看(kan)起(qi)來相似的食(shi)物(wu)，鍋貼和水(shui)煎(jian)包就是兩(liang)種看(kan)起(qi)來很像(xiang)的美食(shi)，而且(qie)東北地(di)區就將鍋貼稱(cheng)為水(shui)煎(jian)包，那么鍋貼和水(shui)煎(jian)包一樣嗎？

其實(shi)，鍋(guo)貼和水煎(jian)包的(de)(de)起源都(dou)是(shi)一(yi)樣的(de)(de)，它們(men)都(dou)來(lai)源于(yu)河(he)南開封，屬于(yu)豫菜(cai)系；不(bu)僅如此，二者(zhe)在做法(fa)(fa)上也(ye)是(shi)異曲同工，只要有面(mian)皮、餡料、平底(di)鍋(guo)就可(ke)以做，都(dou)是(shi)采用先油煎(jian)再水煎(jian)的(de)(de)方法(fa)(fa)；做好的(de)(de)成品在口感方面(mian)也(ye)比較像，都(dou)是(shi)底(di)部(bu)酥(su)脆，上表皮柔(rou)軟。可(ke)以說，鍋(guo)貼和水煎(jian)包是(shi)同一(yi)種食物的(de)(de)不(bu)同形狀。

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二、鍋貼和水煎包的區別是什么

水(shui)煎包和鍋貼(tie)雖然起源、做法方(fang)面(mian)比較相(xiang)似，不過(guo)二(er)者(zhe)也存(cun)在(zai)一定的區別，它們之間的不同之處主要(yao)體(ti)現在(zai)以下幾個方(fang)面(mian)：

1、用的面不同

鍋貼和(he)水煎包都(dou)是(shi)面食，不過二者用(yong)的(de)面有所不同(tong)，鍋貼一般用(yong)的(de)是(shi)餃子皮，是(shi)死面，如果(guo)講究(jiu)，可以用(yong)一半燙(tang)面；而水煎包通常用(yong)的(de)都(dou)是(shi)發面。

2、形狀不同

鍋貼(tie)在全國(guo)各(ge)地都有(you)，各(ge)地鍋貼(tie)形狀(zhuang)可能(neng)有(you)所不同，不過大致都是(shi)細長的(de)餃子形狀(zhuang)的(de)，兩(liang)端開口，中間(jian)捏緊，因此也稱開口鍋貼(tie)；水煎包從(cong)名字上就(jiu)可以聽出來(lai)，它一般(ban)都是(shi)小包子形狀(zhuang)的(de)。

3、口感不同

由于用的面不同，因此在口感方面，鍋貼要比水(shui)煎包(bao)的口感(gan)薄很多，水(shui)煎包(bao)餡多皮(pi)厚(hou)，咬起來松松軟軟的，外酥里鮮。