細葉芹的功效是什么

1、富含多(duo)種微量元素

細葉芹中含有一些胡蘿卜素和多種維生素，還(huan)有一些(xie)(xie)的(de)微量元(yuan)素鎂和鐵，這些(xie)(xie)物質都是(shi)人體(ti)代謝(xie)時必(bi)須的(de)營養成分在，平(ping)時食用以(yi)后可以(yi)促(cu)進身體(ti)代謝(xie)，也能提高細胞活性(xing)，能有效減少多種常見疾病(bing)的(de)發(fa)生。

2、治療關節炎

細葉(xie)芹(qin)(qin)性質(zhi)溫和，能消(xiao)炎(yan)止痛(tong)，它(ta)也(ye)能加快(kuai)血液(ye)流(liu)動，更能舒筋(jin)通絡，平時可(ke)以用(yong)于人類(lei)關節(jie)炎(yan)以及(ji)關節(jie)腫痛(tong)等不良癥狀(zhuang)的調理(li)。在(zai)(zai)治(zhi)療(liao)時可(ke)以把(ba)細葉(xie)芹(qin)(qin)直(zhi)接(jie)炒制以后食用(yong)，也(ye)可(ke)以把(ba)它(ta)煎湯(tang)服(fu)用(yong)，如果疼的歷害，還能把(ba)它(ta)搗碎(sui)以后直(zhi)接(jie)外敷(fu)在(zai)(zai)疼痛(tong)的關節(jie)上。

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3、延緩衰老

細葉芹中有(you)多種微量元(yuan)素，其中微量元(yuan)素硒和鎂的含量都比較高，另外它還含有(you)一些維生(sheng)素C，這些物質進入人體(ti)以后可以提高人體(ti)的(de)抗(kang)氧(yang)(yang)化能(neng)力，也能(neng)清(qing)除(chu)自由基，能(neng)減少身(shen)體(ti)氧(yang)(yang)化反應(ying)的(de)發生，而(er)自由基是(shi)人體(ti)衰(shuai)老的(de)重在誘因，它的(de)數量(liang)減少以后，就能(neng)延緩多種衰(shuai)老癥(zheng)狀的(de)出現，能(neng)幫人們留(liu)住青春。

4、預防(fang)癌癥

細葉旱(han)芹(qin)對人類高發的癌(ai)(ai)(ai)癥也有(you)特別好的預防(fang)(fang)作(zuo)用(yong)，因為它不但含有(you)大量纖(xian)維(wei)素，還有(you)一些(xie)木質(zhi)素，這些(xie)物質(zhi)被人體吸收后，能清(qing)除(chu)身體內的過氧化脂質(zhi)，并能防(fang)(fang)止致癌(ai)(ai)(ai)物質(zhi)在人體內滋(zi)生(sheng)(sheng)繁殖，它能阻止人體細胞(bao)癌(ai)(ai)(ai)變，能從根(gen)源(yuan)上防(fang)(fang)止癌(ai)(ai)(ai)癥發生(sheng)(sheng)。

5、解酒排毒

細葉旱芹還是一種能解酒排毒的蔬菜，它具有很明顯的(de)利尿作用，而(er)且它含有的(de)微量元素(su)能加快(kuai)人(ren)(ren)體(ti)(ti)的(de)酒(jiu)(jiu)精分(fen)解(jie)，能讓分(fen)解(jie)后(hou)的(de)酒(jiu)(jiu)精隨尿液排出體(ti)(ti)外，可(ke)減少酒(jiu)(jiu)精對人(ren)(ren)類身體(ti)(ti)的(de)傷害，人(ren)(ren)們在(zai)喝(he)酒(jiu)(jiu)后(hou)及時用它榨蔬菜汁喝(he)，能快(kuai)速解(jie)酒(jiu)(jiu)。

細葉芹菜的吃法

1、拌沙拉

為法國菜常(chang)用的烹(peng)調(diao)料，多用作點綴佳肴(yao)，或(huo)在烹(peng)調(diao)至最后時加入(ru)。亦(yi)可與(yu)色拉(la)拌食。

2、芹菜汁

（1）把新鮮的芹菜去掉葉子(zi)，清洗干凈，然后切成大小均(jun)勻的小段。

（2）把切好(hao)的(de)芹(qin)菜段直(zhi)(zhi)接放(fang)在榨(zha)汁(zhi)(zhi)機中(zhong)，接通電(dian)源(yuan)，讓榨(zha)汁(zhi)(zhi)機開(kai)始工作，一會新鮮的(de)芹(qin)菜汁(zhi)(zhi)就能榨(zha)取(qu)出(chu)，倒入(ru)杯子以后，加入(ru)適量的(de)白糖進行調味就可(ke)以。想喝冷(leng)飲(yin)還可(ke)以取(qu)一些冰塊直(zhi)(zhi)接放(fang)入(ru)榨(zha)好(hao)的(de)芹(qin)菜汁(zhi)(zhi)中(zhong)，過一小會，芹(qin)菜汁(zhi)(zhi)就能變(bian)科(ke)清涼可(ke)口，味道也會變(bian)好(hao)很多。

3、芹菜炒豬肝

（1）準備好所有的(de)食材；

（2）豬肝切(qie)片，芹菜切(qie)段，紅(hong)椒切(qie)絲；

（3）把豬肝加入糖，胡椒(jiao)粉(fen)，料酒，淀(dian)粉(fen)，醬(jiang)油抓拌(ban)均勻；

（4）芹(qin)菜用(yong)淡鹽水(shui)焯燙(tang)過(guo)涼；

（5）炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入豬(zhu)肝；

（6）倒入豬肝翻炒至變色(se)堅挺(ting)盛出備用；

（7）在稍倒(dao)一點油倒(dao)入芹菜翻炒；

（8）加入鹽(yan)和糖；

（9）加入醬油；

（10）翻炒后加入紅椒絲；

（11）再加入炒(chao)過的豬(zhu)肝翻(fan)炒(chao)均勻；

（12）淋入香油翻炒(chao)均勻(yun)；

（13）加(jia)少許雞精翻炒均(jun)勻關火。