歐芹的功效與作用

1、歐芹能平肝(gan)降壓(ya)，芹菜含酸性(xing)的降壓(ya)成分，對兔、犬靜脈注射有明顯(xian)降壓(ya)作用；血管灌流(liu)，可使血管擴張；用主(zhu)動脈弓灌流(liu)法，它能對抗煙(yan)堿(jian)、山梗茶堿(jian)引起的升壓(ya)反(fan)應，并可引起降壓(ya)。臨床對于原發性(xing)、妊娠性(xing)及(ji)更年期(qi)高血壓(ya)均有效(xiao)。

2、歐芹能鎮靜安神，從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。

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3、歐芹(qin)能利(li)尿(niao)消腫，芹(qin)菜含有利(li)尿(niao)有效(xiao)成分，消除(chu)體內水(shui)鈉潴留，利(li)尿(niao)消腫。臨(lin)床上以芹(qin)菜水(shui)煎有效(xiao)率達85.7％，可治療(liao)乳糜尿。

4、歐芹能(neng)防癌(ai)抗癌(ai)，芹菜是(shi)高(gao)纖維(wei)食(shi)物(wu)，它(ta)(ta)經腸內(nei)消化(hua)作(zuo)用產生一種木質(zhi)(zhi)素或腸內(nei)脂的(de)(de)物(wu)質(zhi)(zhi)，這類物(wu)質(zhi)(zhi)是(shi)一種抗氧化(hua)劑(ji)，高(gao)濃度時可(ke)(ke)抑制腸內(nei)細菌產生的(de)(de)致癌(ai)物(wu)質(zhi)(zhi)。它(ta)(ta)還可(ke)(ke)以加快糞(fen)便在腸內(nei)的(de)(de)運轉時間，減少致癌(ai)物(wu)與結腸粘膜的(de)(de)接觸達到預防結腸癌(ai)的(de)(de)目的(de)(de)。

5、歐(ou)芹能(neng)養(yang)血(xue)補虛，芹菜含鐵量較高，能(neng)補充婦女經血(xue)的損失(shi)，食之能(neng)避免(mian)皮膚蒼白(bai)、干燥(zao)、面色無華，而且可使(shi)目光有神，頭發黑亮。

6、春季氣候干燥(zao)，人們往往感(gan)到口干舌燥(zao)氣喘心煩，身體不適，常(chang)吃(chi)些(xie)芹菜有(you)助于清熱(re)解毒(du)，去(qu)病(bing)強身。肝(gan)火過旺，皮膚粗糙及(ji)經常(chang)失眠(mian)、頭疼的(de)人可適當多吃(chi)些(xie)。

7、芹菜也是(shi)一種理想的綠色(se)減肥食品。因(yin)為當你(ni)嘴(zui)巴里正(zheng)在咀嚼芹菜的同時，你(ni)消耗的熱能遠大于(yu)芹菜給予你(ni)的能量。

歐芹的營養價值

歐(ou)芹所含(han)的大(da)量(liang)胡蘿卜素(su)(su)、葉(xie)黃素(su)(su)、維生素(su)(su)C、維生素E、維生素K等維生素和礦物質成份均有直接或輔助的抗氧化、抗炎、抗衰老、祛斑、增進免疫、降膽固醇、降血壓、抗血栓、強化骨質等作用，有益于心血管疾患，視網膜退化、關節炎和腫瘤的防治。

歐芹和香菜的區別

1、外觀(guan)

歐芹的(de)葉子看起來是(shi)尖尖的(de)，而我們生活中所(suo)吃的(de)香菜這(zhe)種蔬菜其(qi)葉子是(shi)彎彎的(de)。

2、味道

香(xiang)菜(cai)的(de)味道(dao)想必大家在(zai)生(sheng)活中都(dou)聞過，香(xiang)菜(cai)的(de)味道(dao)是非常(chang)香(xiang)的(de)，有點類似于我們平常(chang)用的(de)香(xiang)水(shui)瓶的(de)味道(dao)，而歐芹(qin)則不同，歐芹(qin)的(de)味道(dao)聞起來是非常(chang)輕微的(de)，只是有一股淡淡的(de)香(xiang)氣(qi)。

3、用(yong)途

歐芹(qin)和(he)香菜的(de)用(yong)途(tu)也不同(tong)，歐芹(qin)經常被大(da)家用(yong)來(lai)作為(wei)西餐的(de)裝(zhuang)飾(shi)，一(yi)些人在吃(chi)過大(da)蔥大(da)蒜之后，為(wei)了防(fang)止口中有異(yi)味(wei)，也會吃(chi)一(yi)些歐芹(qin)來(lai)去味(wei)香菜，則是為(wei)了更好的(de)調節食材的(de)味(wei)道(dao)。

歐芹和芹菜的區別

1、外(wai)觀(guan)

我們平常所吃的(de)(de)芹菜含有的(de)(de)水分會更(geng)多，當然，也可以通過(guo)葉子的(de)(de)細微差別來(lai)(lai)進行辨別，歐芹相對來(lai)(lai)說會有更(geng)多的(de)(de)棱角(jiao)，而且看起來(lai)(lai)層次感也會更(geng)足。

2、營養價(jia)值

芹(qin)菜(cai)的(de)(de)主要藥用(yong)價值(zhi)就是(shi)可以降(jiang)低我們身體的(de)(de)血壓(ya)，對于很多高血壓(ya)的(de)(de)人來說，芹(qin)菜(cai)也是(shi)非常好的(de)(de)一(yi)種治療食(shi)材(cai)。歐芹(qin)可以幫助我們治療相(xiang)(xiang)應的(de)(de)感(gan)冒癥(zheng)狀，同(tong)時也可以預防風(feng)濕和關節疼痛，相(xiang)(xiang)對來說它的(de)(de)藥用(yong)價值(zhi)會比芹(qin)菜(cai)的(de)(de)藥用(yong)價值(zhi)更高。

3、吃法

芹(qin)菜和歐芹(qin)的(de)吃(chi)法區別并(bing)不是(shi)很大，它們(men)都可以用于家常的(de)炒(chao)菜，當然也能夠很好地(di)作(zuo)為(wei)輔助(zhu)食(shi)材，比(bi)如和其他的(de)一些肉類進行混合翻(fan)炒(chao)，都是(shi)非常美味的(de)。