孕婦可以吃鴨脖子嗎

從中醫的角度看，鴨屬涼性，經常食用鴨脖子，可以平肝(gan)去火。鴨(ya)脖(bo)子(zi)的蛋白質含量高(gao)、低脂肪，能(neng)偶補(bu)虛益氣(qi)、降血脂和(he)美(mei)容(rong)養顏(yan)。在加(jia)上鴨(ya)脖(bo)子(zi)味甘(gan)，功能(neng)溫(wen)補(bu)、益氣(qi)，配以辣，麻及幾十余味中(zhong)藥材(cai)，相輔相成。其(qi)(qi)辣，功能(neng)排(pai)毒瘦身，健(jian)體美(mei)顏(yan)。其(qi)(qi)麻，開(kai)胃益食，與(yu)辣互(hu)相作(zuo)用，能(neng)益氣(qi)養血，開(kai)胃健(jian)脾。

雖然鴨(ya)(ya)脖子(zi)營(ying)養豐富，但(dan)是(shi)鴨(ya)(ya)脖子(zi)始終(zhong)是(shi)腌制(zhi)類的食物(wu)，含有大量的調(diao)味(wei)料(liao)和香料(liao)，調(diao)味(wei)料(liao)較(jiao)重(zhong)，孕婦(fu)和產婦(fu)不(bu)宜多吃(chi)，對胎兒不(bu)好。哺(bu)乳期的婦(fu)女也不(bu)適(shi)合多吃(chi)鴨(ya)(ya)脖子(zi)，否則(ze)可能會影響乳汁的分泌。

孕婦吃鴨脖子的危害

1、正(zheng)常情況下，孕婦在懷孕期間吃些辣味食品對身體沒有什么大(da)的影響(xiang)，但是(shi)千萬不要多吃。如果吃得太咸，或(huo)攝入過多鈉，則會引起高血壓、水腫(zhong)，容(rong)易出現妊娠高血壓，這樣就會給孕婦和胎兒帶來傷害。

2、雖然鴨脖子肉不多，但(dan)是(shi)皮下脂(zhi)肪卻很多，孕婦(fu)吃太多鴨脖子就會造(zao)成動物性脂(zhi)肪的攝入過量，影響身體(ti)的健康(kang)。

3、鴨脖子皮下淋巴結很多，雖然這些淋巴結經過加工后，并不會有什么致病危險，但是淋巴結里卻含有大量脂肪組織，并且結構疏松，很容易變質，孕婦如果吃了變質的食物，就會對胎兒有一定影響。

鴨脖子挑選方法

美味的(de)鴨(ya)(ya)脖(bo)(bo)(bo)從挑(tiao)選鴨(ya)(ya)脖(bo)(bo)(bo)子(zi)開始(shi)。挑(tiao)選鴨(ya)(ya)脖(bo)(bo)(bo)子(zi)，要從鴨(ya)(ya)脖(bo)(bo)(bo)子(zi)的(de)肉(rou)(rou)(rou)表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)光(guang)(guang)澤、鴨(ya)(ya)脖(bo)(bo)(bo)子(zi)的(de)香味以及鴨(ya)(ya)脖(bo)(bo)(bo)子(zi)肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)的(de)彈性等(deng)因素來入(ru)手(shou)。新鮮的(de)鴨(ya)(ya)脖(bo)(bo)(bo)子(zi)肉(rou)(rou)(rou)表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)有(you)(you)(you)光(guang)(guang)澤，并且(qie)有(you)(you)(you)一種固有(you)(you)(you)的(de)獨特香味，用手(shou)指按壓(ya)的(de)時(shi)候富有(you)(you)(you)彈性，瘦肉(rou)(rou)(rou)鮮紅，肥肉(rou)(rou)(rou)潔(jie)白，顏色(se)均勻(yun)，外表(biao)(biao)微(wei)干(gan)或微(wei)濕潤，不粘(zhan)手(shou)。質(zhi)量差的(de)鴨(ya)(ya)脖(bo)(bo)(bo)子(zi)，其肉(rou)(rou)(rou)的(de)表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)干(gan)燥(zao)或極為(wei)濕潤，既沒有(you)(you)(you)光(guang)(guang)澤又沒有(you)(you)(you)彈性，白中帶(dai)黃(huang)。變質(zhi)的(de)肉(rou)(rou)(rou)顏色(se)暗淡，用手(shou)指按壓(ya)凹(ao)陷(xian)不能恢(hui)復，切(qie)面(mian)(mian)(mian)上有(you)(you)(you)粘(zhan)液，可以聞(wen)到異常氣味，如果是死(si)后屠(tu)宰的(de)鴨(ya)(ya)肉(rou)(rou)(rou)，則肉(rou)(rou)(rou)色(se)暗紅，有(you)(you)(you)青紫色(se)斑，血(xue)管(guan)中還會有(you)(you)(you)紫紅色(se)血(xue)液淤積。

所謂巧婦(fu)不(bu)為(wei)無(wu)米之(zhi)炊，新鮮的(de)(de)鴨(ya)(ya)脖(bo)(bo)是做(zuo)美味鴨(ya)(ya)脖(bo)(bo)的(de)(de)首要秘訣(jue)。尋找獨特香味的(de)(de)鴨(ya)(ya)脖(bo)(bo)子(zi)、只選肉(rou)質有彈性的(de)(de)鴨(ya)(ya)脖(bo)(bo)子(zi)、選顏色均(jun)勻(yun)、不(bu)黏手的(de)(de)鴨(ya)(ya)脖(bo)(bo)子(zi)，這些就是怎么挑(tiao)選鴨(ya)(ya)脖(bo)(bo)子(zi)的(de)(de)秘訣(jue)和(he)竅門。