細葉芹的功效是什么

1、富(fu)含(han)多種(zhong)微量元(yuan)素

細葉芹中含有一些胡蘿卜素和多種維生素，還有一(yi)些的微量元素鎂和鐵，這些物(wu)質都是人體代謝時(shi)必須的營養成分在，平時(shi)食用(yong)以后可(ke)以促進(jin)身體代謝，也能提高細胞(bao)活性，能有效(xiao)減少多種(zhong)常(chang)見疾(ji)病的發生。

2、治療(liao)關(guan)節(jie)炎

細葉芹性(xing)質溫(wen)和(he)，能(neng)消(xiao)炎止痛(tong)，它也(ye)能(neng)加快血液流動，更能(neng)舒筋通絡，平時(shi)可(ke)(ke)以(yi)(yi)用于人類關(guan)節(jie)炎以(yi)(yi)及關(guan)節(jie)腫痛(tong)等不良癥狀的(de)(de)調理。在治療時(shi)可(ke)(ke)以(yi)(yi)把(ba)細葉芹直接炒制以(yi)(yi)后食用，也(ye)可(ke)(ke)以(yi)(yi)把(ba)它煎湯(tang)服用，如果疼(teng)的(de)(de)歷害，還能(neng)把(ba)它搗碎(sui)以(yi)(yi)后直接外(wai)敷(fu)在疼(teng)痛(tong)的(de)(de)關(guan)節(jie)上。

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3、延(yan)緩(huan)衰老

細葉芹(qin)中(zhong)(zhong)有多種微(wei)量(liang)(liang)元(yuan)素(su)，其中(zhong)(zhong)微(wei)量(liang)(liang)元(yuan)素(su)硒和鎂的含量(liang)(liang)都比較高，另外它還含有一(yi)些維生素(su)C，這(zhe)些(xie)物質(zhi)進入人(ren)體(ti)(ti)以后可以提高人(ren)體(ti)(ti)的(de)(de)抗氧化能(neng)力，也(ye)能(neng)清除(chu)自由基，能(neng)減(jian)少身體(ti)(ti)氧化反應的(de)(de)發生，而(er)自由基是人(ren)體(ti)(ti)衰老(lao)的(de)(de)重在誘因，它的(de)(de)數量減(jian)少以后，就能(neng)延緩多種衰老(lao)癥狀的(de)(de)出(chu)現，能(neng)幫人(ren)們留住青春。

4、預防癌癥

細葉旱(han)芹對人(ren)(ren)類高發(fa)的癌(ai)癥(zheng)也有(you)特(te)別好的預(yu)防作用，因(yin)為(wei)它不但(dan)含(han)有(you)大量纖維素，還有(you)一些木(mu)質(zhi)素，這些物質(zhi)被人(ren)(ren)體吸收后(hou)，能清(qing)除身體內的過氧化脂質(zhi)，并能防止致癌(ai)物質(zhi)在人(ren)(ren)體內滋生繁殖(zhi)，它能阻止人(ren)(ren)體細胞癌(ai)變，能從根源上(shang)防止癌(ai)癥(zheng)發(fa)生。

5、解酒排毒

細葉旱芹還是一種能解酒排毒的蔬菜，它具有(you)很明顯的(de)利尿作用(yong)(yong)，而且它含有(you)的(de)微(wei)量元素(su)能(neng)加快(kuai)人(ren)體(ti)的(de)酒(jiu)(jiu)精分(fen)解(jie)，能(neng)讓分(fen)解(jie)后的(de)酒(jiu)(jiu)精隨尿液(ye)排出體(ti)外，可(ke)減少酒(jiu)(jiu)精對人(ren)類身體(ti)的(de)傷害(hai)，人(ren)們在喝酒(jiu)(jiu)后及時用(yong)(yong)它榨蔬(shu)菜汁喝，能(neng)快(kuai)速(su)解(jie)酒(jiu)(jiu)。

細葉芹菜的吃法

1、拌沙拉

為法國菜(cai)常用的烹調料，多用作點綴佳肴，或(huo)在(zai)烹調至(zhi)最后(hou)時加入(ru)。亦可與色(se)拉(la)拌(ban)食。

2、芹菜汁

（1）把新鮮(xian)的(de)芹菜去掉葉子(zi)，清(qing)洗干凈(jing)，然后切成大小均勻的(de)小段。

（2）把切好的(de)(de)(de)芹菜段直接(jie)(jie)放(fang)(fang)在榨汁(zhi)機中(zhong)(zhong)，接(jie)(jie)通電源，讓榨汁(zhi)機開始(shi)工作，一會新鮮(xian)的(de)(de)(de)芹菜汁(zhi)就(jiu)能榨取出，倒入(ru)(ru)(ru)杯(bei)子以(yi)后，加入(ru)(ru)(ru)適量的(de)(de)(de)白(bai)糖進(jin)行調(diao)味就(jiu)可以(yi)。想(xiang)喝冷飲還(huan)可以(yi)取一些冰塊直接(jie)(jie)放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)榨好的(de)(de)(de)芹菜汁(zhi)中(zhong)(zhong)，過一小會，芹菜汁(zhi)就(jiu)能變科清涼可口，味道也會變好很(hen)多。

3、芹菜炒豬肝

（1）準備好所有(you)的食(shi)材；

（2）豬肝切片，芹菜切段，紅椒切絲；

（3）把(ba)豬肝加入糖，胡(hu)椒(jiao)粉，料酒，淀(dian)粉，醬(jiang)油抓拌均勻；

（4）芹菜用淡鹽水(shui)焯(zhuo)燙過涼(liang)；

（5）炒鍋倒油爆香(xiang)蔥姜(jiang)，倒入(ru)豬肝；

（6）倒入(ru)豬(zhu)肝翻炒(chao)至變(bian)色堅挺(ting)盛(sheng)出(chu)備用；

（7）在(zai)稍倒(dao)一點油倒(dao)入(ru)芹菜(cai)翻炒(chao)；

（8）加入鹽和糖；

（9）加入醬油；

（10）翻炒后加(jia)入(ru)紅椒(jiao)絲；

（11）再加入炒過的(de)豬肝翻炒均勻；

（12）淋入(ru)香油翻炒均(jun)勻(yun)；

（13）加少許雞精(jing)翻炒均勻關火(huo)。