細葉芹的功效是什么

1、富含(han)多種微量元素

細葉芹中含有一些胡蘿卜素和多種維生素，還有(you)一些的(de)微量(liang)元(yuan)素鎂(mei)和鐵，這(zhe)些物質都是人體代謝(xie)(xie)時必須的(de)營養成分在，平時食用以(yi)后可以(yi)促進身體代謝(xie)(xie)，也能提(ti)高細胞活性，能有(you)效減(jian)少多種常(chang)見疾病的(de)發生。

2、治(zhi)療關節(jie)炎(yan)

細葉(xie)芹性質溫和(he)，能消炎止痛，它(ta)也能加(jia)快(kuai)血(xue)液(ye)流動，更能舒筋(jin)通絡(luo)，平時(shi)可(ke)(ke)(ke)以(yi)用于人類關(guan)(guan)節(jie)炎以(yi)及(ji)關(guan)(guan)節(jie)腫痛等不良(liang)癥狀的(de)調理(li)。在治療時(shi)可(ke)(ke)(ke)以(yi)把(ba)(ba)細葉(xie)芹直接炒(chao)制以(yi)后食用，也可(ke)(ke)(ke)以(yi)把(ba)(ba)它(ta)煎湯服(fu)用，如果疼的(de)歷害，還能把(ba)(ba)它(ta)搗(dao)碎以(yi)后直接外(wai)敷在疼痛的(de)關(guan)(guan)節(jie)上。

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3、延緩衰老

細葉芹中有(you)多種微(wei)量(liang)元(yuan)素，其中微(wei)量(liang)元(yuan)素硒和鎂的含量(liang)都(dou)比較高，另外它還(huan)含有(you)一些維(wei)生素C，這些物質進(jin)入人(ren)體(ti)以(yi)(yi)后可以(yi)(yi)提高人(ren)體(ti)的(de)(de)抗氧(yang)(yang)化(hua)能(neng)力，也(ye)能(neng)清除自(zi)由基，能(neng)減少身體(ti)氧(yang)(yang)化(hua)反應(ying)的(de)(de)發生，而自(zi)由基是人(ren)體(ti)衰老(lao)的(de)(de)重在(zai)誘因(yin)，它(ta)的(de)(de)數量減少以(yi)(yi)后，就(jiu)能(neng)延緩多(duo)種衰老(lao)癥狀的(de)(de)出現(xian)，能(neng)幫人(ren)們留住青春。

4、預防癌癥

細(xi)葉(xie)旱芹對人(ren)類(lei)高(gao)發的(de)(de)癌癥(zheng)也有(you)(you)特別好(hao)的(de)(de)預防(fang)作用，因為它不但含有(you)(you)大量(liang)纖維素，還有(you)(you)一些木(mu)質(zhi)(zhi)素，這些物質(zhi)(zhi)被人(ren)體(ti)吸收后，能(neng)清除身體(ti)內的(de)(de)過(guo)氧化脂質(zhi)(zhi)，并能(neng)防(fang)止(zhi)致(zhi)癌物質(zhi)(zhi)在(zai)人(ren)體(ti)內滋生(sheng)繁殖，它能(neng)阻止(zhi)人(ren)體(ti)細(xi)胞癌變，能(neng)從根(gen)源上防(fang)止(zhi)癌癥(zheng)發生(sheng)。

5、解(jie)酒(jiu)排毒

細葉旱芹還是一種能解酒排毒的蔬菜，它具有(you)很明顯(xian)的(de)利尿作(zuo)用，而且它含有(you)的(de)微量元素能加快(kuai)人(ren)(ren)體(ti)的(de)酒(jiu)(jiu)精分解(jie)(jie)，能讓(rang)分解(jie)(jie)后(hou)的(de)酒(jiu)(jiu)精隨尿液排出體(ti)外，可(ke)減(jian)少酒(jiu)(jiu)精對人(ren)(ren)類(lei)身體(ti)的(de)傷(shang)害，人(ren)(ren)們在喝(he)酒(jiu)(jiu)后(hou)及時用它榨蔬菜汁喝(he)，能快(kuai)速解(jie)(jie)酒(jiu)(jiu)。

細葉芹菜的吃法

1、拌沙拉

為法國菜常用的烹調(diao)料(liao)，多用作(zuo)點(dian)綴佳肴，或在烹調(diao)至最后時加入(ru)。亦可與(yu)色拉(la)拌食。

2、芹菜汁

（1）把新鮮的芹菜去(qu)掉葉子(zi)，清洗干凈，然后切(qie)成(cheng)大小均(jun)勻的小段。

（2）把(ba)切好(hao)的(de)芹菜(cai)段(duan)直接(jie)放(fang)在榨(zha)汁(zhi)機中(zhong)，接(jie)通電源，讓榨(zha)汁(zhi)機開始工作(zuo)，一會新鮮的(de)芹菜(cai)汁(zhi)就能(neng)榨(zha)取出(chu)，倒入(ru)杯子(zi)以后，加入(ru)適量(liang)的(de)白糖進行(xing)調味(wei)就可以。想喝冷飲還可以取一些冰塊直接(jie)放(fang)入(ru)榨(zha)好(hao)的(de)芹菜(cai)汁(zhi)中(zhong)，過(guo)一小會，芹菜(cai)汁(zhi)就能(neng)變(bian)科清涼可口，味(wei)道也會變(bian)好(hao)很多。

3、芹菜炒豬肝

（1）準備好所有的食材；

（2）豬肝切(qie)(qie)片，芹菜(cai)切(qie)(qie)段，紅椒切(qie)(qie)絲；

（3）把豬(zhu)肝加(jia)入糖，胡椒粉，料酒，淀(dian)粉，醬油(you)抓拌均勻；

（4）芹菜用淡鹽水焯燙過涼；

（5）炒鍋倒油爆(bao)香蔥(cong)姜，倒入(ru)豬肝；

（6）倒(dao)入豬肝(gan)翻炒至變(bian)色堅挺盛出備用(yong)；

（7）在稍(shao)倒一(yi)點油(you)倒入芹菜翻炒；

（8）加入鹽(yan)和糖；

（9）加入醬油(you)；

（10）翻炒后加(jia)入(ru)紅椒絲(si)；

（11）再加入(ru)炒(chao)過的豬肝(gan)翻炒(chao)均勻；

（12）淋入(ru)香油(you)翻炒(chao)均(jun)勻；

（13）加少許雞精翻炒均勻關(guan)火。